黄花鱼怎么做好吃，又简单家常的做法，家常做法

Time:2023-06-29 08:57:16

关于黄花鱼怎么做好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：

1、黄花鱼怎么做好吃
2、黄花鱼怎么做好吃家常做法
3、黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法

黄花鱼怎么做好吃

这款腌鱼酱咸鲜微辣、味道正好，而且操作也比较简单，非常适合家常菜餐厅推出。如果是成都本地制作这款黄花鱼，我有两个建议:一是调制酱料时去掉不易出味的干辣椒节，换成打碎的新鲜小米辣，后者味较快、辣味更足，符合当地人的口味；二是适当增加蚝油的分量，或者放一点白糖，让成菜吃起来微微回甜，更富层次。

另外，这道黄花鱼走菜前只炸一次，且油温较高，导致成菜色泽有点深，我认为应该先低油温浸熟，再高油温炸酥，这样卖相更加美观

黄花鱼怎么做好吃家常做法

红烧黄花鱼的做法步骤
红烧黄花鱼的做法步骤：1 1黄花鱼去鳞去膛洗净。
红烧黄花鱼的做法步骤：2 2加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
红烧黄花鱼的做法步骤：3 3准备好辅料。
红烧黄花鱼的做法步骤：4 4把鸡蛋打散。
红烧黄花鱼的做法步骤：5 5黄花鱼均匀的裹上蛋液。
红烧黄花鱼的做法步骤：6 6取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
红烧黄花鱼的做法步骤：7 7炸香大料，加入葱姜蒜。
红烧黄花鱼的做法步骤：8 8放入酱油醋糖盐。
红烧黄花鱼的做法步骤：9 9加入开水，没过鱼。
红烧黄花鱼的做法步骤：10 10烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
红烧黄花鱼
原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。
做法：
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直
刀，用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。