嘎鱼炖豆腐
Time:2023-05-26 22:00:14
关于嘎鱼炖豆腐的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、嘎鱼炖豆腐
- 2、嘎鱼炖豆腐的做法视频
- 3、嘎鱼炖豆腐的做法
嘎鱼炖豆腐
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=====西仔食探=====
今天可真冷。可是冬天也不能老吃火锅嘛。
所以今天推荐个，跟火锅一样热闹，越吃越热，也越吃越热闹的好地方——“都市里的新农村”。
一听这个名，大约就知道是东北菜了哈~
所有东北菜馆的一大特点，就是点餐都在一进门那一面墙一样的菜单上，跟服务员说，你多少人，你要吃什么。
比如之前说过的刘家屯（可以戳这里：全北京独一家：把“摇滚大拉皮”的罐子举过头顶~~摇摆啊摇摆~）
（此图来自大众点评）
这家“新农村”更有感觉，直接上大锅炖！
你想吃的大菜，只要能下锅的，我觉得都可以。比如我们先来了个铁锅炖嘎鱼加豆腐。实在是太香了~
吃完一锅鱼，再来一份大棒骨。
大盘子大碗，大锅大灶，一大桌子人一起吃，特别有感觉~~~
当然，还有很多实惠量又大的特色菜：
青椒炒肥肠
农村大拌菜：
第一次吃，味道很赞，爽口又丰富~
喝酒喝水，都是瓷缸子。盘子也是。
中间那个是锅包肉，做的很地道，不那么油，更酥脆，肉嫩可口。
鱼肉炖得极入味，入口即化，豆腐劲道。
看这一大桌子和一大锅，是不是有种在农家院吃饭的赶脚~~
真是越吃越热闹~~~
这道凉菜，我已经不记得名字了，但是特别好吃，有点像东北版的凉拌肉，洋葱的香味和肉片混合在一起，调味汁的味道太赞~~
人多的话就非常划算，可以多点几个大菜~
尤其是这么冷的天。
西仔祝你周末愉快哦~~~好好吃饭~
亮点总在最后：草莓提拉米苏火山爆发了！
蒸汽海鲜OMG：吃完蒸鲍鱼，再喝螃蟹粥，一锅呵成！
你会不会和我一样 把放在鱼生后面的紫苏叶和萝卜丝 卷起来吃掉？
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嘎鱼炖豆腐的做法视频
1，鱼洗净抄水去腥。
2，放油，油热之后撒点面粉，炒起泡后迅速加热水。然后放鱼。鱼煮个3，5分钟后放豆腐
4，盐，味调味
5，在成器中放葱花，香菜，胡椒粉，白醋。
6，煮好的豆腐汤往碗里冲即可。
望采纳
把昂刺鱼去腮洗干净，豆腐切成小块。
锅里倒油烧热，下葱姜片爆香。
锅里加水，烧开后下昂刺鱼和豆腐，小火慢炖半小时以上。
起锅前加盐和白胡椒粉，葱花，能加点香菜就更好了。
戈鱼豆腐汤的做法：
食材：嘎鱼300g、豆腐 400g、杭白菜200g、姜30g、油 10ml、白葡萄酒 15ml、 盐10g、白胡椒5g
做法：
1、小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。
2、老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。
3、煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。
4、直接在煮锅中加入沸水（约800ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。
5、约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。
6、调入盐和白胡椒粉即可。
小贴士
1、小嘎鱼也叫“黄蜡丁、黄颡鱼、昂刺鱼”。鱼要用鲜鱼，最好制作前1－2小时购买，并且请摊主宰杀整理干净。
2、用白葡萄酒腌鱼的过程是为了去腥、提鲜。这一步也可以省去。
3、杭白菜也可以用娃娃菜或大白菜代替。但是最好不用味道强烈并且不耐煮的青菜，比如：小白菜、油麦菜就不合适。
嘎鱼炖豆腐的做法
材料
小嘎鱼4条（约300g），（也叫“黄蜡丁，黄颡鱼”，或用其它新鲜河鱼），豆腐（最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐）1块（约400g），杭题专背武团权白菜1棵（约200g），老姜1块（约30g），油2茶匙（1标到句少包师0ml），白葡萄酒1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白胡椒1茶匙（5g）
做法
小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。
老姜去皮，切成薄片。豆款皮服整运体外长水腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。
煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加见于故龙婷热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。
直接在煮锅中加入沸水（约80能吧妈灯轻培鸡销0ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。
约渐需要20分钟，鱼汤色逐渐变成责较且浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。
调入盐和千切验该推料察基白胡椒粉即可。