鸡块炖土豆/的家常做法/怎么炖好吃又简单
Time:2023-06-09 06:36:17
关于鸡块炖土豆的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
鸡块炖土豆
鸡肉冷水下锅，放入姜片，料酒煮至没有浮沫，捞出来洗净备用蒜我用的是整个的，没有切碎，切几片姜，准备三片香叶起锅烧油，放入姜片，蒜，火锅料和香叶炒香，放入鸡块翻炒一会，倒入生抽炒一下，从锅边淋入一圈料酒，翻炒均匀倒入开水，没过鸡块，放入几颗冰糖和一点老抽，蚝油，煮20分钟，把土豆倒进去一起煮。土豆煮软，尝一下咸淡在放盐，放一点鸡精就可以出锅了，可以撒一点葱花。
鸡块炖土豆怎么炖好吃又简单
食材明细
鸡腿3只
土豆2个
大料一块
姜片适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
鸡块炖土豆的做法步骤
1
3只鸡腿洗净
2
将鸡腿切成块
3
准备好料酒，老抽，姜片，大料和盐
4
准备2个土豆
5
土豆洗净削皮
6
将土豆切成块放入碗中
7
将土豆浸在水里泡一会，主要是去淀粉，以免炖的时候粘锅
8
热锅然后再放油，这是一般的规律，不要凉锅放油。
9
油热后先爆炒大料和姜片，爆出香味后再放入鸡块
10
待鸡肉呈白色状后倒入适量的料酒，老抽，加水煮开
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水开后倒入土豆，加入适量的盐，小伙炖20分钟，收汁后起锅。
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盛盘了！喜欢吃颜色深的可以多放些老抽，糖糖我不喜欢那么深的颜色所以老抽放的少~~~
使用的厨具：炒锅
1. 把腊肉准备好，洗干净
2. 放锅里水煮，开大火，水刚好漫过肉就好。煮半个小时左右，等肉差不多熟透。
3. 水煮肉的同时，土豆去皮，切块。把大蒜、蒜子、生姜洗净，切好。
4. 肉煮好后切块，肥瘦分开。开中火，把肥肉放进锅里炒出油，把蒜子，生姜一起放进锅里炒香，把瘦肉放进去炒一会。
5. 然后把土豆放进去炒一会，加水，开大火，炖。
6. 炖到土豆熟，加少许辣椒，大蒜翻炒，然后出锅。
油下锅，倒入腊肉煸炒，喜欢吃肉的不用炒太久，肉差不多时倒入土豆。
3.土豆倒入后多炸会儿，放入豆瓣酱，干辣椒和蒜，炒三四分钟
4.然后倒入两碗水，盖锅盖闷，
5.待水收汁后就可以装盘了。
6.撒上小葱，就可以上桌咯
鸡块炖土豆的家常做法
电压力锅做土豆炖鸡州世础不师稳费罪块的家常做法：；1鸡肉切块备用。；2鸡肉放入锅中焯去血水。；3撇去浮沫，捞出控净水备用。；4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。；5土豆去皮、洗净、切块。；6准备好葱、姜、花椒、大料。；7锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。；8出香味后，放入鸡肉翻炒。；9鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。；10放入适量水，不用太多，因刑古被酸火物巴机为要用高压锅来压制。；11放入料酒；12放入陈醋。；13放入白糖。；14放入精盐，翻拌均匀后，关火。；15将土豆和豆角放入高压锅。；16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。；17压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。