酸碱性食物一览表
Time:2023-05-26 20:55:18
关于酸碱性食物一览表的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
酸碱性食物一览表
秋天天气渐渐凉爽下来，但与此同时，气候也会愈发干燥，“燥”也就成为了秋季的主气。可能会有人出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等一系列症状，这就是秋燥的表现。秋燥会导致人体阴津耗伤，在饮食方面，推荐多食用甘酸食物，有利于去除秋燥。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为口味酸的东西就是酸性的。其实，食物的酸性并不是用简单的味觉来判定的，而是由食物中无机盐的酸碱性决定。那么日常中的哪些五谷杂粮哪些属于酸性食物呢？食用之后的功效又是什么？
1、粳米
作为五谷类食物的粳米属于酸性食物，因为粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。多用于体质虚弱和病后调理食用，但胃酸过多者不宜多食粳米，另外过于精细的粳米，因为加工过程中其胚乳、糊粉层中营养成分损失过多，使营养价值降低，所以不建议食用。
2、豆类
豆类食物属于酸性食物，它的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物２.５～８倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等人体必需的营养物质，都比较高，它是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃豆制品，有利于人体生长发育和健康。大豆能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中植物蛋白的摄入量。其含有的维生素Ｅ不仅能够破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。
3、小麦
小麦是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，经过人体消化后产生的无机盐呈酸性。小麦对心神不宁、失眠、烦躁不安、精神抑郁等症状具有缓解作用。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，对于促进消化和抗衰老有一定的功效，但小麦食物含糖量较高，所以患有糖尿病等病症者不适宜食用。
4、蛋黄
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”，并且水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。蛋黄对孩子补铁和大脑发育有益，蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，能够有效预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
5、花生
花生含有大量的水溶性蛋白和盐溶性蛋白，还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，以及多种人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸以及胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，还具有凝血止血、促进发育、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等功效。花生果实中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，所以食用花生可以起到预防肿瘤的作用。
秋季天气冷热不均，胃肠功能减弱，味觉也会退化，使舌头感知食物味道的能力逐渐减弱，导致吃什么都没滋味。在此，向大家推荐这5种酸性食物，有助于生津开胃、健脾消食、赶走燥气，健康度过整个秋天。
酸碱性食物一览表科普中国
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等
酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。
一般来说肉类属酸性，蔬菜属碱性
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)
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碱性食品推荐
1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。
属于酸性的食物:肉类..蛋类..含有较多氨基酸和蛋白质的食物称酸性食物..
水果..蔬菜属于缄性食物。。常吃缄性食物对身体好
谢谢采纳~
酸碱性食物一览表图片
酸性食物有火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、白米、围打花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等，碱性食物主要分为蔬菜、水果类;海藻类;坚果类;发过芽的谷类、豆类等。
酸性食物和碱性食物表
食物的酸获太如流跟触碱性，是指食物中的无机盐属护致交并江特于酸性还是属于碱性，物的酸碱性不是用简单的味觉镇五息来判定的。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。