瓜子的营养价值-和功效-表
Time:2023-06-03 22:32:20
关于瓜子的营养价值的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
瓜子的营养价值
平时看电影、与他人聊天时均会嗑瓜子，瓜子营养价值较高，除了含植物蛋白质外，也含有多不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于润肠通便。生活中常见的瓜子有葵花籽、西瓜子和南瓜子，味道不一样，营养价值也存在着差异。
不同的瓜子有哪些营养？
1、西瓜子
西瓜子中亚油酸含量高，能降低血脂水平，改善全身血液循环，防止血小板凝集，避免动脉粥样硬化斑块生成，防止血栓生成，从而保护心血管系统。
2、南瓜子
南瓜子是典型的高钾食物，100克南瓜子中钾含量达到672毫克。钾是身体必不可少的营养素，能降低高盐饮食所造成的高血压，钾可促进钠跟随尿液排出，降低血管压力，比较适合高血压患者。
3、葵花子
葵花子中含丰富的维生素E，这属于抗氧化剂，能对抗自由基；同时能抑制老年斑生成，提升皮肤弹性，增强抵抗力。
如何科学吃瓜子？
1、学会挑选瓜子
在正规大型超市购买包装完整的瓜子，仔细看一看生产日期和保质期，看看信息是否完整。若选择散装的瓜子，需保证售卖的店铺、盛放瓜子的容器清洁；尝一尝味道，若有哈喇味或浓郁味，又或是表面发霉，这种不能购买。最好选择原味、加工少的瓜子，谨慎选择五香味、海盐味或焦糖味的。
2、把握好量
不管选择哪种瓜子均需控制量，青年人一星期吃50~70克坚果即可，相当于每天吃一小把带壳的瓜子。若过量吃瓜子，应减少食物中其他油脂摄入，特别是超重或肥胖者更应该注意。
3、多喝水
吃瓜子时易上火，不能直接嗑，不妨借助工具或用手扒开。期间应多喝水，适当的喝菊花茶或绿茶。
温馨提示
尽量选购独立且小包装的瓜子，有助于控制食用量，又能避免放置时间长而出现氧化变质，导致浪费。胃肠道不适者、正在拉肚子、患有咽喉炎和口腔溃疡患者都不能吃瓜子，以免加重相关症状。掌握吃瓜子的科学方法，制作凉拌菜时可以加入几粒瓜子，少放食用油；也可以把瓜子跟大豆共同制作成豆浆，同样能获得其中的营养。另外，持续嗑瓜子的时间不能超过30分钟，不仅仅会造成上火，而且加重颞下颌关节所承受的负荷，同时也会引发其他危害。
瓜子的营养价值表
营养学研究人员发现，由于葵花籽仁在预防心脏病、癌症等慢性病方面的突出功效，把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过。
美国弗吉尼亚科技研究学院生物化学系研究员凯瑟林·菲利浦博士说：“葵仁富含抗氧化物、矿物质以及非常有益健康的‘好脂肪’。不仅如此，它还是我们保持健康所必需的植物化学成分的理想来源”。该机构正代表美国向日葵协会对葵花籽进行研究述评。
该研究文献汇编指出，葵花籽仁是以下成分的理想来源：（1）抗氧化物，例如维生素E和酚酸；（2）硒及其它矿物质如铁、锌和铜等；（3）单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，即能预防心脏病和某些癌症的 “好脂肪”。
抗氧化物
在提供抗氧化物保护方面，葵仁可与坚果和干果媲美，在某些情况下，甚至超过它们。汇编以黑莓为例：众所周知，黑莓是抗氧化物的重要来源，每份含有60毫克酚酸；而同量葵仁中却含有近1000毫克酚酸。酚酸和其它诸如维生素E之类的抗氧化物，通过在体内对抗自由基而对人体有益，因为这些自由基会通过破坏细胞、并干扰DNA复制，从而导致心脏病、癌症等慢性病的产生。
硒
硒是土壤中一种重要的微量矿物质，而人体缺硒通常会导致心脏病和癌症。向日葵可以把土壤中的硒转化成自然有机物，从而被人体吸收。研究表明，这种矿物质能够与维生素E协同作用。
更多“好脂肪”
脂肪可以说是我们饮食中的“第22条军规”。它使食物变得更加美味，让我们感到饱足，并且对很多身体功能发挥作用必不可少。但是，过量脂肪会导致心脏病、肥胖、乳腺癌等多种疾病。近年来的很多深入研究都表明，摄入什么样的脂肪要比摄入多少脂肪更为重要。
瓜子本身营养很高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
我们平时喜欢嗑点瓜子，又哪知它还是一种良好的药物
每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；
能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
瓜子的营养价值和功效
1、海瓜子不仅味道鲜美，而么言称且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。
2、人们在食用海瓜子和贝景兰按讨雷类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3、海瓜钢子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24声题取村-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆必银哪流满物但留候向赵固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4、海瓜子味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
5、现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；海瓜子肉和韭菜经常食用。可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
6、常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。