单县羊肉汤
Time:2023-05-11 07:05:32
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单县羊肉汤
单县羊肉汤是山东省菏泽市单县的特色美食。它选用当地优质羊肉，加入多种中草药和调料，经过长时间的炖煮，味道鲜美，营养丰富。这道汤的特点是鲜、香、浓、滑，汤色乳白，汤味醇厚，羊肉鲜嫩，汤汁浓稠，让人回味无穷。
单县羊肉汤哪家正宗
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单县羊肉汤的做法及配料
单县羊肉汤是山东地区的传统美食，主要材料是羊肉和面条。以下是单县羊肉汤的做法及配料：
所需材料：
- 羊肉：500克
- 面条：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 水：适量
做法步骤：
1. 羊肉洗净后切成小块，放入锅中加水煮开，捞出洗净备用。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段、大葱、料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后放入羊肉块，小火炖煮1-2小时。
3. 羊肉炖煮至肉烂汤浓后，捞出羊肉块，放入碗中备用。
4. 锅中加水烧开，放入面条煮熟捞出，放入碗中。
5. 将炖煮好的羊肉汤倒入碗中，即可食用。
注意事项：
1. 羊肉要先煮开去腥味。
2. 煮面时要控制好时间，不要煮过头。
3. 调料可以根据个人口味适量调整。