Sg材料:牛奶500ml、粟粉(玉米淀粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克
1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火
2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)
3、冻奶糕切成小长方块
4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆
5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
外酥内软,奶味香浓,真是一道不错的饭后点心!
脆炸鲜奶方法一
制作材料
1斤鲜奶(不要掺水呀!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半,盐,发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些)
制作过程
一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀,
二、将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块;
三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆;
四、锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色就可以上碟开吃了!
脆炸鲜奶方法二
制作过程
把鲜奶放冰箱的冰块盒里面,冻出小块,拿春卷皮包着奶块,用鸡蛋封口,下油锅炸,油温三四成即可,成金黄色就出锅
烹饪时间:5分钟
特色:
香甜爽口,好吃好看又营养。如果再来一杯果汁,完全可以当早饭吃哦。
用料:
牛奶 200ml
蛋白 2个
火腿 50g
胡萝卜 50g
青豆 30g
淀粉、盐 少许
做法:
1. 牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。
2. 火腿、胡萝卜切小丁备用。
3. 锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
小贴士:
头发主要成份是角蛋白,含有多种胺基酸及几十种微量元素,若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉;缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时,头发会发干、无光泽及容易折断;缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用,防止分叉或断裂。
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,有许多风格各异的美食菜点,小吃包括:佛山盲公饼、扎蹄、大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等。佛山的柱侯食品和顺德的“凤城炒卖”也是声名远播,值得一尝。 佛山酒楼食府众多,美食山庄林立,日夜营业,丰俭由人。其中尤以顺德勒流和集北水蛇粥一条街生意火爆。来佛山不可不尝的佛山金牌菜式包括:燕奶金丝球、荷香豉蒜肉、佛宾清香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼、鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等。
双皮奶
说起佛山的小吃,可能很多人脑海中跳出的第一个次条就是:双皮奶!双皮奶,广东汉族特色小吃。顾名思义,含双皮之奶也。顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁,奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道,唤起了童年纯真的生活,心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为“中华名小食”之一。
云吞面
云吞面是广东特色美食之一,也是广东饮食文化中不可或缺的一部分。云吞内馅有虾仁和猪肉,入口爽滑,面一般为竹升面,用鸭蛋和面,不加一滴水,再用竹子压制而成,非常的筋道,舌尖上曾专门介绍过竹升面的做法。而云吞面的汤底,一般是店家的秘方,有猪骨清汤,也有用大地鱼熬制的,汤底清鲜,搭配起来非常美味。佛山的云吞面最出名的是应记,是始创于1936年的老字号,有多家分店。
伦教糕
伦教糕起源于顺德县伦教镇,是岭南典型的汉族糕点名吃,已有数百年的历史。伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成,糕体晶莹雪白,味道甜冽清香。
烘禾虫
在顺德传统名菜中占有重要席位,据记载:“ 禾虫能补脾胃,生血利湿,可治水肿,有强心之效”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净,隔清水分,用瓦钵装置,放入适量的油盐、陈皮等, 搅拌成胶状,隔水蒸熟, 再加瓦盖,上下用炭火烘干,原钵上席。
大良野鸡卷
大良野鸡卷又称大良肉卷,是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系,是粤菜中知名度较高的菜式之一。产于广东省佛山市顺德区大良,二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。
桑拿菜
在全国都很火爆的蒸汽海鲜,其实是源于顺德的一道传统名菜——桑拿菜,将鸡、鱼或者其他食材放入蒸锅中,靠着蒸汽把食材蒸熟,通过对食材新鲜度还有时间的精准把握,使得肉质鲜嫩爽滑,犹如做了桑拿一样,因此而得名。
合水粉葛
粉葛是高明区土特产之一,主要分布于合水等山区镇。合水人种粉葛大约始于上世纪六七十年代,由于合水土质以疏松的沙壤土为主,种出来的粉葛爽甜无渣、淀粉率高,具有较高的食用、药用价值,很快便名声远扬。
平洲福肉饼
平洲福肉饼是广东省佛山市著名的特色小吃,属于粤菜系。相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早,一直是家庭和小作坊式制作,与中山的杏仁饼相似。此小吃捏在手里,软绵绵的;放到嘴里,甜而不腻,柔韧而不粘牙;嚼之散发出淡淡的玫瑰花香,和着丝丝陈皮的特殊香气。
佛山金榜牛乳
大良牛乳是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品。本来是附近金榜乡的特产,形状为圆片,故也称金榜牛乳饼。
凤城酿节瓜
凤城酿节瓜是一道广东顺德的汉族名菜,属于粤菜系。大良近郊所产黑毛节瓜,身短肉嫩,当地人利用这一特产,制成一款家庭名菜——酿节瓜。
双皮奶 哈哈哈
牛奶我们一般用来喝,当喝腻了之后,可以换一来自个新的吃法,那就是炸牛奶,一道可口小甜点,下面来给大家分享一下具体的做法。
简要答案炸牛奶首先要将牛奶中加入一定糖,奶粉用肥科源术席星画积充讲对锅煮至粘稠,然后放入容器中将其冷却。之后切成小块状,裹上面糊,下锅炸至两面金黄即可开吃。
工具/材料主料:牛奶奶粉砂糖淀粉炼乳辅料:面粉蛋水
具体内容首先把牛奶、奶粉、糖、炼乳、淀粉加在一起,搅拌均匀。
接着,将搅拌好的牛奶面糊倒入锅中加热,加热至半凝固的状态,期间要不停用勺子搅动。
准备一个方形的盒子垫上保鲜膜,把奶糊放进去,放凉后变成冻状固体即可,也可以在冰箱冷藏。凝固之后将其乎长冲今倒出来,然后切成条状。
接着把面粉、蛋黄、清水搅拌成糊状,然后将牛奶放入到里面,均匀裹上面糊。
锅中油烧热,将牛奶条放下去炸至金黄,控油捞出。