羊蝎子火锅_配啥菜
Time:2023-05-17 22:51:12
关于羊蝎子火锅的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
羊蝎子火锅
By 德国米技的厨房
用料羊蝎子 1000g香菜 2棵生姜 1小块花椒 5g小茴香 5g孜然粒 5g良姜 1小块草果 1个香片 2片桂皮 1块红枣 6颗干辣椒 4个白胡椒粒 3g粒酒 2勺生抽 2勺老抽 2勺盐 半勺做法步骤1、准备好所有食材。
2、羊蝎子洗净放入Miji 24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4辐热炉上。
3、旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。
4、烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。
5、将Miji 28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至５成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。
6、煸炒出香味。
7、放入汆烫过的羊蝎子。
8、翻炒羊蝎子３分钟左右，羊蝎子炒出香味。
9、倒入没过于羊蝎子的开水。
10、放入干辣椒和红枣。
11、保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。
12、往Miji 28cm瓷釉全能炒锅中加入２勺料酒。
13、加入２勺生抽。
14、加入２勺老抽。
15、盖上锅盖，调至４挡，炖煮90分钟。
16、炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。
17、加入香菜。完成。
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羊蝎子火锅配啥菜
羊蝎子火锅做法
1、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉侵笑型否往该势服还水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。 2、炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左盾策把句州纸状右。 3、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香红孩基织容品料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。 4、大火烧开后，将沫子撇掉，改成中提小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。 5、当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。