肉干的制作方法_家常简单_ 五香
Time:2023-05-24 19:18:11
关于肉干的制作方法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
肉干的制作方法
By Californium
用料猪里脊肉 700克姜 1块小葱 5根香叶 6片花椒 10粒料酒 适量生抽 适量孜然粉 适量辣椒粉 适量白糖 1勺盐 1勺（生抽有盐味）白芝麻 适量花椒面 适量做法步骤1、猪里脊肉顺着肉的纹路切成条，冷水下锅，放入生姜、料酒、小葱、料酒、生抽、香叶、花椒煮开后撇去血沫中小火煮二十分钟
2、煮二十分钟后捞出沥干水分备用
3、油烧至放木筷子起小泡倒入肉到锅中
4、注意火候翻炒，小火炸十五分钟左右
5、注意颜色炸成焦黄就可以了
6、准备好辣椒面、孜然，花椒面、白芝麻
7、锅留底油加入准备好的配料，再加白糖和盐翻拌均匀即可食用，放凉后再用密封罐装好就可以随时想吃的时候吃啦
小贴士配料都写的适量，要根据自己的口味准备哦
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肉干的制作方法 五香
家制五香肉干的制作材料：
主料：猪里脊肉1000克
调料：盐10克,白砂糖10克,酱油25克,红曲25克,料酒50克,味精5克,桂皮3克,八角3克,大葱5克,姜4克
家制五香肉干的特色：
色红肉嫩，甜咸适口，味美可口。
教您家制五香肉干怎么做，如何做家制五香肉干才好吃
1.选料：采用里脊肉为佳，洗净，切成长4厘米的薄片。
2.腌制：将肉片、盐、糖、酒、酱油、红米汁等拌匀后，加入葱、姜汁和香料拌匀，腌制5到6小时。
3.焙炒：下锅焙炒，锅底汁液不能烧焦，所以在焙炒期间要常常换锅，前后共换4次，直至汁干肉熟为止；出锅，弃去香料即成。
肉干的制作方法家常简单
材料：猪绞肉450g、糖 100g、酱油 1 汤匙、米酒 1/2汤匙、鱼露 1/2汤匙、蚝油 1汤匙、黑酱油 1汤匙、五香粉 1/8汤匙、胡椒份一小撮、盐 1/2 - 3/4 汤匙调味、蜂蜜 2 汤匙。
做法：
(1)把全部材料混合一起， 用筷子同一个方向搅拌， 直到起胶的状况。放入冰箱冷藏几个小时。
(2)把肉碎铺放好在烤盘， 可以用汤匙的背面压平。
(3)放入预热160『C的烤箱， 烤大概20分钟。取出， 把烤箱温度提高到240』C.
(4)把肉干剪成9片或喜欢的形状。
(5)再放入烤箱， 用上火240『C烤大概10分钟， 取出， 翻面， 再烤7分钟， 就完成了