药膳养生
Time:2023-07-15 09:36:18
关于药膳养生的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、药膳养生
- 2、药膳养生食疗食谱大全
- 3、药膳养生的重要意义
药膳养生
当晚风轻轻拂去盛夏的燥热当梧桐叶悄然变了颜色......一转眼便“立秋”了
据《中国天文年历》显示
北京时间8月8日3时13分
我们迎来“立秋”节气
“立秋”
虽然说是秋天的第一个节气
却并不意味着马上天儿就凉了
这个处在中伏和末伏之间的节气
常常会带来热气腾腾的“秋老虎”
提醒着人们炎热的天气
“余威”还在
立秋三候一候凉风至
由夏转秋的季节变化
最开始便体现在“风”上
“立秋”之后
早晚的风开始有了凉意
为身处伏天的我们
送来一种清爽
二候白露生
“立秋”过后
薄雾笼罩的清晨
洒落下温和的日光
三候寒蝉鸣
阵阵蝉鸣
挥别了夏日的烦躁
奏响了秋日的圆舞曲
立秋养生
2019年08月08
星期四
立秋预示凉爽季节将至，但秋后一段时间仍很炎热，俗称“秋老虎”，真正天高云淡，要到9月中旬以后。立秋也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐变为阴盛的时期。
——立秋气候特点
立秋民俗北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
而在南方，立秋有吃西瓜的习惯，俗称“啃秋”，立秋之日往往是一年之中最后一次吃西瓜，“立秋过后不吃瓜”，被称为“啃秋”。
饮食养生要点多吃清热利湿的食物
如冬瓜、藕、扁豆、红小豆、薏苡仁、山药等。西瓜、梨亦可适当吃一点。此外，古人特别推崇此时要多喝点粥，如明朝大医学家李东垣认为：“益晨起食粥，推陈致新，利脾养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”，这是很有道理的。因为湿热交蒸，致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些粥对身体很有好处，原因是作为粥中的主要成分粳米，有极好的健脾胃、补中气的功能。
秋天脸上易起疙瘩的女性要多喝蜂蜜
由于北方的秋冬季气候干燥，有的女性脸上起了疙瘩，有的要应付便秘等尴尬问题。面对这些问题，专家指出，喝些蜂蜜水也许就能解决问题。
有的人体质爱上火，炎热的夏天反倒没事，可越到秋冬季天气干燥时就越容易上火，便秘就是表现之一。对于一些年轻女人来说，还有一个表现就是脸上起包、口腔溃疡。中国中医科学院西苑医院中医专家指出，这种时候越是着急上火越解决不了问题，而是心平气和地在饮食调理上下功夫。可以多吃一些水果、蔬菜以及一些润肠通便的食品，如蜂蜜就是个很好的选择；多喝水也是个简单有效的好办法。牛羊肉和烹饪得比较油腻、辛辣的食物要少吃，这些食物都容易上火，而海鲜及深海鱼类可以多吃一些，可以起到滋阴的作用。
补充钙质吃带鱼
带鱼肉肥刺少，味道鲜美。其钙含量特别高，多吃能预防骨质疏松症，适合中老年人。中医讲，带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼腥气重，最好不要清蒸，红烧和糖醋都可，另外，还可以和南瓜一起做成带鱼南瓜汤，汤快熬好时可放一些蒜汁，遮蔽腥味。
立秋药膳扁豆粥
原料：干扁豆30克，粳米100克。
做法：将干扁豆用水浸透煮酥，与粳米同煮成粥。
功效：消暑化湿，健脾止泻。脾胃虚弱，大便稀薄，暑日肠胃不适的人，均可食用。
香干炒芹菜
原料：香干50克，芹菜200克，酱油、豆油各10克，葱、姜、精盐适量。
做法：先将芹菜洗净，切3厘米段，用开水焯过；再将香干洗净切丝。炒锅上火，加油烧热，放葱花、姜末后放入芹菜速炒几下，加入精盐，再放香干丝，并加入酱油，用旺火快炒几下，出锅即成，佐餐食用。
功效：清热利湿，平肝降压，止咳化痰。
清汤燕窝
原料：干燕窝15克，鸡清汤1000克，食用碱少许，盐适量。
做法：将燕窝放入温水中泡软（约泡15分钟），轻轻捞出，用镊子择净燕窝上的黑毛和根，用温水洗去灰尘。用1000克水把少许食用碱泡开，放入洗过的燕窝，用筷子慢慢挑动一下，泡5分钟后捞出，接着再用1000克开水泡5分钟，燕窝就胀发起来。取2000克开水，晾到八成熟，把泡过两次的燕窝放入再泡4分钟，以去净碱分，捞出，挤净水，把锅放在旺火上，放入鸡、清汤、加盐适量，烧开后撇去浮沫，倒在大汤碗里，把燕窝放入。
功效：补益脾胃，补气清热，适用于肺虚患者，常食能使人精力充沛，消除疲劳，防病强身。
核桃鸡丁
原料：鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，化猪油150克，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5克，白糖7克。
做法：将核桃仁用开水泡胀，剥去皮；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切小片，葱切葱花；鸡蛋去黄留清；鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿豆粉拌匀浆好；另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁。净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下，下姜、葱，倒入汤汁快速翻炒，随即入核桃仁、枸杞子炒匀，淋入香油，装盘。佐餐食。
功效：补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲乏力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。
你好，秋天。
希望这个秋季
你与牵挂的人都能收获幸福
愿你所有的付出
都能在秋日里换来累累硕果
你与秋天的缘分
从今天开始啦
您还有哪些健康养生方面的问题，头条关注南方健康，三甲医院医生顾问持续为您提供专业的健康知识！
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药膳养生食疗食谱大全
１。食疗中药
１）香茹 鲜香菇９０克，用植物油适量、食盐少许炒过，加水煮成汤食。可用于胃癌、子宫颈癌。
２）平菇 平菇适量，煎汤、煮食，或研末服。
３）菱实 鲜菱实２０－３０个，加水适量，小火煎成浓汤，分２－３次服。对胃癌、子宫颈癌有一定疗效。
４）乌龙茶 常喝乌龙茶有一定防癌作用。
５）蜂乳 坚持服食，能增强人体免疫力，具有防癌效果。
６）豆芽 豆芽中的叶绿素，可以防止直肠癌和其它一些癌症。
７）其它 牛奶或羊奶，不仅有丰富的维生素，而且含有某些防癌物质﹔新鲜蔬菜如萝卜、圆白菜、南瓜、豌豆、莴苣等，对于抵消食物中的亚硝胺都有一定作用﹔胡萝卜、菠菜、西红柿、紫菜等，都含有丰富的维生素Ａ，皆有一定的防癌作用。
２。药膳复方
１）煮草菇猴头 鲜草菇６０克、鲜猴头菇６０克，切片﹔将食油煎热，加盐少许，放入二者，炒后加水煮熟食。本方主要用于消化道肿瘤。
２）猴头白花蛇舌草汤 猴头菇６０克、白花蛇舌草６０克、藤梨根６０克，加水煎汤服。用于胃癌、食道癌、贲门癌和肝癌等症。
３）薏苡菱角半枝莲汤 薏苡仁３０克、菱角３０克、半枝莲３０克，加水煎汤，１日分２次服，长期服用。可用于胃癌、宫颈癌等。
４）苡仁粥 生苡仁２０克、糯米或粳米３０克、白糖半匙。将苡仁和米一起倒入小钢精锅内，加冷水约１０００毫升，中火煮约半小时，离火。每日１次，作早餐或点心吃。常食此粥对于预防胃溃疡癌变甚为理想﹔对于已发肠胃癌，经手朮切除者，食之也能减少复发的机会。
５）箬竹叶茶 干箬竹叶１５克，开水冲泡大半杯，加盖，五分钟后可饮。箬竹叶含有多糖体物质，因此有广泛的防癌解毒作用。
６）紫草绿豆汤 紫草１５克、绿豆３０克、白糖１匙。先煎紫草，用紫草头汁煎绿豆，小火烧开后约３分钟，至绿豆尚未开花时离火，滤出汤液，留下绿豆，并略留余汁。再将紫草二汁倒入绿豆锅内，将绿豆烧烂，若水不足可再加水。约剩汁５００毫升时离火。食法：紫草绿豆汁，加白糖少许，分两次饮服﹔烧烂的绿豆汤，加白糖１匙，当点心吃。本方对预防妇女绒毛膜上皮癌有一定作用。
７）乌龟解郁汤 乌龟１只、柴胡９克、桃仁９克、白朮１５克、白花蛇舌草３０克，将乌龟治净，其它药物煎汤去渣，入乌龟炖熟后，吃龟喝汤。２－３天１剂，常服。本方可用为鼻咽癌的辅助食疗方。
８）鱼鳔田七方 黄花鱼鳔适量、三七末３克、黄酒适量，黄花鱼鳔用香油炸脆，压碎为末，每次５克，与田七末一同用黄酒冲服。每天１剂，连服１５－２０剂为１疗程。本方可用于食道癌患者之血瘀内结型。
９）蘑菇野葡萄根方 蘑菇３０克、野葡萄根６０克、蜂蜜适量，前两味煎汤，蜂蜜调味服。每天１剂，常服。本方可作为肺癌患者的辅助食疗方。
１０）海马山甲方 海马１０克、蜈蚣６克、炮山甲１０克、黄酒适量，将前三味共研细末，混合。每次３克、每天３次，黄酒冲服，连服１５－２０天为１疗程。本方可用于乳腺癌患者。
药膳养生的重要意义
合理安排一日三餐：
早：吃好。
午：吃饱。
晚：吃少。
早餐要注意数量讲究质量。
早餐：主食：馒头、豆包、玉米面窝头。小菜。营养粥。
午餐：适当要吃些质量要高：如：米饭、馒头、玉米面发糕、豆包、鱼、肉、蛋、豆制品。蔬菜、水果。
晚餐：吃易消化的：馒头。应细嚼慢咽。鱼、蔬菜、水果。
水果中：苹果是记忆之果。香蕉是智慧之果。西红柿增强抵抗力。
营养均衡
按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3
早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每农换章备似型天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早所设济餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床没建组象微时华后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛。