黑色食物
Time:2023-06-01 19:07:12
关于黑色食物的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、黑色食物
- 2、黑色食物有什么作用与功效
- 3、黑色食物有哪些
黑色食物
俗话说“一白遮三丑”。
皮肤白皙是每个小仙女追求的目标，尝试各种方法想要变白，拒绝阳光直晒，拒绝变黑饮食。
就比如，不吃酱油。
关于酱油等黑色食物的传言，已经流传了很久很久。
但是多吃酱油，真的会变黑吗？
谁又能拒绝得了浓油赤酱呢？
视觉中国 供图
皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。
黑色素是这样形成的：在表皮黑素细胞中，由“酪氨酸酶”作用于“酪氨酸“而形成多巴，多巴去氢后形成多巴醌，并重新排列成5，6-醌吲哚，聚合后与黑素细胞内的结构蛋白相结合形成黑素，再由黑素细胞的树枝状突起通过表皮黑素单元不断向上转移，最终脱落于皮面，排出体外。
黑色素的合成和代谢受基因遗传、年龄、日晒、内分泌和神经因素、氨基酸和维生素及微量元素、疾病和创伤、光敏性食物或药物、细胞因子和自由基等多种因素影响。
酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料经过发酵等工艺生产出来的调味品。
主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，其中的确含有黑色素的“原材料”——酪氨酸。不过它的含量并不高，甚至比不上白白净净的牛奶和豆浆。
那酱油中有“催化剂”酪氨酸酶么？
无论酱油里是否含有酪氨酸酶，因为它不耐强酸，都会在进入胃的时候被胃酸灭活，失去催化化学反应的生物活性。
所以，“缺乏原料”，又没有“催化工具”的酱油并不会让我们变黑。
虽然酱油不会导致“变黑”，但杭州市第三人民医院激光美容科团队提醒，如果你吃了光敏性食物或者药物（里面通常含有“呋喃香豆素”等光敏性物质），就会加大被晒黑、晒伤的几率。
比如这些：各种小龙虾、皮皮虾、基围虾、大闸蟹、帝王蟹以及螺蛳粉里的螺丝……都含有光敏性物质。
为了让大家精准避雷，杭州市第三人民医院激光美容科团队专门整理了一个详细清单以供大家参考：
蔬菜：芹菜、莴笋、香菜、茴香、韭菜、荠菜、芥菜、苋菜等；
水果：芒果、柠檬、无花果等；
海鲜：螺类、虾类、蟹类、蚌类等；
药物：喹诺酮类、四环素类、抗结核药、非甾体类抗炎药、噻嗪类利尿药、维甲酸类、抗组胺药等（可对照药品说明书查看）。
那就此和这些美食绝缘了么？
激光美容科团队说，其实我们中的许多人也爱吃！但是，要选择恰当的时间吃。最好的办法是：吃了，就不要出去晒太阳；实在避免不了晒太阳，就选择晚上吃！
“转载请注明出处”
黑色食物有什么作用与功效
黑色食品，是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。他们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。
营养功能
1. 清除自由基，延缓衰老
2. 改善营养性贫血
3. 防癌抗癌
4. 补脑健脑
5. 降血脂、抗动脉粥样硬化
6. 益气补肾
7. 镇静和改善睡眠
8. 增加免疫力
9. 乌发美容
10. 抗应激反应
医生常常告诉我们要多吃一些黑色的食物，譬如看似外表丑陋的黑色的食物，其实这些食物含有丰富的营养价值以及养生价值，黑色食物 含有的抗氧化成分要比其他浅色食物要多出很多倍，黑色食物的颜色主要是来自于其中的花青素，这种植物色素有助于降低患糖尿病，心脏病和癌症的风机率。
现代营养学家研究认为，黑色食品不仅营养价值高，而且对人体有较强的保健作用。黑色植物食品脂肪含量较高，且含多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血胆固醇沉积；还含较丰富的b族维生素，特别富含我国膳食结构中容易缺乏的核黄素。此外，大部分黑色食品的独特优点是所含的钙、磷比例合理，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、发菜、紫菜、海带、青鱼等，常吃这些食物对纠正膳食中钙、磷比例失调大有益处。
黑色食物有哪些
木耳香菇紫菜海带紫茄子黑芝麻等等