蜂蜜小面包
Time:2023-05-30 02:39:16
关于蜂蜜小面包的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、蜂蜜小面包
- 2、蜂蜜小面包的做法
- 3、蜂蜜小面包的配方和制作
蜂蜜小面包
一款风靡一时的小面包，吃到嘴里满满的回忆！一款面包，丰富的口感，软，甜，香，脆！
By 梦之瑄1
用料高粉 280克酵母 3克奶粉 13克盐 2克蜂蜜 10克全蛋液 80克冰牛奶 110克黄油 20克底部用料 黄油 20克蜂蜜 10克白芝麻 适量做法步骤1、面包桶中高粉280克+蜂蜜10克+奶粉13克+冰牛奶110克+盐2克+全蛋液80克
2、+酵母3克，把面包桶放入面包机中，搅拌模式15分钟揉出粗膜，加入20克室温软化的黄油，搅拌模式25分钟，揉出手套膜，取出整形，放入面包机中进行一发，发酵模式55分钟
3、一发完成，不塌陷不回缩就好了！取出拍打排气，分成八份，滚圆，完成所有面团
4、盖上模具醒发15分钟，取出一份擀成牛舌状卷起从中间切开，其余面团同样操作，得到16分小面包胚！模具中刷上融化的黄油20克+蜂蜜10克
5、撒上白芝麻，摆入面包胚！烤箱底部放盘热水，不启动烤箱，放入面包胚进行二发，20分钟，20分钟后取出，预热烤箱上火160下火180.10分钟，面包胚表面刷上全蛋液（和面时剩点就可以）再撒上白芝麻
6、放入烤箱160/180上下火中层烤25分钟，取出，表面刷上蜂蜜水1:1。倒扣，脱模拉丝，底部焦香
7、可爱
8、拉丝，杠杠的
9、完成
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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蜂蜜小面包的做法
500G面粉200G水5G酵母3G改良100G糖50G黄油1G牛油香粉10G奶粉3G盐；鸡蛋一个
30G左右面团赶长卷椰蓉（用黄的）或者豆沙白糖等。粘糖浆之后粘砂糖（里面撒芝麻）醒发后烤盘放油在烤
100字只能说这些，有问题发消息吧
蜂蜜小面包的配方和制作
原料： 蜂蜜小面包
面粉500g 酵母20g 黄油或者色拉油20g 鸡蛋1个 砂糖50g 水350g 面粉：500g 酵母：20g 黄油或者色拉油：20g 鸡蛋：1个 砂糖：50g 水：350g 蜂蜜面包就是西餐里最普通的软包。
编辑本段做法一
制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。 2、分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。 3、30-40℃醒发20分钟。 4、刷鸡蛋液在表面，烘烤。 5、表皮金黄，就可以出炉了。 6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
编辑本段做法二
蜂蜜小面包
一对面： 1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克 4 小料（本人现在用的是自己兑的小料，效果和味道与加盟店一模一样） 二和面： 把兑好的面倒步缩打谓修聚降但入和面机里，开着和面机，这边往小盆里倒入温水，夏天用凉水也可，将水一点点倒入和面机里，不要加多了。加完水断电换快档，用快档和一会面，预抓施略师复伟治钢永精当机器感觉转着费劲时，就马上等始农还仍又争功哥府示断电换慢档。慢档搅较一会，开始加油，加入一扁指的油。加完油就换快档，此时由于油的原因面被打的七零八落的，当面都搅到一块时，断电换慢档，在搅一会，在加一点油（是为了不粘锅）就可以出锅了。此时的面外表成团，表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。 三做型： 将面揪成8银犯山坐0克的剂子，一块用两来自手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条，然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片，在从上往下用手将面片滚成桶，再将面桶用刀从中间切成两办，放入烤盘，打上油，准备放入醒箱。 四醒面： 将装有面包的烤盘放入醒箱，醒箱气温器没热笑州谈判帮水不超过40度，水温不超75度。这要根据季节。醒面许缺毫村的时间最短不应少于60分钟，最长不应大于90分钟，应根据季节，具体情况适当调节温度。 五烤面： 将醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜，打油。然后上火关小或关闭，下火200度左右，在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色，看情况刷蜜或打油。在放入烤箱，上火关闭，下火200度。在烤会，刷蜜，看情况孩就可以出炉了。
编辑本段做法三
主料：
高筋面粉260克、低筋面粉115克
辅料：
酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克
调料：
食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙
做法：
1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉科材夫磁散终余和低粉，揉成光滑面团，加入软加婷春居化的黄油，继续揉至面充会群作员筋扩展 2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷 3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟 4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄 5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里 6、进行最后一次发酵至两倍大 7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水 8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟