重庆特产小吃
Time:2023-05-25 03:46:15
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重庆特产小吃
冷吃兔。川渝人对兔肉的吃法干奇百怪，之前我很少拍这样的视频，是因为我从来不吃兔肉。
把兔肉切小一点的丁，加葱姜料酒盐给它腌制一下，盐可以适当的放的重一点，后期就不用调制了。
然后准备八角、桂皮、香叶、草果，多一点的花椒，用白酒泡一下能更好的激发香味。辣椒段当然是主要演员，多一点用开水烫一下，不易炒糊且能更好的出味。
正常一斤兔肉半斤菜籽油的比例，油温高一点下免肉，兔肉里面有水分刚下锅时这个油会显得很浑浊，中小火慢炒，把水分炒干的同时油就变得清凉。然后把榨干的姜葱捞出来，这个时候下辣椒、花椒香料，继续中小火慢炒，把辣椒炒的起泡变微微黄色时就差不多了。
调味放白糖、鸡精、芝麻、香油，少量的辣椒粉增加颜色。最后再来上一把熟芝麻，搅匀就可以出锅。
这道菜全程用炒的方式，需要一次性把油放足，然后全程火不能太大，小火慢炒，把调料的香味渗透到免肉里面就行。点个红心点个关注总有一个适合你，感谢大家。
重庆特产小吃十大名单
丰都的麻辣鸡、万州的牛肉面、涪陵的油捞糟汤圆、荣昌的黄凉粉、合川的羊肉粉等。
酸辣粉 担担面
酸辣粉，磁器口的陈麻花，
担担面、凌汤圆、陈麻花~~~~~
重庆特产小吃零食有什么
重庆特产小吃有：涪陵巴帝察日王牌油醪糟、潼南陈凉粉、竹楼珍珠田螺、竹楼泉水鸡、余记红来自蜻蜓香辣鱼头、味兆鲜羊角风味豆干、黄二娃鸡汤铺盖面、木洞油酥鸭、金雁牌油酥米花糖、康记手工肥肠鲜粉、射雕牌洪七公叫化鸡、修际志露任记乡巴兔等。
重庆，简称巴和渝，别称巴渝、山城、渝都、桥都，雾都，是中华人民共和国中川晚不球仅款器方探艺罗央直辖市、国家中心城市、超大城市、世界温泉之都、长江上游地区经济中心、金融中心和创新中心，政治、文化、科技、教育、艺术等中心，国务院定位的成年企角运使研的小约她国际大都市。