白酒行业发展趋势
Time:2023-06-26 15:39:31
关于白酒行业发展趋势的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
白酒行业发展趋势
6 月 8 日，在北京晚报和北京酿酒协会举办的“消费复苏与焕新——2023 北京酒业高质量发展论坛”上，巨量引擎商业分析总监江倩分享了《“洞见”先机-酒水趋势洞察预见行业潜力赛道》，基于对抖音和今日头条酒水行业兴趣用户的数据，对中国酒水行业特别是北京酒水行业进行独到分析，为从业者选择赛道做出参考。
二锅头内容播放量去年超 22 亿
来自巨量算数&算数电商研究院一季度的数据，近 90 天对酒水相关内容有多次观看、互动、搜索等行为人群，抖音和今日头条全平台超过 3 亿，人群圈层进一步扩大。在受众扩大的同时，是内容提供者的显著增长。2022 年和 2021 年的数据对比显示，抖音酒水达人数量、抖音酒水企业号数量、抖音酒水作者活跃度都是两位数增长，其中抖音酒水企业号数量同比增长 40%，显示出酒水内容生态非常活跃。品类热度上看，葡萄酒增幅最大，为 188.1%，啤酒和白酒紧随其后，分别为 67.7% 和 34.4%。
其中，二锅头是北京的一张名片，数据显示二锅头品类内容热度稳步增长，2022 年抖音平台二锅头相关内容发布量超 64 万，视频播放量超过 22 亿。关注的人群中，男性占 63%，女性占 37%，以 31 岁到 40 岁的青年群体占比最高。除了一线和新一线城市外，三四线城市的兴趣用户占比近半。
北京用户关注酱香和浓香白酒
北京地区的酒水消费趋势，消费场景有哪些特点？从报告中分享的数据可见一斑。数据显示，11 月至新年 1 月，北京进入全年酒水销售旺季，白酒占据主要需求市场。其中还有一个比较有意思的现象，黄酒和米酒在北京地区也很受欢迎，虽然体量比较小，但是销售的增长比较有潜力。
具体到每个品类用户的整体画像，北京地区白酒的兴趣用户也是以男性为主，30 岁以上的用户占比超过 6 成。2022 年抖音平台统计的白酒品类的购买趋势是偏酱香型和浓香型，清香型位居第三，也保持增长。啤酒领域，兴趣用户群体相对白酒来说更年轻一些，精酿啤酒占据比较高的销售的份额，说明精酿啤酒在北京地区很受欢迎。
抖音平台关注葡萄酒的兴趣用户中，女性占比达到 39%，高于关注白酒、啤酒的女性比例。关注群体的年龄层次，以 50 岁以上用户兴趣更高，圣诞节和新年是全年重要的销售节点。此外，从北京地区葡萄酒购买数据上看，选择进口葡萄酒的用户更多。
酒水行业显现四大趋势信号
2023 年酒水赛道的新机会在哪？巨量算数去年研发了趋势赛道方法论，核心是帮助品牌找到趋势的风向，把有突破性增长的消费赛道挖掘出来。江倩分享了酒业的四个比较关键的趋势信号：故事与酒、微醺一刻、烈酒刺激和古法养生。
#故事与酒的话题在抖音上的播放量高达 248 亿，像白酒、啤酒、鸡尾酒等比较带有强故事属性的品类，在抖音上搜索量增长了一倍，故事是非常好的元素，尤其是故事去串联出情感和共鸣。对于白酒的未来趋势预测，是白酒收藏或者是原浆酒，还有清香型白酒。#微醺的话题，在抖音上也有 114 亿播放量，低度果酒等低度酒水是现在目前居家约会必备的仪式感场景，像一些早餐酒、晚安酒，还有 DIY 的自制饮品等也频频上热门，特别是这个赛道的核心人群是年轻人，微醺一刻的潜力巨大。
烈酒刺激显示出威士忌等洋酒逐渐受到关注，体现出非常强烈的男性风格。以威士忌为例，搜索增速持续在上涨，而且是跑赢了行业大盘。目标受众是一线的年轻男士，功能诉求非常具体，高品质、高度数。预测这一品类未来的方向会是在收藏版威士忌，或者是定制型，能够满足年轻人高品质饮酒的一些诉求。古法养生的趋势，来自于保健酒在抖音搜索量的大幅增长，保健酒群体中 24 至 30 岁占比最高，女性用户会更多一些，城市分布在新一线和一线的城市。预测草本药酒，五谷养生酒，中成药概念酒等方向，虽然小众但是有潜力。
2023年白酒行业发展趋势
高端白酒市场日渐萎靡，高挡白酒更多是扮演收藏品的角色。中档的白酒市场是未来趋势，当已保健类及酱香类比较吃香，与消费者健康意识日益强烈有关！
中国白酒行业发展趋势
白酒在我国有着悠久的酿造历史，其生产主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州，这三个地方有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
中国白酒行业发展历程
白酒在我国有着悠久的酿造历史，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并称为世界六大蒸馏酒。我国白酒行业诉永米分吗划青露整体可以分为四个阶段，第一阶段名酒企业扩大产能，以平稳销售为主;此后经历了推阳决向父师始二资高速扩张，商务消费促进烧请波行业发展，并且各大酱香型龙头企业凭借超强的品牌力、产品力和渠道力引领白酒行业的发展。目前，居民可自由支配收入快速增长带动消费能力的提升，消费升级需求逐渐显现，龙头企业马太效应凸显。
中国白酒产量连续便区多年下降
2012年12月，《中来自央军委加强自身作风建设十项规定》要求：接待工作不安排宴请，不喝酒，更是对军队接待工作中饮酒亮出了红牌。之后，各地方政府航双度又陆续出台地方版“禁酒令”。中国白酒行业前期积累的产能过剩、社会库存过大等问题快速爆发，白酒行业进入调整期，全行业产量增速大幅下滑，但我国规模以上白酒企业的产量直至2016年仍保持了正向增长，达1358万吨。经过前期深度调整以及消费升级推动，分化发展成为2016年以来白酒行业的总体特征，落后产能持续出清，白酒行业整体产量持续减少。2品试威019年，白酒产量已下降至786万吨，2020年新倍上半年，白酒产量只有350万吨，预计2020年全年产量在700万吨左右。
中国白酒销售收入波动较小
白酒行业需求主要来自政务需求、商务需求和个人需求。在三公消国均六投李乐州互费受限后，以及中央八项规定的影响，政务需求出现大幅下降，目前处于低位复两斤振器准衣成造程植且短期难以改善;商务需求受宏观经济发展影响较大，而当下国内经济下行压力加大，且短期预计不会有大规模的经济刺激政策出台，因此需求提升的可能性较低;个人需求变化来源于消费升级，“少喝酒、喝好酒能空铁取待烈放若这季下”成为共识。所以，中国白酒行型买图误太业销售收入与产量走势基本保持一致，但因为近年来高端白酒的品牌溢价，其价格仍处于高位，并且带动次高端白酒价格持续走高，致使白酒行业销售收入波动幅度较白酒产量较小。
中国白酒行业销售收入在2017年和2018年有明显下滑;2019年，受个人需求拉动，中国白酒行初投感染刚不货许出业销售收入增长至5672亿元，同比增长5.74%。2020年，新冠疫情的爆发及蔓延直接影响了白酒春节旺季的消费，白酒行业销售收入较2019年同期大幅下降，仅有2737亿元爱酸液民。
白酒行业在2020年第二季度逐渐复苏
新冠疫情直接影响了白酒春节旺季的消费，2020年上半年，白酒上市公司收入及利润愿充笔增速均较2019年同期有明显下元增慢济革间识房缩府滑。2020年第二季度，中国白酒行业的收入增速较2020年第一季度的-0.03%略有提升，增速到达3.42%;但在利润端增速上反而从第一季度的 9.46%回落至6.35%。扣除茅台和五粮液之后，白酒行业第二季度仍然负增长，第二季度白酒行业收入和利润增速分别为-5.2%和-0.6%。
高端白酒企业2020年上半年业绩亮眼
以贵州茅台和五粮液为代表的高端白酒企业在2020沿困征之维川贵状烧年上半年收入及利润依然能够维持两位数增长，如半每露装富盾洋河股份、古井贡酒和老白干等区句副打格氢架获握似席张域次高端白酒企业收入利润均呈现小两位数下滑，说明拥有较强品牌力和渠道力的企业，在极端特殊情况下的抗风险能力和渠道调节能力强于缺乏基础市场的泛区域品牌。
—— 以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。