福建小吃|排行榜前十名有哪些|有哪些
Time:2023-05-31 06:06:13
关于福建小吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、福建小吃
- 2、福建小吃有哪些
- 3、福建小吃排行榜前十名有哪些
福建小吃
福建，被称为中国最复杂且最迷人的省份。有人说它具有敢于闯荡的冒险精神，毕竟郑和下西洋就是从这里出发，轰轰烈烈的移民运动也是从这里开始。
又有人说它，有着比其他地方都保守的传统理念，因为福建当地，信仰与神佛最是兴盛，而习俗与规矩也最是全面。
这两种极端之下，所孕育出的福建美食自然也是格外的具有特色。福建美食，又称闽菜，集万家特色为一体，融山珍海味成一色。风味独特，滋味绝佳。
接下来我就给大家介绍几道福建当地的特色美食，让大家好好了解一下，八大菜系之一的闽菜，又有着何等的魅力吧。
八宝鲟饭
八宝鲟饭，是福建省福州市的一道传统美食。作为福建省中最临近大海的城市之一，福州的很多美食都跟大海有着深厚的联系，而这道八宝鲟饭也是如此。
每年的秋风一起，福建就到了最适合吃红鲟的时候，这个时候的红鲟肉美膏肥，带着大海最原本的滋味。这样的红鲟用来跟糯米饭混合在一起制成八宝鲟饭，极为鲜美。
红鲟听起来像鱼，但其实它是一种螃蟹，外观青涩，体型硕大。等到蒸熟的时候，红鲟才会真的变成鲜艳的红色，再跟蒸熟的糯米饭融汇到一起，看着就格外的馋人。
等到吃的时候，只觉得红鲟中的蟹膏鲜美而又香嫩，而蟹膏下的糯米虽然还没尝，但光是看看它油光发亮、隐隐冒出香气的外表，就让人无比的喜欢。
用勺子挖一口米饭，填入嘴中，咀嚼之中只觉得糯米香甜可口，而其中蕴含的汁水又是那么的咸香美味，多种食物的味道融汇到一起，真是美味极了。
醉排骨
说起这道醉排骨，我曾听很多福建的朋友都提到过。这也是一道福建福州的特色传统名菜，相比于第一道海鲜美食，这道陆地上的特色菜也有着其独特的魅力。
醉排骨，主要采用猪肋骨以及一些辅料制作而成。做成之后，光是凭借着菜相就让人无比的眼馋。只见白洁的磁盘之中，鲜艳红润的排骨隐隐泛出油光，而排骨旁的辅菜则炖制得恰到好处，比如松软的土豆，正微微散发出香味。
夹起一块排骨，填入口中。娇嫩焦香的排骨滋味顿时从舌尖传荡到整个口腔，带点刺激性的鲜咸，在口齿间缠绕，嚼上几下，只觉得排骨肉是如此的娇软，且冒出一丝丝的油脂，好吃极了。
荔枝肉
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
在福建有一种美食，外观鲜红，形像肉丸，远远看去就像是一颗颗鲜嫩的荔枝摆在盘中一样。所以福建人民管这道美食叫做荔枝肉。说起这个荔枝肉，它可是福建传统的名菜，历史悠久，而味道也是传承了千年。
荔枝肉这道菜，说是叫荔枝肉，其实就是用猪里脊肉跟相关的佐菜烹饪而成。
做成之后，鲜红的荔枝肉，就犹如一个个小红圆球一般，堆放在佐菜之中，身下还留着淡淡的汁水，整道菜都呈现着一种娇嫩欲滴的感觉，看着就无比的美味，而吃起来更是如此。
将一块荔枝肉填进口中，牙齿轻轻落下，其中的汁水就爆浆而出，流入嘴中，满满都是鲜甜和咸香的滋味，甜咸两种味道交杂在一起，不仅不怪异，甚至还十分好吃，有种互补的感觉。
再加上荔枝肉的口感外焦里嫩，酥软酥软的感觉，简直能把人的舌头都香掉，真是特别不错。
南煎肝
南煎肝，比较简单而又直接，听听名字就知道，这道菜是用肝脏做的。吃起来十分美味可口，是福建当地的传统名菜之一。
做这道美食，主要用到的食材就是猪肝跟少许的配菜，最后烹饪而成。做成之后，鲜艳红润的猪肝在瓷盘中静静搁置，而猪肝之下则是一滩光可鉴人的可口料汁，美味而又独特。
而后猪肝入口，细细嚼上几下，只觉得肉质绵软而又带点嚼劲，吃得久了，甚至能给人一种沙沙的口感，让人越嚼越香，越吃越有滋味。
最关键的是，猪肝中原有的腥膻气息也被做这道菜的大厨，用巧妙的手法给消弭殆尽，所以吃起来就觉得香美无比，口味绝佳。
佛跳墙
既然说到了福建，就必然要说说佛跳墙。佛跳墙，作为在全国都十分著名的美食，它的味道自然也是十分的不错。不仅如此，佛跳墙不光好吃，它其中所使用的山珍贵菜，更是有着明显的滋补效果，对人的身体有着极大的好处。
不过有些可惜的是，现在的市面上很少能吃到真正的佛跳墙了。原因就是因为它的价格很高，一坛真正的佛跳墙所需要的食材都十分昂贵，所以整道菜下来，没有个四五万根本吃不到。再者现在会做佛跳墙的师傅也是少之又少，那种最纯正的滋味也很难再吃到了。
我曾听人说，佛跳墙也有高级版和低级版。用名贵的食材做的佛跳墙，那叫满坛香。用普通食材做的佛跳墙，则叫做坛烧八味。这一点大家可以当个趣事来听听。
爆炒双脆
提起来爆炒双脆这道菜，福建的朋友们估计是相当的熟悉了。这道菜，它不仅是福建地方的传统名菜，更是平常经常吃到的家常菜。
爆炒爽脆，主要用海蜇皮和猪腰为主料，再加上少许的辅料制作而成。做好之后，外观上虽然有点不好看，但你从它刚做好后扑面而来的香味上，就能感受到这道菜绝对有着奇妙而又不错的滋味。
吃这道菜，首先要尝尝海蜇皮，炒得恰到好处的海蜇皮被夹起来时，还会微微地颤抖两下，带点汁水。
而后填入口中，任由满满的料汁进入口腔，再轻轻嚼上几下，只觉得炒好的海蜇皮是那么的脆爽柔软，让人吃起来颇为享受。随后再吃上一块猪腰，娇嫩鲜香，满满的咸香味道，让人尝过便再难相忘。
闽菜，就跟福建一样，同样充满了丰富的色彩，将各种奇特融合到了一起，滋味无比美妙，只要尝过便再难相忘。
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福建小吃有哪些
福建十大名小吃
莆田卤面
莆田卤面是莆田一道著名的面食小吃，是莆田历来款待新朋好友，酒宴必不可少的食物。莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。宁德福鼎肉片
肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！平潭咸米时（时来运转）
说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。福州肉燕
肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。龙岩芋子包
芋子包是客家人的经典美食之一，以龙岩永定芋子包尤为出名。红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均宜。它还有着很悠久的历史呢，“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。所以吃杂粮时不断变换口味，芋于包，芋子饺，芋子肉丸等种种食品便应运而生。南平和平游浆豆腐
和平豆腐是福建邵武传统的汉族小吃，属于闽菜系。和平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建 邵武和平的三绝，第一绝就是和平豆腐。和平豆腐也被称为游浆豆腐，采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺，世代相传。味极纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，久负盛名。真正的和平豆腐，咬一块含在嘴里，让它自然融化，你感觉不到一点杂质，而且风味纯正得很，是真正的健康食品。为了保持这种自然风味，目前和平镇生产和平豆腐仍是以家庭手工作坊为主。厦门沙茶面
沙茶面是一种十分流行的汤类面食小吃，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。口味咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，营养搭配合理。漳州面煎粿
在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食，又称”满煎粿“，想必是因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。那浓浓的桂花香，酥脆的外皮、香甜嫩软的内里，都让人按捺不住、垂涎三尺。三明沙县扁肉
在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。它的最大特点是皮薄馅多，据说1斤面粉能够加工出400～500张皮坯，可想而知这皮有多薄。晶莹通透的扁食，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。泉州崇武鱼卷
崇武鱼卷是闽南传统的汉族名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。
福建小吃排行榜前十名有哪些
温州美食排行榜前十名有护振兴供早亮肉：温州糯米饭、松糕、温州鸭舌、温州馄饨、炒粉干、永嘉麦饼、温州鱼饼、猪脏粉、温州鱼丸、灯盏糕。
1、温州糯象入般画统溶察析底米饭
由蒸熟的糯米，来自上面撒上油条碎末和肉碎汤组合而成的，一般吃糯米饭时，会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、还有紫菜汤。
2、松糕
其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。成品松软香甜，美味可口，闻名中华。
3、温州鸭舌
精心卤制后，风至半干，酱味浓厚、口感细腻，鲜香美味、韧性十足、颇为耐嚼，令人百吃不厌。
4、温州馄饨
以“皮薄、肉香、料足”而闻名状别附混刑干冲名管脚响，以传统手工艺多次压制成形，态商元置个销预孙九易职力求皮薄、光滑，汤清味鲜，柔滑爽口。
5、炒粉干
原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等，无论街头小吃，排档，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。
6、永嘉麦饼
由上等的猪肉和咸菜、梅干菜刑顾扬井绿足友场、萝卜丝等组成，麦饼黄而不焦，食之松脆，喷香，堪称美食。
7、温州鱼饼
以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，外形圆滑白洁，食之香口滑软、味鲜，韧脆适度，味道鲜美。
8、猪脏粉
由猪肠、鸭血、粉干等配料制成。猪肠的接题让满集杂收酥嫩，汤汁的鲜美，猪血的香滑，粉干的柔韧。
9、温州鱼丸
以新鲜的鱼肉为主料，其汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，桥搏激并呈半透明的玉白色。
10、灯盏糕
是用黄豆和银蚂大米磨成浆紧之按序口防烧，加入面粉搅拌，里面包车裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成，外皮松脆，圆边酥软。
温州
温州，环检章陈用号迫准等他简称“温”或“瓯”。味量乱白春地处中国华东地区、浙应抓把江东南部、瓯江下游南岸，东濒东海，南毗福建省，西及西北部与丽水孩甚章老助无践相连，北敏袜和东北部与台州接壤，是长江三角洲中心区27城之一，功船盟是浙江省辖地级市。