阿拉上海宁特“扣门”,
对自己吃的都狠成这样,
一碗泡饭,
一吃就是一辈子。
上海宁对泡饭的执着,
很难与外人言传,
只可意会。
阿u家
一家地道的上海私房菜
需要提前预约
吃饭的地点就在老板家里
有种回家的感觉
这个上海菜泡饭
汤头浓的来眉毛掉下来了
咸蛋黄,蛤蜊,开洋,青菜
配上猪油的香味
粒粒分明的米饭
吃起来很有嚼劲,超级香
地址:南仓街118号(近多稼路)
小都城
小都城是一家做川菜的店
但招牌却是鸡汤泡饭
这碗泡饭真是魅力十足
大火熬煮上鲜浓的鸡汤
让每粒米都饱吸鲜香
打开盖子的那一霎那,
香气四溢
咬一口肥美的鸡肉
喝一口咸鸡泡饭
真是大快朵颐
没有比这个更暖的泡饭啦
地址:肇嘉浜路1111号美罗城3层
新荣记
小编之前以为“新荣记”
是一家粤式酒楼
万万没想到江浙菜
才是他们家的主题
有人说新荣记的龙虾泡饭
是沪上最好吃的
这的龙虾泡饭
是由龙虾汤底熬制而成的
虾肉Q弹,味道鲜美诱人
泡饭中除了有常规的米,
还加入了炸米
软糯与香脆的结合,
口感相当丰富
只想大口大口往嘴里塞
地址:淮海中路138号
上海广场5楼503商铺(近普安路)
沈家门兰嫂海鲜面
店里布局简单而温馨
没有大酒楼的气派
却是上海人最钟爱的“小乐惠”。
海鲜泡饭里有菌菇蔬菜
半个梭子蟹,蛏子海鲜也都有
上来油灿灿的,卖相很好
一家口碑不错的老店
不变的是味道
留住食客的更是那不变的情怀
地址:福建中路90号(福建中路广东路口)
甬府
说起甬府
不得不提它的装潢与服务
环境幽静雅致
老式家具彰显着
这里不同外面世俗的喧嚣烟火气
每个包间都有专配的操作间
和着装得体的服务员
菜品更是美不胜收,
每道上桌都似一件工艺品
带鱼泡饭也是一绝
野生的油煎带鱼粒
勾勒出最醇香的鱼汤
米饭吸收了这海之精华
颗颗饱满,粒粒弥香
地道的宁波吃法还要再洒上少许胡椒粉
这个独家小秘诀别有一番滋味
地址:茂名南路59号
锦江饭店锦北楼12楼(近长乐路)
盘湾方舟
盘湾方舟地方不是特别好找
门面在盘湾里内部
大堂落地玻璃窗眺望苏州河游艇码头
幽雅静谧的环境非常的隐私
他们家的真菌泡饭
据说是上海十大泡饭之一
野菌高汤用小砂锅盛着
细火慢炖,一点点吊出菌菇的鲜味
汤头非常浓郁,鲜是鲜的来
吃到胃里都是暖暖的满足感
地址:凯旋北路1555弄5号(近宁夏路)
十面欢腾
膏蟹泡饭就是泡饭界的劳斯莱斯
作为对咸泡饭有着浓厚情怀的上海人
当然不能错过这个泡饭
诚意满满的泡饭里,有一整只膏蟹
浓缩了各路海鲜鲜味的浓拌汤底
每一粒饱满的米饭都沾满了膏蟹的鲜美
简直让人欲罢不能
地址:南京东路353号悦荟商场6楼605号商铺
嘻游记
西游记主题的一家小店
整个店的装修很有穿越时空的味道
菜品名字大部分和西游记挂钩
一份海胆泡饭
上来的是一盆海胆米饭加上一小壶高汤
先把海胆和米饭搅拌在一起
加上些海苔或青葱
淋上高汤
一小碗色香味全的海胆泡饭就出锅了
地址:翔殷路1099号合生汇4F
自己家里
如今的上海
大街小巷都融汇着各地的美食
吃过山珍海味后
老上海人最念念不忘的
还是这碗清爽的泡饭
那熟悉的,记忆中的味道
拿开水泡一泡前天剩下的白饭
随便配上点榨菜酱瓜腐乳
热乎乎一碗下肚
一碗泡饭配酱菜乳腐落肚的舒坦
只有上海人才知道
南京路步行街美食排名:
1、沈家门兰嫂海鲜面
什锦海鲜面也是店里受欢迎的面之一,超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、一块黄鱼、一块带鱼,一块暴鱼、若干蛏子、蛤蜊及少数几个虾、鱼丸。
浓郁的海鲜味道,汤底没有加味精,吃后嘴一点都不会干,光吃面料就吃的好饱!
2、南京路步行街的百年老卤店
沿着步行街往东方明珠方向走,会路过很多老卤店。门口的店招牌写着卤汁是采用20多种中草药秘制而成。
3、菜菜小笼
菜泡饭刚上桌的时候还“扑哧扑哧”翻腾着,砂锅很好保留了温度,用调羹舀一勺,蟹黄就出现在了眼前,可见用料宗概程精载阻十足。
米被煮得微烂但没有松散,还是保持了一粒粒的饱满口感,最特别的是泡饭来自里居然加了雪菜,蟹粉鲜米道更是被吊了出来。
4、泰妃阁
芒果大虾沙律,好好吃还凯还案非板黑艺的,芒果首先就很新鲜,配的水果也是,大虾的个超垂轮触牛径散头都超级大,很有口感,不错!金牌碳烤猪颈肉分量还挺足住严岩茶益成置出的,肉也挺嫩的,烤的也挺入味的,蘸酱口味也挺喜欢的!
5、锦逸
南京路上集复古与创新的本帮菜,好吃又平析核儿指供念黑略价!门口的火车头比较弹眼落睛,店内的装潢也融合了老上兰海与现代设计的元素。
人气推荐灯啊品刘严笔联阿婆拿手红烧肉、现拆石锅蟹、炸猪排、毛蟹年糕。价格是真心便宜,在寸土寸金的地段,像他家这样环境和口味俱佳的餐厅真心难找,唯独就是菜量比较少。
6、沈大成
得他家的条头糕、双酿团、金团,个个都包裹着具有上海记忆训阻垂的甜蜜软糯滋味;而清明吃青团、中秋吃鲜肉月饼、重阳吃重阳糕,必是早早来排队成打成打的买。
还有蟹粉小笼、小馄饨、两面黄,也是喜欢吃点心的上海小宁难以抗拒的美味。