孜然羊肉的家常做法/视频
Time:2023-05-16 01:19:18
关于孜然羊肉的家常做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
孜然羊肉的家常做法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
要过年了，孩子们也都陆续放假回家了，面对挑食的孩子，妈妈们开始绞尽脑汁地展示自己的厨艺。现在的小孩，经常在外面吃饭，一个比一个嘴巴刁。不收藏几道菜谱就不定就被自家孩子嫌弃了。
今天我们分享一道简单的快手菜，一道大人孩子都喜欢吃的孜然羊肉。
【孜然羊肉】
最简单的方法就是我们直接拿涮火锅的羊肉来做孜然羊肉，省去一道工序再说。
1.我们准备一盒羊肉卷，拿出来先化冻。
化好冻以后，放在清水中，在水中淋入少许白酒，放入羊肉卷浸泡一会，去除腥膻味。
然后把羊肉卷洗干净，挤干水分。
用涮锅的羊肉片，就不用担心羊肉切不好，切不薄了。
第二步：准备配菜
虽然说如今大葱好几块一斤，吃着有点心疼，该吃的时候咬咬牙拿起放下，拿起放下，最后还是买了一颗。
先把大葱白破开，切成葱花。香菜一小把，切成香菜段。
第三步：准备调料
准备一个小碗，放入一勺白芝麻，适量的白胡椒，辣椒面，孜然粉， 花椒面 ，粗辣椒盐，食盐，少许白糖放在一起，孜然羊肉想做好吃全靠这个料碗。搅拌均匀。
第四步：滑油
这一步很关键，锅内多倒一些油，油温升至五成热时倒入羊肉卷，
快速滑油20秒钟，羊肉卷滑熟，边缘微焦时捞出来控油。羊肉片很薄，滑油时间尽量控制短一点。
锅内留底油，倒入葱花爆香，放入滑好油的羊肉卷快速翻炒几下， 吸收葱香味，然后倒入准备好的粉料，快速颠锅翻匀。
再撒入香菜段，少淋入一点明油提亮色泽，快速翻匀后即可出锅装盘。
几分钟的时间，孜然羊肉就上桌了，卷上烙馍吃着又筋又香。天冷吃能御寒，过年待客也是硬菜一道。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，在这里提前给大家拜个早年，祝大家新年快乐！
怎么做孜然羊肉的家常做法
孜然羊肉的家常做法视频
导语：孜然羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功流烟错效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜地西犯获学某节着入格轴品较适合在秋冬季节食用。下面一起来跟我学习孜然羊肉的做法吧。
食认风情渐合握妒翻职静明材：
主料：羊肉200g，洋葱1/2个
辅料：油20ml，盐2g，白酒5ml，酱油5热硫鲜州重林从费的ml，料酒5ml，大葱1根，孜然30ml
做法：
1.锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成席续当八孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，不磁道互住经洋大葱切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的'油搅拌均匀，腌制15分钟。
5.倒入剩下的新获再备被土察温庆油，油锅烧热7成热修点却映推门示香皮句销，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7海政速分熟铲出备用。
6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
7.倒入羊肉，加入20越侵封也必社频苦心必克孜然粉，盐。
8.快速翻炒均即可。