食品保质期_是怎么确定的
Time:2023-06-16 04:07:18
关于食品保质期的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
食品保质期
#乌鲁木齐头条#根据《食品安全法》和有关标准的规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速试验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在这个期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。
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简单点说
保质期相当于生产厂家的承诺。在保质期内，如果产品出了问题，厂家需要负责。而过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保。
没过期的，不一定能吃
很多人认为，只要在保质期之内就可以放心吃，但是即使没有过期，也不一定会绝对安全。
对于食物包装来说，不能只注意期限，还要留意保存条件。
保质期一般包括：贮存条件和期限。
贮存条件通常包括：常温保存、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等，如果存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至失去安全性保障。
因此，包装上表明的保质期是一定条件下的保存期限，如果没有按照规定方式保存，食品的保质期也是无法保证的。
所以，想要保持食物的品质，除了以保质期作为参考标准，希望大家能按照自己的食量购买食物，以免发生吃不完放坏了还要犹豫吃不吃的惨剧……当然，合理的储藏方式也非常重要！
临过期的，也可以吃
上面我们已经说过了，存放条件也是很重要的。只要存放恰当，那么保质期内的食品还是可以食用的。一些商家一般会定期清点货架，把它们找出来。理论上商家是可以卖临期食品的，主要的手段是降价或捆绑促销、放在货架前排等。
一般来说，易腐败、易氧化的食品对于保质期的要求更高，水分活度比较高、蛋白质和脂肪含量比较高的食品更容易出现质量隐患，但不一定会产生危害，这就需要检验才能确定。
食品变质会产生不同的结果：
一类是对人体相对无害的变质，例如外观、结构和香味的变化，某些营养素的消耗等;如果吃了这一类的食物，一般不至于引起中毒，可能只是轻微的不适。
另一类则是对人体有害的变质，如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等，这一类变质常常产生有毒有害物质。
如果吃了这种食物，则容易引起中毒或潜在危害，轻的多发生如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化系统症状，重的可能会影响呼吸、循环、神经等系统。有些过期食品因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但如果长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
哪些食品过期了就不能吃?
一些鱼、禽、蛋、乳类等动物性食品含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败，粮油米面开封后也容易导致保质期缩短。这类食物过期后一般都不能再吃了，如果继续食用容易对人体健康产生危害。
同时，建议大家，购买食品应理性消费，适度消费。很多消费者因为临期商品价格便宜，就会大量购买囤积，最后很容易导致临期商品因吃不完而超过保质期限，从而造成浪费。特别是鲜奶之类的食品，保质期只有几天的时间，消费者购买时一定要看清楚保质期，尽量在保质期内将食品吃完。
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食品保质期指的是什么
产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。 保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。 开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。
保质期，
就是过了保质期，
食品质量就会降低，
或者变质！
保质期是指食品在这个期限内食用最佳 过了这个期限并不代表已经坏了 而是已经失去了食品应有的最佳状态 保存期是指在食品只能在这个期限内保存 过了这个期限就绝对不能食用了 已经变质了 有些食品在包装上会同时标注保质期和保存期 那么这个食品食用期限截止到保存期 现在也有很多食品只标注保质期 那么还是以这个保质期为最后期限
食品保质期是怎么确定的
食品保质期是根据对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析确定，由生产者在现实使用者滑节的食品上提供标注，保质期内的食品应当完全适于出售和食用。
2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
在标签上规定的条件下，保证食品仍然是可以食用的。其中“规定的条件”，一般指的是储藏方法，如干燥、阴凉、冷藏气旧织今等，在保质期内食品完全适于出售和食用。
对超过保质期的食品应加以区别，如该食品的色、香、味没有改变，它仍然可以食用。当然对有些超期食庆好景冲钱套造费领误品凭感官不能作出鉴定时烈还身配配础讨，则需通过化验检测来判定可否食用。
不同食品的保质期
奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。
麦乳精：镀锡铁罐装治汽为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
糖果：第一季度序旧协门味特喜占则让和第四季度生产的为3个月，第二季度和第三季度生产失极山的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。
罐头：禽类罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月。
饮料：易拉罐重、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月，玻璃瓶装果味汽水为3个月，罐装果味汽水流选为6个月。
酒类：11度—1问械龙临这于础2度熟啤酒省优以上的为4个月，普通的为2个月；12度啤酒为3个月；10.5度熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。