雪月饼 保质期多久 的做法
Time:2023-09-11 08:54:27
关于雪月饼的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
雪月饼
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雪月饼是元祖中秋月饼中的系列月饼，与普通月饼不同的是，宁充跑劳雪月饼的馅是冰淇快调众血施不士春支食减淋的。元祖雪月饼分为：雪月饼、极月之光、雪中集、脆雪月、星空等几种。
雪月饼：富含奶香味的台式煎饼德翻下清七呼息理飞直站皮口感香脆，内涵冰淇淋，草莓、芒果、夏威夷果。
极月之光：以醇厚巧克力脆皮为包裹成，采用新西兰的动物奶油随形诉和纯牛奶做成。有提拉米苏味、抹茶香草味、朗姆葡萄味等口味。
雪中集：融合了元祖雪月饼（咸化饼皮）、元祖脆雪月（煎饼皮）、元读歌祖星空（透明皮）三大系列九种口味，配以保温包。
脆雪吧上情采兵急月：纤薄酥脆的咸化饼皮与风味独特的冰淇淋，并加入夏威夷果来自。有香草火山豆、枫糖火山豆、巧克力火山豆等口味。
星空：冰凉Q皮星空月饼冰淇淋，QQ糯糯的透明外皮与清爽优滋水果风味，两层馅心。有蓝莓优格、香芒优格、草莓优格等口味。
雪月饼的做法
类似冰皮月饼。
与普通月饼不同的是，雪月饼的馅是冰淇淋的。以元祖的最为著名。本人推荐最最好吃的就是：元祖月饼--星空限量版~水果优酪冰淇淋，包裹新鲜水果冰晶，加上Q滑的外皮，一口咬下即可享受三层美味。哈根达斯也有雪月饼。价格都比较昂贵！而且一定要尽快食用~不然冰淇淋就会化掉。
家庭简易做法：饼皮材料：糯米粉 60g 玉米淀粉 60g 白糖 30g 橄榄油 20g(最好使用无盐奶油) 水 160ml 手粉用熟糯米粉
馅料：绿茶冰激淋、可可冰激淋
说明：
1、用无盐奶油比较香而且粘性好于用色拉油，不过我连有盐的都给使完了，只好用橄榄油，颜色上略黄粘性也差些。
2、30g糖足够甜度，再多就发腻了。有糖粉的直接用糖粉，另外，用代糖也可以。
3、水量要跟据所购粉类的吃水量稍做增减，可以先少加些，其余的煮开放凉备用。
做法：
1、准备一块速冻板铺上油纸，和冰激淋勺一起放到冷冻室里冻一会，取出迅速将冰激淋用勺舀成球形，排在速冻板上放回冷冻室冻硬。没有冻板的找块大小合适的金属平板代替。金属平板也没？那就用盒盖啊什么的，反正平的就行啦。
2、糯米粉用小火炒熟至微黄，一定要注意火候别糊了。也可以用微波炉高火加热1分45秒左右。
3、玉米淀粉加水拌匀，小火煮至半透明状，隔水加盖放凉。
4、白糖放到干磨机里打成粉状，揉入淀粉团，再加入熟糯米粉揉成不粘手的粉团，其间用备用的冷开水调节柔软度。干了加水，稀了加面。loooool
5、加入溶化的奶油揉匀，揉好的饼皮要像耳垂差不多柔软，硬了不好包。分剂，每只20g揉圆，入冷藏室冰1小时以上。如果放到0度冷藏室更好。
6、将一份饼皮和一份冰激淋取出像包汤圆一样迅速包成团，放回速冻板排放。
7、饼模洒手粉，将月饼坯分别压制成型，迅速包入保鲜膜内，装密封盒入冷冻室保存
说明：
1、动作一定要迅速，不然冰激淋就化完蛋了。最好在冰箱边操作，现取现用。尽量不用手拿取冰激淋而是用冻过的叉，以免手温加速溶化。
2、因为是生吃的，所有操作中接触到的东西都要保证清洁。手也要干净，或者戴上干净的食品加工用手套。
雪月饼 材料：巧克力砖适量（黑、白皆可）、鲜奶油150ml、鱼胶粉3/4大匙、糖1大匙、水1大匙、煮淋 的甜红豆半碗（煮至刚开口就可以了，无须脱壳起沙） 注释： 1. 填馅料时不易太满，要比周壁巧克力层略低一点，底层巧克力一定要保证跟周壁层粘 合，不然脱模时就会馅料和外壳巧克力分离了； 2、巧克力外皮不要涂得太薄，要尽量厚薄均匀，脱模时从冰箱取出回温一分钟左右就可以 轻松倒扣出模了； 3、馅料也可换成雪糕，就是雪糕月饼了。 做法： 1 鱼胶粉加糖隔水做溶，倒入打发好的鲜奶油中，再加入甜红豆拌匀便是雪月饼馅； 2 巧克力隔水做溶成浆； 3 在模型上先涂上一层厚薄均匀的巧克力浆，放冰箱冷藏片刻使其凝固； 4 取出后填入馅料至比周边略低一点的高度，放回冰箱待其表面凝固（约大半小时）； 5 最后用巧克力浆把底部封口，冷藏至馅料完全结实便可取出倒扣出模
雪月饼保质期多久
只是巧克力包预评受向不冰淇淋吧,保质期大概2个月左右