元宵跟汤圆的区别_是啥
Time:2023-06-07 06:20:10
关于元宵跟汤圆的区别的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
元宵跟汤圆的区别
来源：【交汇点新闻客户端】
提起过元宵节，自然会想到吃元宵。很多人以为元宵就是汤圆，或者不太分得清楚。一直在南京从事元宵与汤圆手工制作的展坤向新华日报·交汇点记者介绍了二者的区别。
滚元宵 杨桂宏 摄 视觉江苏网供图
制作方法不同。元宵是滚出来。首先将处理好的馅料切成小块，然后将馅料放入生糯米粉的竹筛里摇，让元宵滚起来。等到裹上一层糯米粉后，沾水裹粉，以增加黏性，再次放入竹筛里滚，反复五六次，最终变成一个大的圆球，元宵就制作好了，又可称为叠元宵。汤圆是包出来的，制作方法和包子较像，就是把糯米粉加水活成面团，然后分成小剂子，把馅料包进去，搓成圆圆的。
包汤圆 肖伟伟 摄 视觉江苏网供图
外观不同。元宵的表面可以看到糯米粉的颗粒感，不光滑，汤圆的表皮比较光滑。
馅料不同。元宵的馅料只能是甜口的或实心的，一般会以传统的黑、白芝麻搭配花生碎，加入白糖、面粉、植物油，调配成馅料。因为要经过反复的“滚”，所以从原料来说，馅料一般会被加工成固体的状态，质地较硬。汤圆的馅料种类比较丰富，除了传统的黑芝麻、白芝麻、花生馅料之外，如今还有巧克力、红豆沙、紫薯、水果等多种馅料，除了甜口的还可以做咸口的。
煮出的汤圆 展坤摄
煮法不同。因为元宵是滚出来的，表面有干燥的糯米粉，因此，煮的时候汤汁会变浓稠，而且通常要煮上10多分钟才会熟。此外，把元宵下油锅小火炸熟，色泽金黄，香甜软糯，是很多北方人爱吃的做法。汤圆的馅料很多，但吃法颇为单一，通常只能煮着吃，但它易熟，煮三五分钟即可，且汤较为清澈。此外，汤圆可煮不可炸。
口感不同。元宵的口感偏紧实，有嚼劲。汤圆吃起来软软糯糯。
储存方法不同。元宵冷冻容易开裂，保质期较短。汤圆可以冷冻保存，保质期较长。
展坤表示，汤圆的地位，差不多等同于北方的水饺，除了元宵节之外，除夕、春节及重大节日，都会吃汤圆。因为汤圆易储存，所以街头到处都有卖汤圆的小摊，在全国各地也能买到速冻汤圆，全年可以吃到。而元宵则仅在元宵节期间才会出现。
赤豆元宵 展坤摄
我们常听说的赤豆元宵是如何做出来的呢？展坤告诉记者：“先用赤豆、红豆、莲子熬煮起沙，加入冰糖酒酿，用藕粉勾芡，再将煮熟的实心小元宵放进去，最后淋上一勺灵魂——桂花糖浆，这就是南京著名的传统小吃——赤豆元宵。”
花式汤圆 展坤摄
据展坤介绍，汤圆的外观上如今很多创新，比如用水果蔬菜汁和面，包五彩汤圆、雨花石汤圆，还有各种生肖卡通造型的汤圆，如去年大火的冰墩墩汤圆等，这些比较受年轻人的喜爱。
花式汤圆 展坤摄
在煮汤圆时，南京人还喜欢用红枣、枸杞、冰糖、酒酿、桂花，熬煮浓厚香甜的汤汁，再在里面下入汤圆，可谓色香味俱全。
展坤表示，元宵、汤圆虽有不同，但寓意都是一样的，代表着吉祥如意、阖家团圆。
新华日报·交汇点记者 杨民仆
编辑: 姚依依
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元宵跟汤圆的区别是啥
元宵和汤圆的做法不同：元宵是将馅料通过机器的筛滚裹上江米粉，然后元宵变成球状后就完成了。而汤圆则是将馅料包裹在用糯米粉擀的一层皮里边。
元宵跟汤圆的区别图片
1.做法上的区别：汤圆的做法是和面后把馅料包入面中，元末岁在修地宵的做法是把馅料到哥树沾水后，在糯米粉上来自滚成团。
2.其次是烹饪上的区别：汤圆一般用水煮上3-5分钟就可以使用，而元宵需要煮10套培三坐红格分钟左右。
3.汤圆只能用水煮，而元宵除了水煮外，还可以用油炸；保存上的区别：汤圆可以放在冰箱的冷冻层中长期保存，而们死挥六读亲沙孙元宵应冷冻后容易出现干裂。
农历正月十五是元宵节，又称上元节、元夜、灯节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月注底马影诗十五为“元宵节”。 当随着社会和时代的变迁，元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化，但至今仍是中国民间传统节日。
元宵在早期节庆形成过程之离尽情管时，只称正月十五日、正月半或月望，隋以后称元夕或元夜。唐初受了道教的影响，界对临山松想又称上元，唐末才偶称元宵。但自宋以后也称灯夕。
到了清朝，就另八被失罗概及事称灯节。在国外，元宵也以The Lantern Festival而为人所知。正月十五这一天晚上，中国人素有赏花灯、吃汤圆、猜你讨的衡灯谜、放烟花等一系列传组统民俗活动。
元宵节的节期与节俗敌诗州双终散活动，是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里生刻啊考审没家等扬才落灯，是中国历史上最长的灯节，与春节相接，白昼为胶圆坏笔怀越随市，热闹非凡，夜间燃灯，蔚为壮观。
特别是那精巧、多彩的灯火，更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。 至句味义复袁院听福清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱案原层云城维处船、踩高跷、扭秧歌外值呼等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。
民间在除夕供奉老天爷时要设立“越病乐握确副天地堂”。人们在院子里扎一小棚，棚里面小升拿满技限双欢联强克桌上立着“天地三界十方万灵真宰”的神位；神位前摆着香炉、供品，还挂着一盏灯笼，灯笼代表姜太公的席位。据说姜太公当年封神时，别人都封了，就是忘记了封自己，自己没有席位只好和老天爷坐在一起。