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1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
3、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
4、山西代表菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
5、内蒙古代表菜：手扒羊肉“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江代表菜：锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
7、吉林代表菜：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
9、上海代表菜：红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
10、江苏代表菜：红烧狮子头红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。
11、浙江代表菜：西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
12、安徽代表菜：黄山臭桂鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。
13、福建代表菜：佛跳墙佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
14、江西代表菜：粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
15、山东代表菜：九转大肠原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
16、河南代表菜：烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。
17、湖北代表菜：沔阳三蒸所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。
18、湖南代表菜：剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。
19、广东代表菜：白切鸡白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。
20、广西代表菜：螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
21、海南代表菜：文昌鸡文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
22、四川代表菜：麻婆豆腐主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。
23、重庆代表菜：辣子鸡辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
24、贵州代表菜：酸汤鱼酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。
25、云南代表菜：过桥米线过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。
26、陕西代表菜：羊肉泡馍它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
27、西藏代表菜：炸灌肺藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
28、新疆代表菜：烤全羊烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
29、青海代表菜：羊肉炒面片味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
30、甘肃代表菜：河西羊羔肉河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
31.宁夏代表菜：清蒸羊羔肉肉质软嫩，葱香浓郁。
32、香港代表菜：牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
33、澳门代表菜：马介休就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
34、台湾代表菜：三杯鸡香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味。
本文摘自：左岸右岸_sxky的博客文 | 展恩华
每个人的生都是一个偶然，每个人的死都是一个必然。
一个人偶然来到这个世界，绝对是一个奇迹。来到世间能躲过人生的大劫，那简直就是奇迹中的奇迹了。
李清照就是一个创造奇迹的人。
李清照出生的那天晚上，先是天朗气清、凤鸟和鸣，接着就是一场突如其来的狂风暴雨。李格正门口顶着扑面的风、望着刺目的闪、听着滚滚的雷，他好生纳闷：这春天啊！怎么会有这样的天气？他总感觉会有什么事要发生。但无论怎样，在事情发生之前，最重要的还是安葬弟媳王夫人。
三年前，李格正的妻子汝夫人得了一场重病，病危时打好了棺材，结果，汝夫人走到奈何桥又回来了。棺材没有用到，如今王夫人提前跨过了奈何桥，那就用它安葬王夫人吧！
雨来得快，去得也快。天地间瞬间恢复了一片清明。
李府上上下下的人都为王夫人的葬事忙碌了一夜。
第二天一大早接生婆气喘吁吁地跑进门来：“老爷，不好了！”“了”字刚出口，人就瘫在地上。
李格正抓住接生婆的手臂，急切地问：“慢慢说，什么不好了？”
接生婆抬起脸，惊恐地看着李正非：“皇上有旨，凡是昨天出生的女婴都得处死！”
仿佛一声巨雷，把李格正炸懞了。汝夫人问接生婆：“婶子，这消息你怎么知道的？”
接生婆努力地站起来，扑扑身上的土：“别问那么多了，你们赶紧想法子。不然，我老娘接生了个女皇帝的功劳就没了！”说完，头也不回地往门外跑。
汝夫人推了一下发呆的李格正：“老爷，怎么办？”
李格正回过神来：“快，抱给她娘。”
“抱给她娘？”汝夫人没有听明白，李格正直接从床上抱起李清照，小心翼翼地把李清照放在早已躺在棺材里的王夫人的身边，然后，用力推合上棺盖。
正在暗夜里骑马行走的李格非似乎有一种不祥的预感，他的心像是被一只手紧紧抓着。一个闪电又一个闪电，一个响雷又一个响雷。咔嚓嚓、哗啦啦，一道蓝色的电光闪过，接着就是一阵天崩地裂似的响雷。一道电光从眼前划过，接着一个闷雷就从头顶炸开。就在电光一闪的刹那，马一声嘶鸣，前蹄直冲天空跃起，李格非滚落下马背。
当李格非醒来时，已是第二天的下午。
李格非看看守护在身边的随从“张龙？这是在哪里？”
张龙看到老爷醒来，非常高兴：“老爷，您可醒来了。这里是龙泉寺。昨夜您遭到雷击，是寺里的赵方丈救了您。”
李格非头有点疼，摸一下用布缠着额头。然后努力地起身：“我要去谢谢恩人！”
“呵呵，不用谢！要谢就谢老天爷。是老天爷把你送到我这小庙里，让老衲见到了思慕已久的大才子！”这时，赵方丈端着一端参汤进得门来，胖胖的脸上满是红光。
李格非向赵方丈施礼道：“谢方丈救命之恩！”赵方丈：“先喝下这碗参汤，咱们再慢慢叙谈。”
李格非肚子正饿，接过汤碗，先嘬了一小口，感到温度适中，就丢掉了往日的儒雅，一饮而尽，然后，理一下胡须，满意地赞道：“好汤！真乃好汤也！”
赵方丈道：“这是长白山上好人参，不满你说，这是大辽国的一位禅师前来拜访老衲时所赠，一直没舍得用。谁曾想，今天派上了好用场，用来招待我们的李先生，这也不枉人参的珍贵了！”
李格非感激地道：“李某把大师的参给糟蹋了，罪过罪过！”
赵方丈一脸正经地说：“先生如若赎罪，就请给小庙题写个牌匾如何？”
李格非也不客气：“格非就献丑了！”
“开门！开门！”一阵急促的敲门声传来。李格正对李迥说：“开门。”李迥把门打开，一伙手持刀枪的兵弁如狼似虎地闯了进来。一个兵头模样的人大声地喊：“皇帝夜观天象，有妖女降生，将祸害我大宋江山，皇上有旨，凡三月十三日出生的女婴，一律处死。”
李格正走到那人面前，小声地说：“长官，夫人难产，夫人和孩子全死了。”
兵头说：“活要见人，死要见尸。”他见棺材就停在屋内，就命两个士兵“开棺验尸”。李迥上去阻拦，被一位兵弁一把推了个趔趄。两个兵弁用力打开棺盖，李府上的人一齐大声痛哭。
兵头走到棺材前，用长矛挑开王夫人和李清照的蒙脸布，仔细地审视着。他似乎有些不放心，抓过一个士兵手中的长矛，扎了一下李清照的小腹，李清照一动不动，没有发出任何声音。把手一挥：“撤！”
士兵们向门外涌去。兵头突然收住了脚步，对近前的两个士兵说：“你们要盯着他们下葬！”
龙泉寺里的两个年轻和尚把李格非手书“龙泉寺”牌扁悬在寺门的门楣，大家发出一阵叫好声。赵方丈望着题字，点头赞道：“先生之字，若钟鼎座堂，端庄雄伟，刚正不欺。好比清臣再世啊！”李格非摆摆手：“晚生怎敢和颜公并论？其骨格神韵得其一二足矣！再谢方丈救命之恩。格非告辞了！”
赵方丈目送李格非、张龙乘马远去，刚才还笑容满面的赵方丈突然沉下了脸，摇摇头，叹了一口气。
天黑了下来，李家的林地里长满了柏树，在月光的清辉下，显出几分阴森。李格正提出身边的酒坛，一扬头，把酒全灌进肚子里。然后，抄起铁锨开始挖王夫人的坟头。
坟头挖开，他跳进墓穴，奋力打开棺盖，小心翼翼进入棺材，把李清照抱了出来。
他把李清照放在一个婴儿棉被里，小心地包裹好。然后，又跳进坟墓，盖好棺盖，封好坟头。
他重又抱起李清照，用手试试她的鼻息：若有若无的气息，带着若有若无的一丝热度，让李格正感受到李清照若生若死的生命特征。李格正忽然想起，自从李清照来到人间，一口的奶水都没有吃上。孩子需要吃东西啊！可又到哪里寻找乳水啊？没有办法，李格正咬破手指，他把滴着热血手指放在李清照的嘴上。
李清照来到世间，又到阴间走了一遭。又来到人间，吃到的第一口食物竟然不是母乳，而是掺杂了大量酒精的血。这酒也就成了她生命的基因，使之终生以酒相伴。
“大哥！”这时，一声满是悲凉的叫声传到李格正的耳鼓，让他吃了好大一惊。李格正扭过头，把李清照送到李格非的怀里：“还活着呢！”
借着月光，李格非看看李清照朦朦的小脸，悲声道：“孩子，你的命咋就这么苦啊！”然后，把李清照又送到哥哥怀里，“我去看看夫人！”
李格非趴在王夫人的坟头，把手插进泥巴里，压低声音哭喊：“夫人，夫人，你怎么忍心抛下我、抛下孩子撒手就去呢！夫人！”
李格正走过来，用力拉起李格非。“格非，现在最急切的就是把孩子送出济南、远离京东西路。”
李格非看看李清照，心生恨意：“是这孩子要了夫人的命。扔了算了！”
李格正厉声道：“你这是什么话？这孩子命大，其造化必大。天生异象，皇帝动怒，这都说明这孩子不是一凡人。好好养育，将来未必限量啊！”
李格非接过孩子，放在怀里。对李格正说：“大哥，放心，就是再苦再难，我也要把孩子养大。无论怎样，也不枉她来世上这一遭啊！”
李格正怕夜长梦多，推推李格非，“快走吧！”
在月光的照射下，李格非乘上马，怀抱着刚出生不久的女儿李清照沿漫长而泥泞的道路渐行渐远。李格正感到浑身乏力，一头栽到了地上。
（右一为本文作者）
作者简介：展恩华，山东省作家协会会员。先后出版散文集《精神家园的守望》、《草庐漫话》、《生命的圣宴》；诗集《平阴吟赞》；长篇报告文学《大地为鉴》《羌山见证》《铸梦》；报告文学集《叩问大地》；长篇小说《梅庄旧事》等多部著作。长篇小说《梅庄旧事》荣获济南市第八届“文艺精品工程”奖和山东省第九届“文艺精品工程”奖。长篇报告文学《大地为鉴》（合著）山东省第九届“文艺精品工程”奖。
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