简易水果拼盘的做法|视频
Time:2023-07-01 01:08:33
关于简易水果拼盘的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
简易水果拼盘的做法
春节年夜饭的12种水果拼盘，简单好做，好看又好吃。春节的年夜饭过后一家人围坐在一起，就会有饭后水果作为调味剂。若是将各种水果做成水果拼盘，肯定是好看又好吃哦。下面我来分享12种水果拼盘，供大家做个参考，大家可以根据自家的爱好来选择。
一、花开富贵
这款水果拼盘是由西瓜，猕猴桃，葡萄，菠萝，黄桃，哈密瓜等水果拼成的。
吃需要准备水果叉子吃，如果没有叉子，可以用牙签插着吃，也可以的。
二、水果大拼盘
这款水果是由：葡萄，提子，草莓，橙子，菠萝，青苹果，薄荷等组成。
三、水果大拼盘
这款水果是由：西瓜，葡萄，火龙果，橙子，哈密瓜，薄荷等组成。
吃需要准备水果叉子吃，如果没有叉子，可以用牙签插着吃，也可以的。
四、水果拼盘
这款水果拼盘是由：西瓜，火龙果，圣女果，橙子，哈密瓜，桑葚等组成的。
吃需要准备水果叉子吃，如果没有叉子，可以用牙签插着吃，也可以的。
五、果蔬拼盘
这款果蔬拼盘是由：黄瓜，火龙果，圣女果等水果组成的。
六、水果拼盘
这款水果拼盘是由：沙糖桔橘，苹果，猕猴桃，橙子，血橙，香蕉等水果组成的。
七、水果串串
这款水果串串是将草莓，橙子，猕猴桃，苹果等水果洗净切成小块，用竹签一个个地串起来。
这款水果串串吃起来方便，直接拿一串就可以吃了，方便省事。
八、小盘水果串串
这款水果串串是将蓝莓，猕猴桃，橙子，血橙，野果洗净切成小块，用竹签串起来。
这款水果拼盘串串适合家里人少食用。
九、小水果拼盘
这款小水果拼盘是由：血橙，橙子，猕猴桃洗净切片，摆列整齐，加上小半个菠萝和葡萄装饰而成。
十、爱心水果拼盘
这款爱心水果拼盘是由：橙子，猕猴桃洗净切片摆成爱心，再加上洗净葡萄和提子，沙糖桔，草莓做装饰而成。
这款爱心水果拼盘量大，适合人多一起用牙签食用。
十一、小盘水果拼盘
这款水果拼盘是由：火龙果，圣女果，橙子等水果组成。
十二、大盘水果拼盘
这款大盘水果拼盘是由：西瓜，苹果，菠萝，葡萄，等水果组成的。
总结
以上12款水果拼盘都是由不同的水果摆列而成的。做法都不难，大家可以根据自家人的爱好来选择水果来做拼盘。我个人觉得水果串串还是挺不错的，吃起来方便省事。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
简易水果拼盘的做法大全
望采纳
水果拼盘，在春节这个特别的场合，自然还是少不了它的。不需要特地去准备些好的水果，就用家里现成的做就可以了，在过年的时候，您也可以随自己的喜好，选些上好的水果来做哈。 祝福每一个家庭永远和睦、幸福！
主料
苹果 (1个)； 火龙果 (1/4个) ；草莓 (数个) ；橙子 (1个)
做法
小窍门：
1：橙子分离皮、肉时要切到底部，这样随便一拿就下来了，但不能切断，这样才好摆盘。
2：草莓为了更好的站立，所以要在背后稍微斜切掉一点点。这样就很容易摆好了。
3：拼盘的水果可依据自己喜好挑选。
超级英雄
美国队长草莓、苹果、红莓、蓝莓
蝙蝠侠菠萝、蓝莓
可爱动物
红鲤鱼|小黄鸡
草莓、红莓、蓝莓、面包片
草莓、菠萝、蓝莓、胡萝卜
小绵羊|小狮子
奇异果、黑莓、坚果
橙、橙皮、红豆
奇妙天气
下雨啦香蕉、橙、瓜子、葡萄
还是下雨啦香蕉、蓝莓、苹果
天晴啦菠萝、橙、奇异果
梦幻童话
青蛙王子奇异果、青苹果、蓝莓、石榴、坚果、面包、巧克力酱
小红帽草莓、金奇异果、蓝莓、苹果、面包片、花生酱、草莓酱、巧克力酱、坚果
这么多别出心裁的果盘，快分享给闺蜜，一起做“有心机”的好妈妈。
果拼盘，这样做！客人会赞不绝口！
视频http://www.tudou.com/programs/view/i4odxczxlqw/
水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(france)和宝龄刀（boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。＿
（二）各类水果常用刀法例举
1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。
2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
六、出品
出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾
在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富，何乐而不为呢。
您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。
准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。
图：
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花式果盘不仅造型美观，而且能够大大提高您用餐的档次，为您的亲人做一个精美的果盘，就能让他（她）感觉到你的用心！今天给大家介绍一款简单滴花式果盘的制作方法，看上去不简单，只要您一动手，就知道它是多么滴简单了！呵呵，好了，现在就开始学习了！
首先，我们先准备一下要用到的水果，既然是花式果盘，那要的水果也要相对多一些了，不过市场或超市都能够买到滴！我们先看一下最后的效果，
主料：西瓜，橙，哈密瓜，红樱桃或小番茄。
工具：小刀一把
第一步：将西瓜切成长三角，用小刀将瓜皮切成如图形状。不过这个也有很大的随意性，只要好看就行，不一定要固定一种形状，呵呵！
第二步：用小刀切下瓜肉，然后切成小片，
第三步;另取一块西瓜，留一些果肉，其余果肉备用，在瓜皮上切成如图形状。
第四步：将橙的上下部切除，取中断2厘米，如图：
第五步：用小刀切除以下形状。
第六步：将橙皮用小刀刻出一些条状，随意性很大，只要翻过来不会断就可以了，如图：
然后根据顶图摆放在一起，或者根据你自己的审美观任意拼摆，只要好看就可以，呵呵，是不是很简单啊，快试一试吧！
简易水果拼盘的做法视频
额、、就是把苹果，小黄瓜，火龙果切丁，草莓切两半摆在盘子边上，圣女果随意摆放，撒上沙拉就OK了的说。。很简单的