炖猪蹄的家常做法，视频清，

Time:2023-05-20 09:44:16

关于炖猪蹄的家常做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：

1、炖猪蹄的家常做法
2、清炖猪蹄的家常做法
3、炖猪蹄的家常做法视频

炖猪蹄的家常做法

猪蹄美容养颜，满满的胶原蛋白，我跟老公都特别喜欢吃，以前经常红烧着吃，今天来点清淡的，味道也不错哦

By C-forever的小丸子

用料前脚猪蹄 1个甜玉米棒 1个葱少许生姜少许香菜少许盐适量香叶适量桂皮适量生抽适量

做法步骤

1、猪蹄、玉米切块、洗净：准备好葱段，姜片、桂皮、香叶

2、冷水下锅，焯一下猪蹄，把上面的浮沫漂一漂，大概5-10分钟就可以啦

3、冷水里清洗一下，而且放到冷水里也会更筋道一些

4、放一点油，把猪蹄和葱姜稍微炒一炒，倒入料酒和少量生抽（这一步看个人，也可以省略因为我老公喜欢吃皮皮炒过的，我每次都会先炒一下）

5、倒水的时候要注意水一定没过猪蹄一些，因为要熬一个小时，所以多一点水没关系。把桂皮和香叶放上。先大火，等开锅后中火30分钟。

6、30分钟后把玉米块也放入锅中，再熬制20分钟。倒入适量的盐，依据个人口味即可

7、撒上香菜末，美味的玉米炖猪蹄就出锅啦！

小贴士

1. 猪蹄是一定要水焯的，不然会有腥味儿 2. 筷子能轻易戳穿猪蹄，那说明猪蹄就熟啦，多熬一会也没关系的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

清炖猪蹄的家常做法

怎么炖猪蹄子
一、草根炖猪脚
1、原料
猪脚一条
2、草药
还力草(5角)，青木黄(5角)，草积头(5角)，牛奶子(5角)小目鱼3只
3、做法
首先第一步将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，然后将其熬汤，备用。将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度，放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖，闷5分钟。起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟(用沙锅慢火最好)。然毕，加少许味精(也可不加)，红酒。
4、特点
汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。美容养颜。
5、功效
滋补，可帮助恢复体力，迅速消除疲劳。
二、花生炖猪脚
1、用料
猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫、番茄酱2茶匙(10毫升)。
2、做法
首先第一步将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，然后再将其再横向切成均匀大块，然后等花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，接着捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，然后加入猪脚块裹上糖色;接着再加入泡好的花生、再放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电;开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。
三、做法三
猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用将焯好的猪蹄用酱油、上色将猪蹄下油锅煎至表皮金黄玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料煮开后放入上色的猪蹄开锅后撇去浮沫烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可
四、做法四
干黄豆提前三小时用水泡着猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净(冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q)炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐(酌情尝尝)，加一点桂皮八角，高压25分钟。所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁
透骨草炖猪蹄的做法详细介绍

菜系及功效：关节炎食谱
口味：原本味 工艺：原炖

透骨草炖猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄300克
辅料：透骨草20克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克

教您透骨草炖猪蹄怎么做，如何做透骨草炖猪蹄才好吃

1. 将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口；
2. 猪蹄去毛后洗净；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将透骨草药包、猪蹄、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内；
5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文炖煮45分钟；
6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示：
本品具有祛风湿、强筋骨之功效，适于风湿疼痛、四肢不仁、腰膝酸软等症患者食用。

山药炖猪蹄的做法详细介绍

菜系及功效：乳母食谱延缓衰老食谱美容菜谱丰胸食谱
口味：原本味 工艺：清炖

山药炖猪蹄的制作材料：

主料：山药100克,猪蹄250克
辅料：花生仁（生）30克
调料：盐2克

教您山药炖猪蹄怎么做，如何做山药炖猪蹄才好吃

1. 将山药洗净，去皮切块；
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

小帖士-健康提示：
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。

小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。