五仁月饼是哪五仁
Time:2023-06-11 17:28:01
关于五仁月饼是哪五仁的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
五仁月饼是哪五仁
中秋节一家人在一起赏月，有一样东西少不了，那就是月饼。
月饼也是分“派别”的京式、广式、苏式等等，现在大家吃月饼不再局限于“哪一派”而是喜欢吃什么买什么。在“月饼界”中，有一种月饼经常冲上“热搜”，可以说有多少人爱它，就有多少人恨它，不说出来估计你们也猜到了——五仁月饼。
爱吃五仁月饼的会说，这月饼一口咬下去，饼皮香软、馅料松脆、唇齿留香。不喜欢五仁的说它口感粗糙、味道奇特，还特别硬。感觉这两拨人说的就不是同一样东西。
五仁月饼的来历
最初的“五仁”，其实只有“两仁”，它们分别是核桃仁和芝麻仁，而且这个饼产自西域，原名叫“胡饼”。“胡饼”一开始也是默默无闻，后来受到了唐玄宗的赏识，很快在全国范围内流行起来，也有了另外一个名字：月饼。
“两仁月饼”从此开始发展壮大。经过“吃货”们的不断努力，终于在“仁”的数量上有了突破由原来的“二”变成了“五”。最经典的是：杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。
现在的五仁月饼为什么会这么难吃？由于用料实在，制作工艺复杂，要做出好吃的五仁月饼，绝对是一件费时费力的事。但现代的大规模生产要控制成本。有的商家在做五仁月饼时去除了价高的橄榄仁、花生仁，并将柑橘蜜饯替换为成本更低的冬瓜蜜饯。原来的月饼必须现烤现吃，但是大规模生产后，为了有足够长的保质期或者掩盖劣质果仁的气味，商家会在馅料里添加咸味调味剂，比如黑胡椒粉。同时为了防止果仁腐坏，五仁月饼中的水分也会较少，所以对应在口感上就是“吃起来干、塞牙、不好咽”，所以有些低价五仁月饼特别硬。只要够新鲜，制作时不偷工减料，现烤现吃，还是会有更多人爱上五仁月饼的！
五仁月饼是哪五仁青红丝
青红丝 一种调味品
材料：（约12个70克小号月饼）
饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙
五仁陷料：杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟
1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙
2.小苏打1克、水10克
做法:
1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。
2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，可放6个月以上。最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。
提问者评价
谢谢你
红绿丝,也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料，其加工原料为橘子皮、萝卜皮等。
青丝玫瑰由橘子皮青梅和玫瑰切丝加颜色和糖做成的，那种条比较宽的是用面糖 再加上一些实用胶做的,。
正宗五仁月饼是哪五仁
正宗五仁月饼馅料是核桃仁、行列罪名裂奏思具杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种。五仁月饼是中国传统糕点之一，具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、时望积确福便于携带等特点。
制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子误结齐耐却费客哥仍南仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型华排胞川息令你诉更、摆盘烘烤、冷却装箱声演，即为成品。