彩虹蛋糕的做法-大全
Time:2023-05-17 06:51:13
关于彩虹蛋糕的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
彩虹蛋糕的做法
By 嗤嗤小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 5个低筋面粉 60克糖 45克酸奶 60克玉米油 36克红、黄、蓝色素 适量做法步骤1、准备两个无水无油的盆子
2、将白糖、酸奶一起放入盆中搅拌均匀
3、蛋、清分离（蛋黄直接在分离时候放入酸奶糊里可以省洗一个盆子哦）
4、将蛋黄和油加入鸡蛋糊中搅拌至乳化状态
5、将低筋面粉筛进鸡蛋糊中，上下翻搅，搅拌至无粉状态即可停止（过度搅拌会起筋，影响口感）
6、适度搅拌均匀
7、将面糊分成6份，并调入色素（或者果蔬色粉）。
8、调色完成
9、白糖一次性加入蛋清中，并打发至盆子倒扣不会流出来的状态
10、将打发的蛋清称重分别加入每个小碗里上下翻拌搅拌均匀。
11、将蛋糕模具四周和底层裹上油纸（不裹油纸烤出来四周会发焦黄色哦） 10、将蛋糊按照红、橙、黄、绿、蓝、紫的顺序依次轻轻放到模具中，然后轻震两下进行烘烤。130度80分钟
12、将蛋糕模具四周和底层裹上油纸（不裹油纸烤出来四周会发焦黄色哦） 10、将蛋糊按照红、橙、黄、绿、蓝、紫的顺序依次轻轻放到模具中，然后轻震两下进行烘烤。130度80分钟
13、开动啦~
小贴士嗤嗤的烤箱温度是130度80分钟已经算是低温烘烤了，宝宝们根据自己烤箱情况调整哦。原则是低温长时间烘烤，这样颜色更美丽
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彩虹蛋糕的做法大全
彩虹蛋糕的做法视频
用料
鸡蛋
5个糖 65克牛奶 625克盐 1克黄油 90克低筋面粉 250克色素 适量滴淡奶油 500克糖（打发奶油用） 50克
彩虹千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋 糖 盐和牛奶混合搅拌均匀，加入过筛后的面粉继续搅拌均匀，最后加入融化的黄油一起搅拌。面糊过筛后放入冰箱冷藏一小时。
步骤 2
把冷藏后的面糊拿出来分别装入六个碗里，我做了六个色的，然后滴入几滴食用色素搅拌。开最小火倒入一勺面糊摊开。
步骤 3
摊好的饼皮放凉后，打发奶油，可以加点水果一起放在饼皮里，我怕面皮叠起来高低不平所以直接放奶油就可以了。