很多朋友说做出的蛋糕塌陷,硬,油夹生,总之就是做的不成功,今天小焙就带给大家一款好用的蛋糕粉,电饭煲,烤箱,平底锅都可以做出松软的蛋糕,快快来收藏吧!
By 良润烘焙
用料家用蛋糕粉 300g牛奶 75g玉米油 80g做法步骤1、食材准备大集合
2、将鸡蛋,牛奶,蛋糕粉混合一起,并逐渐快速搅拌
3、面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油
4、电饭煲中刷入食用油,防粘
5、倒入面糊
6、开启煮饭模式进行加热蒸制
7、时间到取出蒸熟的蛋糕,就可以享用美味的蛋糕了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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设置温度180℃ 烤15-18分钟。最好放到烤箱中间一层,提前预热,当然不同的烤箱温度设置也不一样,您可以多尝试几次。
一般自制考蛋糕的 差不多30多分钟吧 还有蒸汽烤箱拷出来的蛋糕比较好 温度差不多220多
干净的大盘里倒入400克面粉,打入两个鸡蛋(预留半个蛋黄后面用),加入酵母4克(一包净含量12克酵母的三分之一),白来自糖50克(喜欢吃甜一点的,要放约五六勺的糖才会出甜味),加入食盐2克,然后加温水两勺倒在酵母粉上,顺时针搅拌均匀。
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2
搅拌均匀后,发现面团还有增只钱卫艺方女兵变绿写点干,这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度,慢慢反复揉成面团。
揉至面团均匀无颗粒状有拉筋而且有些粘手时,将面团上放平在盘里,加入约10克的玉米油涂在上方使其便面光滑。
然后盖上保鲜膜所女杀额析可把面团放在温暖(约26度左右的环境)的地方,
我的是放在有阳光照射的窗台或阳台上,发酵面团至原来的两到3且贵航假城教判声称顾倍大就可以了。
(大概需要两个多小时,因为我中途去地心午睡了,醒来发现面团就发好了,如果亲们第一次做,判断发酵的程度以体积两倍大以上为准)
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3
挥半皮针卷演形宜教热将发酵好的面团取出,放到涂了花生油的面板上
(不涂一层油在面王困吸马属精怎体尔板上的话,面团会粘面板很严重)
揉均匀(目的是揉去泡沫著亚),揉至面团均匀无泡沫即可。
接着准备刷子和蛋黄,准备烤面包的工具(不锈钢盘或铝盘),在其接触面团的表面涂上一层玉米油。
把揉好的面团弄成自己喜欢的形状,放到工具盘里,在其表面刷上一层蛋黄液,等其再次自然发酵到两倍大。
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4
烤箱开150度预热5分钟,将发酵好的面包团放烤箱里加热,设置温度170触操既具际发似坚怀度,时长25分钟。(我的烤箱比较简陋,只能设置上下面烤恒温,一样的温度)
25分钟后,用取出即可。(这时候的烤盘温度很高,要拿厚手套短兴务手电取面包,小心烫手哦)
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