蘑菇炖鸡 的做法步骤
Time:2023-05-28 15:52:18
关于蘑菇炖鸡的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
蘑菇炖鸡
这是吃完拍的，好多步骤忘了拍了
By 逸塵
用料柴鸡 一支野生榛蘑 100克八角桂皮花椒 1个五六粒葱 1段姜 2片生抽 1勺盐 1勺老抽 1勺料酒 1勺十三香 1勺油 1汤匙粉条 1把做法步骤1、榛蘑温水半小时泡发，鸡洗净切块，冷水下锅，水开煮五分钟捞出控干水分
2、锅内葱姜八角辣椒爆香，酱油一勺炒出香味放入鸡块翻炒上色
3、加入开水煮沸，撇去浮沫
4、加入榛蘑香叶
5、炖半小时，大火收汁，快出锅时放入粉条
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蘑菇炖鸡的做法步骤
鸡肉炖蘑菇步骤1
鸡肉炖蘑菇的做法大全
锅里油热后，加入蒜片、姜片、花椒、八角煸出香味
步骤2
鸡肉炖蘑菇的做法图解
倒入剁成块的鸡翅根
步骤3
加入料酒翻炒
步骤4
加少许酱油翻炒
步骤5
加入洗净控干水分的蘑菇翻炒，加一小碗水，煮沸后倒入电炖锅
步骤6
加入一盒浓汤宝
步骤7
炖半个小时
步骤8
出锅前加入切青椒和红椒即可
鸡肉炖蘑菇成品图
烹饪技巧
因为加入了浓汤宝和酱油，请酌情加盐，以免太咸，我没加盐，觉得正好
用料
鸡翅根 6个
干榛蘑 1把
土 豆 1个
姜 2片
葱 1颗
大料 1个
蒜 5瓣
干辣椒 1个
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
味素 适量
鸡肉炖蘑菇土豆的做法
鸡翅根划两刀，
榛蘑泡水，
姜切片、葱切段、蒜拍扁、大料、干辣椒扯开。鸡肉炖蘑菇土豆的做法 步骤1
锅热油，加葱、姜、蒜、大料、干辣椒，炒出香味鸡肉炖蘑菇土豆的做法 步骤2
放入鸡翅根炒到表面焦黄鸡肉炖蘑菇土豆的做法 步骤3
加料酒，酱油翻炒出香味鸡肉炖蘑菇土豆的做法 步骤4
加热水，煮开后放榛蘑鸡肉炖蘑菇土豆的做法 步骤5
煮10分锅，用筷子扎鸡肉能扎透，就放泡过水的土豆块鸡肉炖蘑菇土豆的做法 步骤6
煮到土豆软烂，加盐、味精调味，大火收汁即可。（大概15分钟，用筷子夹土豆容易断）
蘑菇炖鸡的家常做法
步骤1
蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右
步骤2
鸡肉剁成小块，备用
步骤3
锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味
步骤4
炒一会儿再放入香菇，同炒
步骤5
炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可