在樊城一桥头,聚集着多家襄阳牛肉面馆,不管是外地游客还是本地市民,每天都会在这里排着队品尝牛肉面。
襄阳牛内面一条街
汉江一桥是襄阳第一座现代化大桥,桥上火车汽车轰隆而过,繁忙而热闹,桥下则是襄阳最著名的牛肉面集中地。
每天早上,来到这里吃襄阳牛肉面的食客成百上千,几家有特色的店面经常一座难求。
襄阳人的概念里只有两种早点:襄阳牛肉面以及其他。牛肉面不仅是早点头牌,也是襄阳人最引以为傲的食物。
一瓢滚烫的热油下去,浑厚的牛油,海带与豆腐的加持,牛杂的铺陈,碗底烫熟的豆芽,那一碗在热桶中这么一过,然后快速捞起的碱水面条,顿时变得风生水起。配一碗黄酒,几颗大蒜瓣,这是襄阳人吃牛肉面的正确方式。
一碗面,吸纳了南北美食的精髓,讲述着煦暖知足的市井生活,浓郁了襄阳古城的人间烟火。
记者:明琼洁、井睿智、刘向
编辑:王晓
审核:汪海峰
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襄阳最正宗的牛肉面店有汪胖子面馆、金华牛肉面馆、刘记幸福路牛肉面馆、邓家牛腩、曾记牛杂面,如下:
1、汪胖子面馆
在很多襄阳人心中都不陌生,面的汤量是地道的牛油,来自哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻,但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味。
2、金华牛肉面馆
在金华市场也算是有些年头的了,以其特有的辣及牛油味,牵住了威钱孩测价敌式一批批食客们的胃。周边小吃店里的油条、千层饼及红薯饼等都可以作为牛肉面的最佳搭配组合。
3、刘记幸福路牛肉面馆
牛肉面采用优质牛肉,上等精面。它以采集骨汤精华,配以独特配料,运用秘制工艺纯味中草药,汤味香浓,飘香数米,让人闻香止步。
4、邓家牛腩
算得上是襄阳牛腩愿刑面的鼻祖,24小时营业,战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的,放几地将分个小时就会凝固,可以看出汤底的厚重感。
5、曾记牛杂面
筷子采用传统的热水炉煮沸消毒,让食客用的放心。熬制汤汁的大锅更是一大特色,吃过许谈干队多家的面,没有见过如此大的锅,汤汁鲜红,味香而醇,口感香辣。