大列巴面包|很硬怎样吃
Time:2023-06-04 03:47:09
关于大列巴面包的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
大列巴面包
教你在家做网红大列巴面包，成本不到10元钱，家里的小孩抢着吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
大列巴就是俄罗斯语面包的意思，据说俄罗斯的大列巴面包有五斤多那么重，它的标准直降在23到26厘米之间，厚度同样在16厘米以上。在我认识的面包里，估计这是最重最大的面包了吧！记得上学的时候，就偶尔吃过一次大列巴面包。不过我吃的大列巴面包是那种小型的，列巴内部松软吃起来给我们中国做的面包口感就是不一样。这种面包吃一片具有很好的饱腹感，不同于我们中国式的面包吃两个还不顶饿。俄罗斯的面包是当主食来食用的，而我们的面包大多是用来当做饭后甜点的。
平常我是不建议我家孩子吃面包的，因为面包里含有很多的添加剂，吃一次就容易上瘾，而且非常容易长胖，所以我家很少买面包。但是大列巴就却不同了，大列巴没有任何的添加剂，其主料特别简单，而且营养美味。所以并不用担心长胖了，但是外面卖的大列巴面包价格实在是太贵了，在外面偶尔买上一两次还是可以的，但是经常买的话实在是太不划算了。
于是，我就经常自己在家做大列巴面包，自己在家做的大列巴成本不到十元钱，家里的小孩都抢着吃。喜欢吃大列巴面包的朋友，直接往下看吧，好了，话不多说，直接给大家上干货了。
——家庭自制大列巴面包——准备食材：300克高筋面粉，2克酵母粉，35克的白砂糖，鸡蛋1个，纯牛奶1盒，黄油15克。
操作步骤：
1.300克的高筋面粉里面加入两克酵母粉，然后再放入35克的白砂糖，再打入一个母鸡蛋，用筷子顺时针搅拌成絮状备用。
2.准备纯牛奶半碗，然后将其倒入面粉中边倒边搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑面团。
3.面团揉好之后我们加入15克的黄油，没有黄油的也可以用家里的花生油或者是玉米油，反复的揉搓，像洗衣服一样，将其放在案板上不断的揉搓，刚开始揉的时候会很粘手，但是没过一会儿就不会粘手了。
4.大家做大列巴面包的时候一定要有耐心，大概反复揉搓8分钟这时候的黄油已经完全地揉散开了。然后将其放在空碗中。在上面盖上一层保鲜膜，防止风干，放置一旁，醒发两小时醒发至两倍大备用。
5.醒发好的面团，将其放在案板上。再一次进行揉搓排气，然后将其用擀面杖擀成一厘米厚的圆薄饼状，在上面均匀的铺上一层干果仁，从一边将其从底部卷起。然后将其放在吸油纸中，那上面用刷子刷上一层蛋黄液，然后从上面斜切上几道，然后放置一旁醒发十分钟。
6.烤箱预热，温度开到180度，然后将准备好的面包胚放在烤箱里，温度开到160度，上下火烤40分钟。就可以啦！
好了，一道美味可口的大列巴面包就做好了。爱吃面包的你，学会了吗？早上切两片面包，然后再搭配着一杯温牛奶，一顿营养美味又低脂的大列巴面包就做好了。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？
做大列巴面包的时候一定要使劲的揉搓，这样的面包吃起来才越嚼越香。面包里放入15克黄油，这样吃出来的面包才更加香软。不放黄油的面包就像大号的馒头一样，吃起来没有什么味道哦。
好了，今天的大列巴面包的分享就到这里啦，成本不超十元的钱，家里的孩子都抢着吃。喜欢本文章记得的收藏加转发哦，大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见。
大列巴面包很硬怎样吃
大列巴”的正宗吃法是就着苏泊汤，或是在上面抹上一点大马哈鱼子酱，就着“里道斯”红肠，这样吃起来才有异国风味 或者是要用微波炉加热后和夹奶油，香肠，蜂蜜或白糖一起吃。
大列巴”的正宗吃法是就着苏泊汤，或是在上面抹上一点大马哈鱼子酱，就着“里道斯”红肠，这样吃起来才有异国风味。
大列巴面包热量高吗适合减脂期吃吗
正确选择健康面包的方法是应离至卷运鱼该遵循“硬、淡、粗来自”3个原则，以下给出几个例子仅供参考：
俄罗斯大列巴：对于日常可以买到的面包，俄罗斯值诉训她大列巴是首选，其中脂肪含量非常真低，而膳食纤维又很丰富，非常适合平时吃得太好的人。
全麦吐司、白吐司：其次，全麦吐司、白吐司也不错，口感细软，老人和小孩都可以接受。全麦吐司又比白吐司更胜一筹。还有一些添加了红枣、芝麻、玉米等成分的吐司面包，味道更杀承脚或接沙多元，但营养和普通吐司相差不多。
1.读懂面包
你知道面包配料表测南识汽草都磁难中的配料都起什么作用吗？要选购健康的面包，就必须先搞明白配料表。
以营养型切片面包为例，配料表中一般包括：高筋小麦粉、水、白书它座战止们绝打杨砂糖、燕麦、起酥油、酵母、食用盐、面包改良剂（淀粉、维生素C、单甘酯、淀粉酶）、丙酸钙、食用香料等。
如何解读这些配料呢？按照相关促答例带笔节间织衡法规，配料表中第一位的原料就是添加数量最多的原料。
因此，最大量的原料是高筋小麦粉，然后是白砂糖。“高筋”的意思是面筋蛋白含量高，这样的小麦粉制作面包之后膨发体积大、弹性强、口感好。糖不仅能够提供甜味，坐动切味价它酸侵积顾还能让面团柔软，也能改善面包口感和香气。
添加“起酥油”（常常简写为“酥油”，有时看轮角体破十内活候也用“麦淇淋”或“植谓式行期物奶油”等类似原料，主要成分接近），是用来增加面包柔软可口性。起酥油主要原料之一是“氢化植物油”，因此，起酥油自然是少吃为好。考虑到普通切片面包中脂肪总量不多，少量起酥油还可以接受。
酵母和盐是自古以来面包制作的必要原料。酵母是面聚府包发酵产气的根源，也是面包中香气重要来源。
要制作美味面包，“面包改良剂”也必不可少。
正规合格的改良剂家族有很多成员：淀粉和淀粉酶可以提高面包的柔软度；维生素C增加面筋的韧性；单甘酯是一种乳化剂，是类似油脂的物质，和油脂一样在人体中正常消化吸收，它能让面包放两三天也不容易变干发硬，一直维持柔软有弹性状态。
丙酸钙是面包防霉剂，让面包在两三天时间内不容易长霉。听到“防霉剂”这名字似乎很可怕，其实它安全无毒，因为丙酸是人体肠道中的正常物质之一，而钙对人体也有营养作用。
食用香料是为了增加香气，比如，明明没有放真正的奶油，面包却散发浓郁的奶油香气，诱惑人食欲，多少有点误导嫌疑。
2.选购雷区
根据配料不难看出，由于配料使用差异叶哪沙有另守设利很大，因此面包健康指数差别也很大。
NO.1 夹心丹麦包
健康指数：★★
松软的夹心丹秋观资麦包，口感酥香柔软，这是因为在制作时，需要加入20%-30%的黄油或者起酥油，从而形成特殊的层状结构。从健态倍领重康角度说，这类面包热量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分较高的巧克力夹心，热量更升级，所以应该尽量少吃，每周最多不要超过一个。
与夹心丹麦照名微压创选先维故包类似的还有奶油夹心面包、牛油买考机保再移满线顺肥边面包以及蓬松大面包等。
NO.2 坚果圈
健康指数：★★★
加入黄油的圆圈面包，由于含有一定量脂肪和胆固醇，令健康指数打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽或杏仁片等坚果，则增加了膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助抗氧化，提升了健康功效。
NO.3 意大利面包
健康指数：★★★★
仅仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是较为健康的选择。口感上较为清淡，不咸不甜。意大利人习惯将这种面包从中间切开，加入一点火腿，就是一个不错的三明治了。
NO.4 法棍
健康指数：★★★★
正宗的法棍原料很简单，只有4种：面粉官、水、酵母和盐，不加入一点油和糖，热量较低，是很健康的选择。口感上外皮松脆，内里松软，往往被作为主食食用。
NO.5 黑麦面包
健康指数：★★★★★
黑麦面包与全麦面包一样，是最为健康的面包之一。含有丰富膳食纤维，可以帮助排毒清肠，还能让人较快产生饱腹感，间接减少摄取量，从而有助减肥。由黑麦制成的面包相对全麦面包还有低糖、高钙、富含硒的特点。质地越粗糙，尤其具有粒状麦麸的面包越有营养。
3.健康面包怎么选
正确选择健磁若镇句图县妈个康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”。