扣肉怎么做好吃
原创，时间：2023-05-10 00:34:43
关于扣肉怎么做好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
扣肉怎么做好吃
扣肉是一道非常美味的传统中式菜肴。以下是一份简单的扣肉食谱，供您参考：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 50 克
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块。
2. 将猪肉块放入锅中，加入适量清水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮 10 分钟，将猪肉块捞出备用。
3. 在锅中加入适量清水，加入生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀后烧开。
4. 将煮好的猪肉块放入锅中，用小火慢慢煮至汁水浓稠，猪肉表面呈现出红棕色即可。
温馨提示：
1. 煮猪肉块时，建议加入姜片和料酒，可以去腥增香。
2. 煮猪肉块时，火候要掌握好，煮过头了肉会变得干燥。
3. 在加入生抽、老抽和冰糖时，可以根据个人口味适量调整。
扣肉怎么做好吃又简单的方法
扣肉是一道非常美味的中式菜肴，以下是简单的做法：
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 5 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成长条状，用开水焯水至熟透，捞出晾凉备用。
2. 在热锅中放入姜片煸炒出香味，加入料酒、生抽、冰糖和适量清水，煮至冰糖融化。
3. 将晾凉的五花肉放入锅中，用中小火煮至汁收干，肉表面呈现出金黄色，即可出锅。
温馨提示：
1. 焯水时可以加入少量料酒和姜片，去腥提味。
2. 煮扣肉时火候要掌握好，过高的火会使肉变老，过低的火则会影响口感。
3. 可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
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