黄焖羊肉|的做法
Time:2023-06-02 02:17:23
关于黄焖羊肉的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、黄焖羊肉
- 2、黄焖羊肉的做法及配料
- 3、黄焖羊肉的做法
黄焖羊肉
美食,菜谱
黄焖羊肉的做法及配料
用料
主料
羊肉适量
辅料
土豆
1个
胡萝卜
1根
香菇
适量
白菜
适量
腐竹
适量
粉丝
1小把
调料
色拉油
适量
食盐
4克
姜
5克
八角
2个
花椒
1小撮
干辣椒
适量
料酒
5克
生抽
5克
甜面酱
适量
青蒜
1根
香菜
少许
香叶
2片
丁香
少许
白糖
2克
芝麻油
少许
味噌
少许
黄焖羊肉的做法
1.将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块
2.羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁
3.锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉
4.烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇
5.加入白糖，味增酱拌匀后加入甜面酱
6.加入水，大火烧开后中火煮约半小时
7.加入土豆和胡萝卜断生即可，起锅前放上香菜，淋少许麻油
黄焖羊肉
原料：
羊肉。
配料：
姜片、花椒、八角、草果、干辣椒。
做法：
1、洗净，切小块；
2、热锅倒入食用油，下姜片炒香，随后放入花椒，辣椒，紧跟着倒入羊肉块，加料酒，再放入草果，八角，少量盐，适量酱油，大火翻炒后，改中火，盖上锅盖焖几分钟，打开锅盖，继续翻炒，直到水分炒干，盛出。
黄焖羊肉的做法
黄焖羊肉的做法及配料：
1、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
2、晾凉后，斩成小件。
3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是白几肥原组期要酒和五香粉。
4、腌制的时间要长，我腌了3个小时左右。
5、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。
6、出香味后放入腌制好的羊肉块。
7、翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖，这个过程用时35分钟左右。
8、待汤汁收到一半时，翻炒后，放入青红椒块。
9、盖上锅盖，小火焖，最后将手擀粉条放入锅内，焖10分钟左右即可。
10、吃到了最后，可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌，即可。