香辣鱿鱼
Time:2023-07-07 09:05:11
关于香辣鱿鱼的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、香辣鱿鱼
- 2、香辣鱿鱼须的做法大全
- 3、香辣鱿鱼的做法
香辣鱿鱼
酱色浓郁的麻辣鱿鱼，鲜爽的汤汁与青红辣椒的点缀，看着就让人的胃口大开！ 麻辣鱿鱼跟我这样做，小白也能变大厨！
By 馋嘴二丫
用料鱿鱼 2条香辣酱 1勺火锅底料 半块葱姜蒜 适量花椒 少许生抽 1勺白糖 半勺青红椒 各1个孜然粉 少许蚝油 1勺白芝麻 少许做法步骤1、处理好的鱿鱼洗净切好
2、焯水10秒捞出
3、冰凉洗净备用
4、热锅凉油放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味，放入1勺香辣酱和半块火锅底料小火炒出红油，放入1勺孜然粉小火炒出香味，把焯好水的鱿鱼倒入翻炒
5、倒入适量的热水，放入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，大火翻炒
6、待汤汁浓郁时，放入青红椒段，撒入白芝麻，即可
7、超级无敌的下饭菜，好吃到舔盘！
小贴士水一定是加热水！！
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香辣鱿鱼须的做法大全
香辣鱿鱼须做法和步骤
1蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。
香辣鱿鱼须
2在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
香辣鱿鱼须
3待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！
主料
鱿鱼须300克
辅料
芹菜1棵
调料
姜1小块
蒜2瓣
花椒少许
干辣椒3个
料酒2小勺
生抽2小勺
植物油1大勺
甜辣酱1大勺
白糖1小勺
香辣鱿鱼须的做法
1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段
2.锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分
3.锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香
4.加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油
5.加入鱿鱼须，再加入芹菜
6.加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅
烹饪技巧
1、鱿鱼须比较易熟，不可以炒太久，口感会变老；
2、甜辣酱中含有一定盐分，无需另外加盐，保留一点点甜味；
3、焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味。
主料
鲜鱿鱼 (500克) 青辣椒 (两个) 干辣椒 (10-20克)
辅料
花椒 (20-30粒) 姜片 (10克) 大蒜 (一头)
厨具
无
分类
中辣 炒 廿分钟 普通难度
【鲁菜】香辣鱿鱼的做法步骤：1 1鱿鱼去内脏、去皮后洗净切条。
锅里放入适量的水，烧开后，将鱿鱼条烫一下，鱿鱼卷边即可滤水待用。
【鲁菜】香辣鱿鱼的做法步骤：2 2干辣椒剪段备用。
【鲁菜】香辣鱿鱼的做法步骤：3 3大蒜剥皮横切片，姜切小片，葱洗净切寸长，青椒切滚刀。
【鲁菜】香辣鱿鱼的做法步骤：4 4锅洗净烧干水，中小火，倒入适量花生油，依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。
倒入鱿鱼片翻炒至表面油亮，倒入味极鲜，再翻炒；然后依次加入青椒、葱段炒匀。
【鲁菜】香辣鱿鱼的做法步骤：5 5调入适量盐、鸡精、味精、蚝油，即可起锅。
香辣鱿鱼的做法
香辣鱿鱼须做法和步骤
1蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。
香辣鱿鱼须
2在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
香辣鱿鱼须
3待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！