食品营养与卫生_专业学什么_学试题及答案
Time:2023-06-26 23:41:20
关于食品营养与卫生的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
食品营养与卫生
教育部网站消息，为贯彻落实习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”要求，加强对学校食品安全与营养健康的监督管理，日前，教育部、市场监管总局和卫生健康委联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）。
《规定》要求，学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。县级以上地方人民政府依法统一领导、组织、协调学校食品安全监督管理工作以及食品安全突发事故应对工作，教育部门应当指导和督促学校建立健全食品安全与营养健康相关管理制度，食品安全监督管理部门应当加强学校集中用餐食品安全监督管理，卫生健康主管部门应当组织开展校园食品安全风险和营养健康监测。
《规定》明确，学校食品安全实行校长（园长）负责制。学校应当建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。中小学、幼儿园应当建立集中用餐学校相关负责人陪餐制度，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立集中用餐信息公开制度，针对学生营养健康需求，引导学生科学营养用餐等。
《规定》强调，学校集中用餐应当坚持公益便利的原则，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系。学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利为目的。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营。学校食堂应当依法取得食品经营许可证，建立食品安全与营养健康状况自查制度、从业人员健康管理和培训等制度，并建立食品安全追溯体系等。有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶，运用互联网等信息化手段，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
《规定》明确，卫生健康主管部门应当对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念，开展适应学校需求的营养健康专业人员培训。学校应当按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求，开展食品安全与营养健康的宣传教育。学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段在校学生营养健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐。中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯，加强对学生营养不良与超重、肥胖的监测、评价和干预。有条件的中小学、幼儿园应当每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量。中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
《规定》明确，学校应当建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。同时，还进一步明确了教育、食品安全监督管理和卫生健康等部门报告和处置食品安全事故的职责分工和工作要求，细化了对学校食品安全相关工作人员发生违法违规情形进行追责的规定等。
《规定》自2019年4月1日起施行。下一步，教育部将会同市场监管总局、卫生健康委深入宣传解读和贯彻落实《规定》，推动地方和学校切实加强食品安全和营养健康工作。
食品营养与卫生学试题及答案
你好，至于考南昌大学难不难我不得而知，但是可以肯定的告诉你的是，南昌大学的食品专业全国有名，这是南昌大学的王牌专业，也是全国范围内食品专业的旗舰；
楼下说该专业还好，其实不是还好，是很好，呵呵，在这里帮助别人重在客观，不骗你；
据我所知，南昌大学的研究生应该不难考，但是首先你得上线对吧，然后面试的时候考虑的因素很多，要看你在原来学校的表现，还有面试问的问题很基础，可能个别问题会有点难度，但是可以肯定的是会问得比较细，所以建议你在考本专业的时候注意一些细节的东西，比如说一些名词解释啊，比如食品安全包括哪些方面等等，注意相关问题的联系，根据我们老师面试的风格，我大概只能帮你那么多啦，呵呵；
本人就是南大的，本着负责和诚实的态度，很高兴为你作答，希望我的叙述对你有用哦O(∩_∩)O~
没有
食品营养与卫生专业学什么
食品卫生与营养学。
食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在前独院连你升换杂胜机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。
扩展资料培养要求
本专业学生应掌握文答始宪蛋普洋基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法来自和卫生防疫技能。
专业能力
1、掌握食品卫生与营养学的基本理论知识；
2、掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；
3、能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规；
4、具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。
参考资料来源：百度百科—食品卫生与营养学专业