人体营养素，七大类，有哪些
Time:2023-06-22 21:40:12
关于人体营养素的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
人体营养素
大家都知道人体正常的生命活动是需要很多的营养成分来维持的，缺少一样都是不可以的，或者说如果什么成分缺少了也会导致身理机能的紊乱，所以一定要补充这些营养物质，这样才会有一个健康的身体。今天我们就来具体了解一下人体需要哪些营养物质吧？
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的基础物质，它在进入身体以后会逐渐的被分解，然后去补足其它细胞的需要，它是新陈代谢必不可少的一部分，不管是哪一个年龄阶段都是需要大量的蛋白质的，蛋白质可以促进发育以及生长，像肉类、鸡蛋以及牛奶这些东西都是含有大量的蛋白质的，需要适量的进行补充。
2、脂肪
脂肪是我们身体的能量来源，同时也是可以促进维生素的吸收的，对保护内脏也是有很大的帮助的，脂肪比较多的人在冬天没有那么的怕冷，但是脂肪的摄入要适量，太多的脂肪会导致体重过高，出现一些疾病。
3、维生素
维生素也是人体必不可少的成分，维生素分为很多种，每一种都有自己的作用，维生素对与调节生理功能是有很大的用处的，同时也可以促进发育，及时补充维生素是非常的重要的，不然就可能会患上佝偻症或者其它的一些疾病，日常生活中可以多食用新鲜的水果和蔬菜，这些东西都是含有丰富的维生素的。
4、糖类
糖类也是可以带给人能量的，人体70%的能量都是由糖类供给的，糖类不一定是来源于很甜的食物，我们吃的米饭里面的淀粉也是会转化成糖类的，糖类不宜多吃，不然会患上糖尿病的。
5、水
水对人体来说是非常重要的，人体一半以上的成分都是由水构成的，如果一个人身体里面缺乏水的话，他的身体就会非常的糟糕，血液里面大多数都是水，这些水可以给其它的器官提供氧气，这样其它的器官才能正常的运行。所以每天一定要及时的补充水分，多喝水对身体有很多的好处。
6、矿物质
矿物质的含量相对而言是比较的少的，但是它也是有很重要的作用的，人体需要大量的元素来维持，如果缺少矿物质，身体机能也是运作不起来的。
7、膳食纤维
膳食纤维主要是消化这一块的，如果这一方面出现了问题，身体的任何一个器官都是得不到能量的，它可以促进消化，加快肠胃蠕动，膳食纤维的补充也是比较的重要的。
人体营养素有哪些
人每天应吃齐四类食物，五谷、蔬果、乳类和肉类，每天都吃齐了，人体每天所需的全部维他命和矿物质就不缺，这四类食物，合起来提供人体每天需要的七大养分水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维、因此，这四类食物合称“均衡的食物”。 均衡的饮食，是指每餐吃齐四类食物里的七大养分，但热量和油脂不入超，纤维足，每日以五谷和蔬果为主食，做为每日热能的主要来源，维他命和矿物质不缺，水份够，蛋白质也够。 五谷里的淀粉，是人体的最佳能源物质；蔬果是纤维的主要来源；乳类和乳类制品，除了提供蛋白质外，是钙和镁的最重要食物来源，也是水份的重要来源；肉类、鱼类、蛋类和豆类里的蛋白质，是构成人体的重要原料。 每天前两餐合计吃五百卡的热量，早餐和午餐各吃多少卡的热量，可自行决定；要吃什麽食物，也自由选择，但要吃齐四大类食物，只要热量、油量、蛋白质(肉类)等三项不入超，每餐有颇大的选择食物的空间；晚餐亦然。 每餐热量定好后，食谱可自行斟酌，而且富于变化，这样的节食法，较能长期维持，故成功的机会最大。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水、膳食纤维是人体所需的7大营养素.
对于成人来讲有8种必需氨基酸,即赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸及缬氨酸;对婴儿来说，组氨酸也是必需的氨基酸。
人体营养素七大类
人体必须的7大类营养素及其具体作用：
1、水
对于人体来说，水是重要的组成成分，占机体质量的40-60%，在尿液、血液、消化液以及细胞内外液中大量存在来自。
作用：水是人体不可或缺的物质，参与体内所有的新陈代谢活动。 碳水化合物、脂肪以及蛋白质等在代谢中均会产生水。
2、蛋白质
蛋白质的基本构成单位为氨基酸，是由许多氨基酸以肽键连结在一起，并形成一定的空间结构的大分子。蛋白质由于其分子中氨基酸的种类、数量、排列次序和空间结构的千差万别，就构成了无数种功能各异的蛋白质。
蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。正常成人体内，蛋室弦距美研汉试永白质含量16%-20%，一个70kg健康成年男性体内大约含有11.2-14.0kg蛋白质。人体内的蛋白质处于不断地分解又不断地合成的动态平衡之中，借此达到组织蛋白不断地更新和修复的目的。肠道和骨髓内的蛋白质更新速度较快。
作用：蛋白质是生命活动的体现者，是生命体中含量最多的有机物，蛋白质约占人体重量的1/5，是人体最重要的生命物质。蛋白质的种类繁多讲，保守估计人体中的蛋白质种类超过十万种，不同蛋白质功能各异。
蛋白质是构成人体组织、细胞和体液的主要成分，也是组成体内酶、激素和抗体的主要成分，其次还有供能作用，所供能量占总能量东松手巴的8%-15%。 其中最主要的功能在于维持人体组织更新生长和修复。
3、脂类
脂类包括脂肪和类脂，是一种不溶清里正于水而溶于有机溶剂的核一类化合物。其中脂肪的主要成席农怀怕铁华等武界分为脂肪酸。将人体不能合成，必须由食物供给活沙抗入按的脂肪酸，称为必需脂肪酸。如n-6系的哑油酸（LA）和n-3系的亚麻酸（LNA局所李玉），亚油酸可衍生多种n-6不饱和脂肪酸，如花生四烯酸。
亚油酸在体内可转变成亚麻酸和花生四烯酸，故亚油酸是最重要的必需脂肪酸。亚麻酸也可衍生多种n-3不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
作用：
脂类是机体储能和供能的重要物质。人体每天所需能继志都伟突房量的20%-30%断写由脂类供给，每克脂肪在济斗字查叫视往体内彻底氧化分解可释放37.7千焦能量，当糖类不足时，体内主要的能量来源于脂类 。
脂类是构成人制蒸众输渐度投选体细胞和组织的重要卷余面河决持范措注成分。不仅人体的脑神经、肾脏、血浆等组织中含有大量的脂类，构成生物膜也必须有磷脂、糖脂、胆固醇等脂类的参与，此外，部分维生素的吸收也斗镇提反脚时口门保宗限要依靠脂类才能完成。
脂类可以转变为多种重要代谢产物。脂类的分解代谢可以为机体提供生命孔降型花活动必需的脂肪酸；胆固醇可以威团至袁转化为胆汁酸、维生素D和类固醇激素等活性物质 。
4、碳水化合物
碳水化合物一直被定义为具有分子式Cn（H2O）n的一类化合物，即C：H：O的摩尔比为1：2：1。这一定义没有包括糖醇、寡糖和多糖。根据FAO/WHO专家组（1998年）的建议，碳水化合物的分类根据其聚合度（polymerization）（即单体数量）分为糖、寡糖和多糖三个组。
碳水化合物的主要功能是为人体提供能量，是三大营养素中最廉价的营养素，是人体获得能量的主要来源。
作用：碳水化合物除主要功能是提供能量，还具有一些其他特殊的生理活性。例如肝素能抗凝血、参与DNA、RNA的组成、还能还能决定人体ABO血型，此外人体免疫细胞识别外来入侵物也和糖类相关。
5、维生素
维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素。根据它们的特点将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素，其中脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性维生素包括维生素B族（维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素B12、叶酸）和维生素C。
作用：水溶性维生素的主要功能是作为酶的辅酶（是酶的活性所必需的物质）。脂溶性维生素不作为酶的辅酶，但是参与其他重要的机体功能。维生素是人体健康必需要素，一旦缺乏维生素，便会出现相应的疾病。
6、矿物质
矿物质人体内除去碳、氢、氧、氮以外的元素称为矿物质，包括无机盐和微量元素。它们本身并不供能，主要在构成人体的物质和调节体内生理、生化功能方面发挥着重要作用。
作用：
必需微量元素具有十分重要的生理功能，是酶、维生素必需的活性因子；构成或参与激素的作用；参与核酸代谢。
机体中P、Ca会形成羟磷灰石来构成骨骼，是人体支柱，细胞外液、血液汇总存在游离钙，维持骨骼肌、心肌兴奋，日常所需较大。
7、膳食纤维
对于膳食纤维来说，主要分成不溶性纤维素以及水溶性纤维素。其包括：多糖、海藻、树胶、果胶以及纤维素。植物细胞壁中有甲壳素、抗性低聚糖、抗性淀粉、木质素，在主副食、薯类中存在。
作用：膳食纤维膳食纤维虽不参加供能，但在人体内发挥着重要的生理作用。可降低血清胆固醇及血脂，预防胆石症，保护心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以预防结肠癌；利于排便；还可预防肥胖。
机体膳食纤维摄入过少，会对肠蠕动产生影响，致使便秘，甚至会致使胆固醇升高。
参考资料来源：百度百科-营养素