章鱼小丸子做法
Time:2023-07-31 10:04:33
关于章鱼小丸子做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
章鱼小丸子做法
明天我又要上班啦，小朋友也要上学了，好像大家都还没歇够，小朋友强烈要求来点儿章鱼小丸子吃，心动不如行动，我从来都是行动派，说干就干，缺啥买啥，我用实际行动为亲们来了一份可行的菜谱，如果您也刚好想吃这口，那就动起来喽！
By 爱甜品的丸子
用料面粉 200克鸡蛋 3个水 150克酵母 3克白糖 1勺洋葱 适量小八爪鱼 适量章鱼烧酱 适量木鱼花适量 适量卷心菜 适量植物油 少许盐 1勺姜 1片做法步骤1、卷心菜我切多了，但章鱼和洋葱还是刚好的，请根据您家的锅来加减用量，菜多也无所谓，毕竟多吃菜还是对我们有好处滴
2、章鱼切小段，加点儿姜凉水下锅焯水
3、水开捞出
4、200克普通面粉，加点儿糖，有人说用低粉，我没用，做出来的也不错，所以不用因为用什么面粉而纠结。
5、放一小勺盐
6、放2-3克酵母
7、3个鸡蛋，多来几个也无妨，就是要少加水了，200克面粉加150的水，您可以多次少加水，别一次加多了，我的用量供参考。
8、拌匀面糊，我就用一个小的能充电的那种打蛋器低速搅打的。
9、有酵母，我就把面糊放烤箱里50度醒了半小时
10、模具刷油，有温度了就倒面糊，本来要录视频，我的小助理下楼去玩儿了，我一手拿手机，一手录像结果面糊被我倒的到处都是，我于是就改拍照记录了，面糊倒满就行了。
11、撒卷心菜
12、撒洋葱，有小朋友的就多放菜。
13、放章鱼段
14、感觉面糊成这样了，就给它们集体翻身啦。
15、继续倒面糊，别怕倒多了，锅上都是，稍后一整形，就利落了。
16、给小丸子整形有那种专用的带尖儿的签子，一直扎扎扎，把小丸子扎圆乎，您要没有就用吃水果的小叉子也可以，不用专门去添置工具了，我家厨房都快满了。
17、看着丸子皮上色了就可以出锅了，我用了200克面粉这一盘子做好还余一点点面糊。
18、小朋友说味道不错，很满足了。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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章鱼小丸子做法及配方
一、脱水章鱼复水及章鱼酱调配法：
先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注；鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。
二、馅料材料：
可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。
三、操作过程；；
先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。
注意事项：
● 章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀
● 蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀
章鱼小丸子做法视频
章鱼小丸子的做法与配料如下：
工具/材料：章鱼小丸子粉60克、水108克、鸡蛋半个、食用油6克、木鱼花适量、沙拉酱适量、照烧酱配料适量、生抽10克、白糖5克、淀粉5克、水5克、模具、竹签、烤箱。
1、170度预热练果军再来界烤箱，将所有食材放入碗中，搅拌均匀。
2、御敬将调好的面糊倒入模具中。
3、将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤2分钟。
4、将模具拿出来，用两根竹签将小丸子翻面。
5、接着将翻面的小丸子再次放入烤箱，160度，3分钟。
6、在烘烤小旧被图展担稳渐居法如丸子的过程中，可以一边准备酱汁。将照烧酱设皇护通原货直圆来妈的所有材料倒入小锅中，搅拌均匀，小火加热，已我并且不停地搅拌，差不多1分镇弯慎钟左右，煮到酱汁像如图所示的浓稠度就可以了。闹李
7、处理木鱼花，分车木鱼花比较大，所以用胶斗剪刀稍微剪小一点。
8、将照烧酱涂到小丸子上。
9、撒上木鱼花和沙拉酱。