君之烘焙食谱|浓情布朗尼
Time:2023-05-27 04:40:15
关于君之烘焙食谱的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
君之烘焙食谱
香蕉、蓝莓、巧克力，有点复杂的搭配，但是别怀疑，超好吃！这是一款没有鸡蛋的“蛋”糕，但它完全就是蛋糕的口感，松软、细腻、湿润。香蕉让蛋糕有一股浓郁的香气和湿润的质感，蓝莓在烘烤之后会有一种“爆浆”的爽感。而巧克力更是点睛之笔，你不会想到它和香蕉蓝莓会有这么搭~蛋糕相对来说比较低脂，糖的用量也不高。最重要的是，超级超级简单，有手就能做。下午茶的新选择，烤一个蛋糕，比等外卖还快哦~最后，还是抽奖。这次抽的是君焙的温度计，还是10个，还是1天后（5月13日）开奖。这款温度计在烘焙中的作用非常大，测量液体温度、糖浆温度、面团温度等等等等，烘焙必备工具之一。拖到文章最后参与抽奖哦~
香蕉蓝莓巧克力蛋糕
配料：低筋面粉85克，可可粉（碱化）15克，黄油35克，细砂糖20克，香蕉泥90克，泡打粉4克，新鲜蓝莓50克
酥粒：黄油6克，细砂糖6克，低筋面粉10克
制作过程
首先，制作香蕉口味蛋糕的“标配”——发黑的香蕉。表皮发黑的香蕉能让做出的蛋糕拥有更浓郁的香蕉味道，所以如果你家里有放太久而发黑的香蕉，别犹豫，拿来做蛋糕吧！实在没有又不想等香蕉发黑的话，就尽量用熟一点的香蕉吧。香蕉去皮，打成泥，取90克备用。可以用打蛋器、小搅拌机等工具将香蕉弄成泥。制作酥粒。6克黄油、6克细砂糖、10克低筋面粉混合。黄油不需要软化，直接用手快速抓、搓，使它们混合成为松散的酥粒状态。接着就开始制作蛋糕了。看看有多简单——大碗里倒入加热融化成液态的黄油、细砂糖、香蕉泥。用手动打蛋器充分搅拌均匀。另一个碗里将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合。然后过筛，将粉类筛入香蕉泥混合物中。泡打粉是蛋糕蓬松的必备材料，不可以省略哦。用刮刀将粉类和液体拌匀，成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。将新鲜蓝莓倒入面糊中（留4-5颗放在表面），再次拌匀，蛋糕面糊就做好了。烤盘里铺硅油纸。手上拍一些干面粉防粘，将面糊从碗里铲起来放在手上略微揉圆，放在烤盘上。稍稍压扁。表面放4-5颗蓝莓，将蓝莓稍稍压入面团。中间用刀划一个“十”字，并放一小块黄油（划十字放黄油可以帮助蛋糕烘烤时候膨胀，这一步可以省略）。最后，将酥粒撒在表面，就可以准备烘烤了。烤箱预热至上下火200℃（拌面糊之前就可以预热烤箱了）。放入中层，上下火200℃烘烤大约20分钟，至表面酥粒呈现金黄色即可出炉。本食谱用的是君焙K2蒸烤箱出炉的蛋糕冷却到不烫手就可以切块吃了！趁热吃更松软哦。来抽奖吧！
10个君焙的温度计，烘焙必备小工具之一，它测温准确、迅速。测面团温度、做提拉米苏、牛轧糖的好帮手，用处大大的。君之烘焙食谱浓情布朗尼
原料：面粉 250g
无糖巧克力粉60g
巧克力糖浆 适量
糖 200g
黄油 100g
植物油 40mL
鸡蛋 2个
奶油乳酪 120g
樱桃罐头 适量
奢华版布朗尼做法
1、一个鸡蛋，面粉，巧克力粉，黄油，部分糖，植物油，巧克力糖浆混合均匀
2、剩下的糖和乳酪，混合均匀
3、乳酪糊中打入1个鸡蛋，混合均匀
4、烤盘涂油，巧克力糊倒入，把乳酪糊铺在上面
5、樱桃铺在乳酪糊中
6、烤箱预热165C，烤约40min
君之烘焙食谱布朗尼
*****容量换算*****
1 杯=240ml
1 大勺=15ml
1 小勺=5ml
1/2 小勺=2.5m来自l
1/4 小勺=1.25ml
意1 公斤=1000 克
1 斤 =500 克(g)=10 两
1 两=约 50 克
1 维奏左再效求英孩得关行磅=454 克=16 盎困答待矛世站司
*****重量换算握找岩(固体)*****
1/2 盎司=15 克
1 盎司=30 克
3/2 盎司=85 克
3.75 盎司=100 克
4 盎司=115 克
8 盎司=225 克
12 盎司=340 克
16 旧盎司=454 克=1 磅
*****液体材料的计量换算*****
1 液体盎司(2 汤勺)=30ML
4 液体盎司(1/2 杯)=125ML
8 液体盎司(1 杯)=250科任抗ML
12 液体盎司(1+1/2 杯)=375ML
16 液体盎司(2 杯)=500ML
*****干性材料的计量换算*****
1/8 茶勺=0.短5ML
1/4 茶勺=1ML
1/跟帝鱼核课著三们2 茶勺=2ML
3/4 茶勺首伤比度=4ML
1 茶勺=5左胡增占注促甚处孔ML
1 汤勺=15ML
2 汤勺=25ML
1/4 杯=50ML
1/3 杯=75ML
2/3 杯=150ML
3/4 杯=175ML
1 杯=250ML
2 杯=500ML=1 品脱(pint)
3 杯=750ML
4 杯=1L=1 夸特(quar太基搞若约采花t)
常见表达换算
奶油 1 大匙=13 克﹔ 1 杯=227 克=1/21 磅=2 小；1 磅=454 克
乳玛淋 1 大匙=14 克﹔ 1 杯=227 克=1/2 磅
沙拉油 1 大匙=14 克﹔ 1 杯=227 克=1/2 字液合古找杀对九变磅
牛奶 1 大匙=14 克 1 杯=227 克=1/2 磅=奶粉 4 大匙+水 =奶水 1/2 杯+水
奶粉 1 大匙=6.25 克
蛋(连壳) 1 個 =60 公克
蛋(不连壳) 1 個 =55 公克
蛋黃 1 个=20 公克
蛋白 1 個=35 公错投那介演处刚克
细砂糖 1 杯=200 程冷论京告粮紧细川引公克
糖粉 1 杯=130 公克
细砂糖 1 杯=180~200 公察核飞果克
粗砂糖 1 杯=200~民究服讨古从220 公克
糖浆 1 大匙=21 公克
棉白糖(肉章控浓正序过筛) 1 杯=130 公克
面粉 1 杯=120 公克
玉米粉 1 大匙=12.6 公知逐供按英眼啊光质克
可可粉 1 大匙=7 公克
花生酱 1 大匙=16 公克
蜂蜜 1 大匙=21 公克﹔ 1 杯=340 公克
碎干果 1 杯=114 公克
葡萄干 1 杯=170 公克
干酵母 1 小匙=3 公克
盐 1 小匙=5 公克
发粉(泡打粉) 1 小匙=4 公克
小苏打 1 小匙=4.7 公克
塔塔粉 1 小匙=3.2 公克