糯米粉做汤圆
Time:2023-09-18 21:18:20
关于糯米粉做汤圆的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
糯米粉做汤圆
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糯米粉是汤圆面，汤圆面是由糯米和大米做成的。
汤圆粉的制作过程:
材料：糯米、大米。
1、洲错欢点倍兰类泡糯米，把糯米装入瓦缸或木盆内，加入清水，用手搓揉，把米淘干净，糯米泡粑泡胀后待用；
2、大米用沸水捞成硬心米胚，用冷水淋洗一次后滤干，倒入已确岩混掌言拉安回财泡胀的糯米内混合一家活异空稳长起入磨；
3、吊浆，在磨米时，艺八林事争用好细布缝成口袋套住磨口，待磨好的米浆由磨口流入袋内，磨完后用绳捆紧袋口，放在一边待用；
4、用力挤压口袋，直到水份被压考既装议占干时就成为汤圆面。
糯米粉做汤圆用热水还是冷水和面
糯米粉做汤圆最好是用温水，使用冷水和糯米粉的话不好和面，容易起坨拌不均匀，就会影响汤圆的口感了。
具体如下：
1、简介
汤圆，是中国元宵节的传统美食，因地域的差异，叫法与制法不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。
2、鉴赏
汤圆，一颗一颗圆圆的，犹如龙眼，不论老年人还是儿童们都是喜爱的小吃，然而，汤圆之作却是要些功夫的。开始，用洗得干干净净的手去拌弄，触着精白的米粉呵就像搞动着白云，一手拌着，一手舀来发着银光的陶缸里的清水，边拌边加(水)。成泥状后，就用手去抟了，这时的汤圆料就像白雪啊，抟到一定程度后，把它做成若干比如同手指粗的条状，然后断成一小节一小节的，再把这些小节物放在嫩白如玉的掌心，用两手掌上下合含着，随着上下手掌的旋揉动作，功到时，那圆圆可爱的汤圆胚也就做成了。
3、做法
当把无数的汤圆推入汤锅时，煞是好看，无异于一群憨态可掬的小白鸭跳入水中。一会儿，煮熟了，捞起来，放到敞口大木盘(汤盘)或陶瓷盘里，和黄糖等物制成的汤圆粉一起搅动搅动，一颗颗汤圆外周便遍粘汤圆粉，就像诱人的黄珠。在南中国，人们的习俗，每年冬至日，家家户户都要煮汤圆吃呀，可是，谁又知道，大家高高兴兴得吃了节日的汤圆之后，不觉暗中又长一岁了啊!
都行，最好加一点面粉
凉水吧
只加凉水，和好，软硬和适就行了，
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；
2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；
3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；
4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；
5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；
6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了
凉水就可以了，不能用温水的，用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了，
糯米粉做汤圆是用开水还是冷水
做汤圆是用开水和面