麻辣火锅鸡的做法|麻辣火锅鸡的做法家常做法
原创，时间：2023-05-09 22:40:10
关于麻辣火锅鸡的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
麻辣火锅鸡的做法
麻辣火锅鸡是一道非常美味的川菜，下面是一份简单的做法：
材料：
- 鸡肉块 500 克
- 豆皮 100 克
- 豆腐皮 100 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡肉块洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制 30 分钟。
2. 豆皮、豆腐皮用清水浸泡软化，切成小块备用。
3. 干辣椒、花椒用油炸香备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入豆皮、豆腐皮、炸好的干辣椒和花椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上盖子煮开，转小火煮 20 分钟左右。
8. 最后根据口味加盐和糖调味即可。
麻辣火锅鸡做法简单，口感鲜美，非常适合冬天食用。
麻辣火锅鸡的做法家常做法
麻辣火锅鸡是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份家常做法：
材料：
- 鸡肉块 500克
- 豆皮 100克
- 豆腐皮 100克
- 火锅底料 适量
- 食用油 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 鸡肉块洗净，切成适当大小的块状，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右。
2. 豆皮、豆腐皮切成适当大小的块状备用。
3. 生姜切成片状，大葱切成段状，干辣椒切成段状备用。
4. 热锅冷油，加入生姜、大葱、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入火锅底料翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮沸后加入豆皮、豆腐皮，煮至豆皮、豆腐皮变软。
8. 最后加入盐、鸡精调味即可。
麻辣火锅鸡做好后，可以配上一些清淡的蔬菜，如白菜、豆芽等。
麻辣火锅鸡的做法川味
麻辣火锅鸡是一道非常传统的川菜，下面是它的做法：
材料：
- 鸡肉（切成小块）
- 麻辣火锅底料
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 姜蒜末
- 食用油
- 盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
- 葱花、香菜适量
步骤：
1. 将鸡肉块用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟左右，让其入味。
2. 干辣椒切段，姜蒜末备用。
3. 热锅凉油，将干辣椒和姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 倒入适量的水，加入麻辣火锅底料，煮开后转小火炖煮10分钟左右，让鸡肉入味。
6. 最后加入盐、味精、料酒、鸡精调味，撒上葱花和香菜即可享用。
这道麻辣火锅鸡非常适合搭配米饭或者馒头食用，口感鲜辣可口，非常下饭！