炭焙乌龙茶-的功效-是什么茶
Time:2023-05-23 07:33:10
关于炭焙乌龙茶的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
炭焙乌龙茶
茶香记的漳平水仙，只认「眼睛叔」——张列权一人，他入茶圈已有十三年，对漳平水仙可以说是了若指掌。
△眼睛叔——张列权 汇友茶社掌门人
今年这款「纯炭焙漳平水仙」，在品鉴之后，二话不说就进了。它有这么几个特色，让我们对它高看一眼。
1、古法纯炭焙
炭焙这项工艺，在岩茶中应用广泛。
但是在漳平地区却是罕见。可以说，除了特地定制，基本没有。
而且现在我们说的炭焙茶，很少有真正的纯炭焙。目前市场上，以「电、炭结合焙」居多。
而这款眼睛叔的漳平水仙，是纯古法炭焙：
即从湿茶青，到这么一小块干茶饼，皆用纯炭火烘焙，总共需要烘38~40小时左右。
因为费时费力，每一笼只能炭焙几斤，且人还不得离开，对技术有着非常细腻的要求，使得很多茶人望而却步。
为此，眼睛叔专门聘请了制茶30余年、技术娴熟的老师傅上阵。
2.含香，柔水
炭焙过的漳平水仙，有着两大优点，让眼睛叔不顾代价地去尝试。
一是馥郁的香气口感，二是耐存放。
虽然纯古法炭焙的漳平水仙，香气不似电焙茶那样的「高扬而直接」。
但它的兰花香，绵柔而悠长，深邃而持久；水越喝越醇，尾水越来越甜，属「后发制人」的类型。
我们特地询问了眼睛叔，为何有这样的差别。
他没跟我们扯什么情怀，直接分析了纯炭焙和电焙的原理：
电焙实际上就是个电烤箱。
它提供热能的机制是「热风内循环」，但因此茶叶中的一些芳香物质会被吹散一些。
而木炭的发热是从下至上，相对来说，炭焙不似电焙那么剧烈，供热持久而均匀。
每隔1-2小时就要将茶叶翻一遍，低温慢焙，才能让茶吃透。
3.每年仅焙200斤春茶
当然，炭焙前，得判断茶青的品质是否够优质，不然这样的做法是非常不划算的，老师傅们也不大乐意去做。
因此每年只有200斤的春茶，有幸经过纯炭焙。
供应的也是一些口刁眼高的老饕客。
漳平水仙是乌龙茶当中唯一一款紧压茶。
独特的方形茶饼由一定规格的木模压制而成，独树一格。
抿一口汤水，裹着清雅的兰花香、桂花香，口感鲜爽柔润。
回甘、喉韵明显，隐隐的还透着股冰糖甜与山野气，续杯二三，着实舒服。
△标准的三红七绿
陈老师总结，这款纯炭焙茶，基本上囊括了漳平水仙的所有特色，值得一试。
更何况，我们有【三泡不满意 免费退货】的老传统，让您安心品尝。
炭焙乌龙茶是什么茶
碳烧茶指的是一个茶叶烘焙工艺而不是茶名
碳烧乌龙：乌龙茶的一种，只是有经过后加工动作乌龙茶会经过烘焙后处理，去除杂味或是改变风味。烘焙分程度，主要是轻、中、重(温度、时间都会影响)。碳烧大多是属于重烘焙，茶叶产生梅纳反应后，一直持续处理会逐渐产生碳化反应。
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4.补充参考资料（没有可以忽略哦~）
所谓炭烧奶茶就是在奶茶里加入了可可粉或咖啡粉！
其它的跟一般奶茶做法相同！
碳烧茶，指碳火烘焙的乌龙茶，是一种全发酵工艺。多以铁观音为原茶，成品回参入浓厚的碳火香气，可陈放。而碳烧奶茶就是用这种茶与奶、淡奶、糖勾兑的奶茶
炭焙乌龙茶的功效
冻顶乌龙外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽；茶汤清沏，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，伤分毫站济觉官绍滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、初钱说化巴菊。 冻顶乌龙入口圆滑甘润，饮后口颊生津、喉韵幽长。有人形容说，喝冻顶茶的感害死觉很妙，愈品愈有味。老式的冻顶茶，制法极具风格，香气稳重，喉韵十足。新式冻顶茶加入了“半包种”的做法，其香气较易发散，别有一番风味。
"大红袍"的品质特征是: 制牛右办独图仅因外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片房论指安钟止料只念这武有绿叶红镶边之美感。大红观具校说按映袍品质最突出之处是香顺激重促属气馥郁有兰花香，香高而持春占愿在使给坐久、;岩韵明显。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大血植苦红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。