芝士蛋糕的做法大全_家常_视频
Time:2023-05-14 05:22:17
关于芝士蛋糕的做法大全的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
芝士蛋糕的做法大全
蛋糕届中最具人气的，就是入口即化的芝士蛋糕~ 今天为大家带来的这款芝士蛋糕，不用打发，不用电动打蛋器，搅一搅就能做！即使是小白也绝对不会翻车！ 制作这一款芝士蛋糕，需要进行3次烘烤，1次都不能少，最终才能呈现让人食欲大开的色泽！
By 亚洲咖啡西点
用料奶油奶酪 170克白糖 75克淡奶油 165克酸奶 50克鸡蛋 2个玉米淀粉 25克柠檬汁 15克白巧克力 50克香草荚 半根做法步骤1、将奶油奶酪倒入碗中。
2、加入白糖，隔水加热融化，搅拌均匀。
3、加入淡奶油，搅拌均匀。
4、加入酸奶，搅拌均匀。
5、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
6、加入玉米淀粉，搅拌均匀。
7、加入柠檬汁，搅拌均匀。
8、将白巧克力倒在小碗中，隔水加热融化。
9、用小刀将香草荚剖开，刮出香草籽，备用。
10、将香草籽加入融化的白巧克力中，搅拌均匀。
11、将融化的白巧克力倒入奶酪糊中，边加入边搅拌均匀。
12、将面糊过筛，使口感更细腻。
13、将面糊倒入铺有油纸的模具中。
14、在烤盘内放一张厨房纸，倒入热水。
15、将模具放入烤盘中，先以180℃烘烤20分钟，再以165℃烘烤35分钟，最后以210℃烘烤3~5分钟用于表面上色。
16、烘烤完成后取出，冷藏2小时以上，脱模。
17、用小刀切成块状即可。
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芝士蛋糕的做法大全视频
芝士蛋糕的做法大全家常
食材明细
鸡蛋白3个
蛋黄一个
低粉35g
玉米淀粉一望测反5g
马苏里拉芝士适量
小葱少许约7~8根
糖55呢超g
盐4g
咸甜口味
烤工艺
一小时耗模足宣才时
普通难度
葱香芝士咸味蛋糕的做法步骤
1
分蛋法分开一个鸡蛋的蛋白，和之前两个鸡蛋白混合。
2
分开一个鸡蛋的鸡蛋黄，加入10g糖打散后备用。
3
3次加糖法，打发鸡蛋白。蛋白打至鱼眼泡状时加入15g糖，打至细小均匀泡泡时第二次加入15g糖，打至湿性泡发时加入最后15g糖。
4
打到九成发，打蛋来自器提起多次，观察呈现鸡尾状，即可。
5
马苏里拉芝什使肉外士用拉丝器拉丝。
6
蛋黄液打散混合入蛋白糊，不要搅拌。
7
筛入低粉、玉米淀顶是粉，加入盐。
8
橡皮刮刀十孙友民更地门供字法切拌。速度要快，动作要小，本款蛋糕消泡比较厉害。切拌均匀。
9
我用的土司模，底层铺语护另房护北斯油纸。如果是专门的圆模，不用铺油纸了哈~~
10
倒入一半的鸡蛋糊龙。
11
撒入一半马苏华级击次了显负厚终线里拉芝士。
12
再把剩下的鸡蛋糊倒入，撒上剩下的马苏里拉芝士，最上层撒小葱末。烤箱160度烘烤40分钟转150度烘祖副田句米烤10分钟，筷子插入后拔出不带蛋糕屑即可出烤箱。出烤箱后无需倒扣。