萝卜炖羊肉
Time:2023-06-01 12:53:20
关于萝卜炖羊肉的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
萝卜炖羊肉
导语：白萝卜炖它吃：败内火、强免疫、手脚不凉，冬天少生病！学会做给家人大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。对于新冠我们不再惧怕和恐慌已经在逐步的放开，很多身边的朋友阳了，那么阳了吃什么好得快呢？我们首先要提高自身的免疫力，建立好身体的第一道屏障，多吃一些有利于提高免疫力的食物，经常听老话讲“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，在这个季节多吃一些白萝卜对身体是非常有益处的，白萝卜大家都非常熟悉，要怎么吃才能更好地提高免疫力呢？今天小编教大家白萝卜跟羊肉一起炖，既可以驱寒暖身又可以提高免疫力，非常适合这个季节。
这个季节天气寒冷人们往往手脚冰凉，也要多吃一些滋补的食物，羊肉就是其中的一种比较适合在冬天吃的肉类，我所在的城市有很多羊汤店，冬天的时候客流量特别的大，一碗热腾腾的羊汤配上一个葱油饼，吃的浑身热乎乎的，驱寒的同时还滋补了身体。羊肉属于温热的食物，吃过多容易上火，恰恰白萝卜属于寒性的食物，而两者放到一起可以中和彼此，下面我就分享一下我的制作方法，一起来看一下吧。
准备食材：白萝卜、羊肉、姜、葱、生抽、料酒、鸡精、香油具体做法：1、萝卜炖羊肉尽量选择白萝卜，白萝卜的口感爽脆甘甜，炖出来的汤特别的鲜美，青萝卜的辛辣味比较重，炖出来有一种涩味没有白萝卜炖出来的羊肉汤好吃。白萝卜清洗干净后用削皮器削掉外皮切成萝卜片。
2、锅里倒入适量的清水加入少许的食盐大火烧开，下入萝卜片焯水1分钟左右，这样可以减少白萝卜的辛辣味，焯水后放到清水中过凉捞出放入盘中备用。
3、取一块新鲜的羊肉放入水中浸泡20分钟左右，将肉里面的血水浸泡出来，这样可以减少羊肉的腥味，泡出血水后冲洗干净放到案板上切成羊肉小块，锅中烧水水开后下入羊肉块儿，倒入少许的料酒火焯水3分钟左右，用笊篱捞出将羊肉块清洗干净。
4、将清洗干净的羊肉块放入砂锅里倒入没过肉块的清水，并放入姜片和葱段大火煮开，盖上盖子转中小火炖煮25分钟左右。
5、羊肉炖的差不多的时候，将白萝卜片倒入锅中放入少许的盐和生抽继续炖煮10分钟，出锅前放入香菜和香油即可关火。
小贴士：1、萝卜炖羊肉尽量选择白萝卜，白萝卜口感比较好，炖出来的羊肉汤汁清爽味道鲜美。2、新鲜的羊肉要经过充分的浸泡，浸泡出肉中的血水这样羊肉吃起来不腥。3、在炖羊肉的过程当中不要过早地放入食盐，放萝卜片的时候一同放入食盐即可，过早放入食盐会促使羊肉里的水分流失，这样肉吃起来发柴不鲜嫩。
一碗热腾腾的萝卜炖羊肉就做好了，外面飘着大雪在屋里吃上这么一碗热乎乎的羊肉汤别提多么舒服了，喜欢的小伙伴可以收藏一下做给家人吃，不但味道鲜美而且营养丰富，可以很好地滋补我们的身体。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味
展开全部
羊肉炖白萝卜汤做法
步骤
1.羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
2.锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
3.锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
4.打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
小贴士
说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同.就是我自己,也常常红烧白炖换着做. 而用萝卜炖羊肉,是我们家一贯喜欢的.不用太多的调料,就放些盐,一点胡椒粉, 一把青蒜或者香菜,原汁原味的非常鲜美!
展开全部
白萝卜炖羊肉
主料
白萝卜900g 羊肉1000g
辅料
姜1小块 八角2个
大葱1段 料酒1汤匙
胡椒粉适量 盐少许
油少许
白萝卜炖羊肉的做法步骤
1. 羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净
2. 将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用
3. 锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒
4. 炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟
5. 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可
如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3. 用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。即可。
萝卜炖羊肉的家常做法
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。2、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。3、砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。4、下酱油，白糖，料酒炒至上色。5、把姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮放入伯约砂煲。6、9加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中浓利企宗洋种达小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）7、待一个小时半后，倒入白萝卜，财继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。