“土豆+胡萝卜+鸡肉,是不是只能做咖喱呢?”吃了太多咖喱的我,有一天突然这样想,于是就有了这道香甜绵密的味噌奶油鸡!所以,这是我的一道私房料理。 我想土豆是那种“我很丑但我很温柔”的蔬菜。不管是咖喱里面的土豆、还是炖牛肉里的土豆、还是炸薯条、可乐饼……只要有土豆的加入,料理就充满治愈的力量。哪怕是只加了盐的烤土豆,也带着泥土味儿的香甜,好像在说:“吃掉我就会开心的。” 我凭着味觉记忆,像做料理实验一般,一点点加入合拍的酱料,搅动咕嘟冒泡的汤汁,看着土豆的棱角逐渐融化在汤汁里。 “会是什么味道呢?” 每这样想时,心里总充满乐趣。 直到浓稠的酱汁包裹着鸡肉、棱角模糊的土豆块、甜软的胡萝卜,再加点盐就关火。 盘子里盛上晶莹的白米饭,把诱人的味噌奶油鸡铺在一旁,撒上清新的欧芹碎,早就忍不住要尝尝看了! 舀一勺有鸡肉有土豆又酱汁满满的米饭,入口时绵密的充实感,令一天的疲惫都瞬间消散,眉头也舒展~
By 坏露露
用料鸡腿 1个大蒜 1瓣土豆 2个胡萝卜 1根白味噌酱 3勺淡奶油 100ml木鱼精 1勺盐 适量欧芹碎 适量做法步骤1、大蒜压泥,鸡腿去骨切成小块,土豆和胡萝卜切块。起锅热油,炒香蒜泥。
2、下鸡肉块翻炒至表面变色。
3、加入土豆和胡萝卜一起翻炒均匀。
4、加入奶油、木鱼精和水。水的用量以没过菜为准。没有木鱼精,也可以将水替换成昆布柴鱼高汤。 做法见: https://www.douban.com/note/700746998/
5、水开后加入味噌酱。舀一勺子味噌酱,浸在菜汤里,用筷子一点点搅散,要令味噌酱细腻的融在汤里。 转小火加盖,一直炖煮到胡萝卜能用筷子轻松扎透,土豆棱角模糊,汤汁浓稠,再加点盐就大功告成了!
6、盛盘后,别忘了撒上欧芹碎~
7、在疲惫的工作日晚上,吃掉这盘香甜绵密的味噌奶油鸡,你的周一综合症一定可以痊愈! (·ω
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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抱歉啊,实在是不知道
我有首钢琴曲,你先听着吧
Luv letter(DJ OKAWARI)
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