广东美食介绍
Time:2023-07-18 05:02:14
关于广东美食介绍的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、广东美食介绍
- 2、广东美食介绍文章
- 3、广东美食介绍特色美食
广东美食介绍
作为我国四大菜系之一的粤菜可谓是秉承了中华美食”食不厌精，脍不厌细“的理念。也因此，粤菜才会给人一种精致，巧做之感。
实际上粤菜又分为”潮汕菜“，”东江菜“以及“客家菜”这三个体系。每一种都有着独一无二的特点。鲜，香，嫩，香，可谓是”五滋六味’。
接下来笔者就为大家介绍6道广东最出名的菜，道道经典，本地人最爱，外地人难忘。
白切鸡
白切鸡又叫做白斩鸡，最早是江浙一带的名吃。但是随着历史的变迁，有一批厨子带着最先进的制作白切鸡的技法来到了广东。与好的技法相匹配的当然是好的食材，在广东清远产的三黄鸡便是制作白斩鸡的上乘材料。
相比于其他地方产的鸡肉，当地的三黄鸡更加的皮薄肉嫩。而且经过烹饪做出来的鸡皮看上去金黄诱人。成菜只需要沾上酱油等调味料制作的调味汁食用即可。入口满是鲜嫩爽滑，可谓是将鸡肉本身的鲜美发挥到了极致。
脆皮烧肉
大家来到粤式茶餐厅吃饭，一定能被其中一道脆皮烧肉所深深吸引。这道菜最奇妙的就在于猪肉表面吃起来香脆的口感，有很多食客都认为这就是将处理好的猪肉表面放在油锅里炸制而成，实际不然。
粤菜是我国最善于变通的菜系，可谓是集众家之所长。因此这道菜表面的脆皮也是将北方菜喜好油炸的技法转变为“油泡法”。这样做出来的脆皮烧肉不光能很好的口感，也能够最大限度地保留肉汁，实在难得可贵。
白灼象拔蚌
象拔蚌因为它奇特的外形，经常导致很多人不愿意吃这道食物。实际上象拔蚌是一样营养极其丰盛的食物，更是男人身体的加油站。这不，在广州一带，当地人们便奇妙地研究出白灼象拔蚌这一菜式。
这道菜可谓是将粤菜讲究保留食材本鲜的理念展现得淋漓尽致。从菜市场买回来的新鲜象拔蚌只需要简单的处理，然后再上汽蒸制即可。成菜只用搭配调味汁一起食用即可。成菜吃起来也十分的鲜美嫩滑，是一道不可多得的美味。
椒盐皮皮虾
说到皮皮虾，大家一定并不陌生。但要说它的真正名字是什么，估计没有多少人能够叫得上来。实际上，皮皮虾的学名又叫做“濑尿虾”，是一种肉质十分鲜美紧致的虾种。
在广州，当地人经常会制作“椒盐皮皮虾”这道菜。这道菜的制作方法也很简单，只要将皮皮虾炸制金黄再同椒盐一起爆炒即可。成菜不光色泽诱人，而且吃上去也更是焦香四溢，咸鲜适口。
豉油凤爪
豉油凤爪堪称广式早茶的看家选手，是许多游客来广州旅游都会慕名打卡的一样美食。这道菜采用蒸制的方法，经过长时间的蒸制，笼屉里的凤爪早已变得软烂脱骨。成菜吃起来更是豆豉味四溢，酥香软烂，大家有机会一定要品尝一下。
潮汕牛肉丸
这道菜可谓是举国闻名，正宗的潮汕牛肉丸是将当地产的黄牛肉经过捶打上万次，再搓成球状炖煮而成。经过如此耗时制作而成的牛肉丸十分具有弹性，说他是牛肉做的乒乓球也丝毫不过分。
制作而成的牛肉丸只需要简单的水煮即可，吃上去却十分的鲜美。而且里面的肉质也十分紧实弹牙，咀嚼的过程中不时还有肉汁溢出，是一道不可多得的美味。
以上便是笔者为大家介绍的6道广东名菜，道道都堪称“粤菜之魂”，大家有机会来广东旅游的时候一定要品味一番。
广东美食介绍文章
“虾姑”，赖尿虾，一直觉得吃起来很废劲，可是还是很喜欢吃... 好好吃～
南方螺！正点！记得非常小的时候, 天天都在吃，味道好好！现在这么大的要90块一斤了。
好美又好吃...
青麟鱼？白鳞鱼？虽然看起来面目可憎，其实很好吃，早餐吃粥时必备的！
墨鱼。黎话是“九拟”，哈哈哈...
清蒸鱼，（白仓，黑仓，金仓）都是我喜欢吃的... 现在从化卖冰鲜都要17块一斤
这个。。。。。书面语不记得是啥了，黎话又不懂怎么表达出来...煮盐水煲好吃！ <学名叫泥猛>
糖酒焗蟹！俺连汤都能喝光... 男女吃了都会很补的
白切鸡，这个就不用形容啦，你知道的...
沙姜焗鸡！
蚝炸...春节在水东时天天吃...
白灼虾...斋吃都可以把一盘吃完...
不好意思，图片发不上来，你用文字参考一下
广东美食介绍特色美食
牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
白切鸡是一道色香味俱全的特超色汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简四夜也且易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
梅菜扣肉是特色汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅诉工谁州最具代表性。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜半福夜执危旧沿抓律片等。通常是将五花肉上夜其混构群来何育屋处汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。