占地1500㎡
岛城首家博物馆主题餐厅
万象城唯一一家海景餐厅
非遗文化与美食、舌尖明星菜品······统统打卡作为的北方菜系——辽河口渔家菜
你却精致的让我嫉妒了~
还是那句话,赶时间的童鞋可以
直接滑到文末买券了
辽河渡口,博物馆里的餐厅
进门便是声、光感控黑科技的投影互动地面,带你走过四季缤纷,感受万物美好~
抬眼便能欣赏到老东北的“食与俗”文化,辽河两岸先民对饮食与生活最原始的探求与热爱全体现在“衣、食、住、行、渔、牧、耕、贾”八个方面
其实我是一间民俗博物馆
从民间搜集过来的木门,古色古香的韵味,见证了多少似水年华,而如今我们坐在这些被木门间隔的空间里,依然可以可以感受到稠密的时光从指缝间悄然流过~
从金代到近代的酒具,从酒樽到酒壶,无一不体现了辽河流域的饮食文化的演变,不同的酒具印记着不同时代的记忆,也演绎了历代饮食文明的进化史~
正在上演的是国家级非物质文化遗产——东北大鼓
曾经一度辉煌的鼓音,而如今再现辽河渡口,实为圆满了美好愿望,延续那份独有的历史文脉,使青岛人们可以感受300年前的关东文化,让那远去的鼓音,再次响起~
全国烹饪标准制定者
辽河渡口是锅包肉全国烹饪标准的制定者
而锅包肉则是东北人相偎一生的情结
从原材料开始就极为讲究,选用的是东北民猪,世界排名第4!从小在乡间撒欢散养长大,肉质口感细腻多汁,色香味俱全~
制作过程严循传统做法,没有多余调料添加,只用糖和醋勾芡拌炒,恰到好处的酸甜,切片取用的是猪梅肉部位,鲜嫩可口~
切片
1
裹浆过油
2
勾芡拌炒
3
出锅
4
色泽金黄,外酥里嫩,咬一口酥脆的外壳,初入口香甜转微酸,记忆里的老味道此时涌上心头,越嚼越香,回味无穷
舌尖2上榜美食
五花肉炖蒲笋——《舌尖上的中国2》明星菜
蒲笋是唯辽河盘锦才有的特产,由于蒲笋本身对环境要求特别高,因此产量极低,平均10000㎡清澈的水域仅能产1斤野生蒲笋,且至今无法人工种植,极其珍贵~
来这吃,值了!
新鲜蒲笋与大荤的五花肉相遇才能炖出香味,笋丝清鲜脆嫩,汤头鲜美,又带点野生笋的原始酸味,开胃无敌!
招牌之渔家黑豆腐
作为店内最畅销的招牌菜之一
累计销量100000份,食客点评最高美食!
黑豆腐选用优质黑豆与黑芝麻按照一定比例搭配,采用古法石磨细细研磨,自制而成,质朴中保留着原始的清香~
经过油炸外面微酥,一口咬下去,里面和吃鸡蛋羹一样滑嫩,淋上秘制浇汁,口感更上一层楼~
老东北的酸菜味
酸菜、血肠、肥五花堪称东北三绝
当三者结合到一起,看起来似东北大锅乱炖
但其实肉香味浓,口感层次分明
酸香清爽,非常下饭~
丰腴肥嫩的五花肉在酸菜里熬过之后,脂肪不再油腻,这个蘸了酱汁吃几片,特棒!
血肠定要现蒸的,表面颤巍巍地漂一层油花,嫩地如同鸡蛋羹;海鲜,主要是往酸菜锅里加生蚝或牡砺,取其鲜去其腥~
不地不食,不时不食
作为地道的非物质文化遗产美食——辽河渡口渔家菜,辽河渡口一直严格遵循着“不地不食,不时不食”的理念
“地”——地域特色;“时”——四季时令
就是说不是地域特色的美食不做,不是当下时令的食物不做。一年四季,各有特色,所有食材,皆为上等优选。
好比时下的滋补季节,辽河渡口特别推出的新品——稻香鸭!
来自盘锦湿地,吃小鱼小虾自然生长而成的稻香鸭,营养极高,再加入16种调味料精心烹制3小时才成,隔老远就能闻到浓郁的药草香~
值得一提的是,辽河渡口所有菜品都不添加鸡精和味素,全部用猪骨高汤、鸡汤和文蛤海鲜汤等来调味提鲜
PS:这道菜是需要提前12小时预订的哦~
口感堪比鹅肝的青酒民猪肝!
只有青岛店才能吃到!搭配的蘸料和沙拉,简直绝配!
留住手艺,品味乡愁
是否还记得儿时的柴火饭?
这里用稻家私享来帮你回忆!
让你在餐桌上见证“生米煮成熟饭”的过程
选用的是登上央视CCTV9并获奖无数的蟹田米!这种由“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”天然食物链造就的大米,光亮透明、色泽均匀、独一无二的清新口感不可比拟~
但我更是一家餐厅
作为万象城唯一一家海景餐厅,户外也有餐桌,向外远眺便是奥帆中心,晚上五四广场偶尔的灯光秀,这里也能看到!
明档厨房,360°无死角,看的真真切切,吃的也舒心~
超大包间,可容纳人数8到16不等,聚餐,年会,开趴首选!
团购 王品台塑牛排(万象城店)王品台塑牛排(万象城店)0.0 (0人评价) 地址: 青岛市市南区山东路6号万象城LG层
去过多次,整体感觉不错,牛扒味道也很好,用餐环境典雅就是餐桌间距很小,聊天谈话都会被影响到。服务态度亲切,但是上菜速度很慢,不知道是不是后厨人员配备不足造成的。有10%的服务费。每次都吃固定的菜,鹅肝沙拉,法式蘑菇汤,选择小牛排,甜点饮料什么的就一般般了没什么新意。
五楼。青岛万象城餐饮主要集中于一期的五楼,外婆家,西贝莜面,烤鱼等都集中团掘悔于此。青岛万象城坐落于青岛市山东路六号,塌正并于2015年4月30日开业,根据中国购物中心等级评价标准2019年评定为国家五星购物散陆中心。