章鱼烧的做法
Time:2023-05-29 09:56:16
关于章鱼烧的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
章鱼烧的做法
生活中偶尔需要来个爆炒，过瘾开胃！今天分享一个八爪鱼的菜谱，可谓是色香味俱全~
By 刘敏家花购
用料八爪鱼 随意青椒 2个小米辣 1个葱姜蒜 适量耗油 适量豆瓣酱 适量生抽 少量白糖 适量料酒 少量洋葱 做法步骤1、先把八爪鱼清洗干净，寖泡
2、然后锅里放水烧开抄水，加料酒，生姜片，3分钟到5分钟左右捞出控水
3、准备佐料，青椒大蒜洋葱辣椒，花椒，有小米辣也可以，家里没有了就干小米辣，洋葱切好配菜，一小块火锅底料。
4、没有火锅底料的话可以加点八角香叶这些，因人而异，看个人口味来决定。
5、锅里放油，把火锅底料小火炒出香味，再加所有佐料小火炒，再放入八爪鱼
6、炒个3—5分钟，加生抽酱油，白糖，起锅。尝尝盐味适当调整。
7、装盘
8、真的很香，过瘾
9、晚餐合照来一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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章鱼烧的做法超级简单
鯛魚燒
「章鱼烧」面丸是一种快餐，其做法是，用水将小麦粉调开，加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后，将切成小块的章鱼以及切碎的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的面糊里，并煎烧成圆状。人们可以专营店或食摊上品尝到「章鱼烧」面丸的风味，各个店摊都在面糊和调味汁上下功夫，以形成自己的独特口味。
要把面丸煎烧成圆状，就需要有锅底带圆洼的铁锅即「章鱼烧」面丸煎锅。煎烧时，用铁扦敏捷地将倒入圆洼的面糊迅速翻动，翻动数次后就成圆圆的面丸了。「章鱼烧」面丸煎锅一般是铁铸的，店铺里使用的煎锅是与煤气炉成一体的，但市场上也有出售家庭用的小煎锅，使用时直接放在煤气上。
据说「章鱼烧」面丸最早出于大阪的「章鱼烧」面丸专营店「会津屋」的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的「章鱼烧」面丸大受人们的欢迎。不久，「章鱼烧」面丸从大阪被推广到日本全国。
在大阪的千日前，有一条160米长的「千日前道具屋筋商店街」，专卖烹调工具和厨房器械。在其中一家名叫「山下金物」的商店里，每年售出约1,500只家用型「章鱼烧」面丸煎锅。据说这种家用型「章鱼烧」面丸煎锅是在1963年出现的，1975年以后开始普及。并据说大阪人家家都有一只「章鱼烧」面丸煎锅。
人们虽然能在专营店里吃到或买到「章鱼烧」面丸，但在家庭里则可以根据自己的口味爱好进行调配，而且还能体味到「自己动手」的乐趣。
製作方法:
【材料】
章魚燒粉 … 150g
水 … 450g
蛋 … 1個
章魚 … 100g
炸好的天婦羅粉團 … 大量
切片洋蔥(細) … 2個
【做法】
1. 把章魚切成約1cm長。
2. 跟章魚燒粉、水及雞蛋攪勻。
3. 開動章魚燒電熱板，把油及粉漿放入兩邊的半球型內。
4. 把章魚肉、天婦羅粉團及洋蔥放入粉漿內，再把兩邊熱板合埋，讓它成為球狀。
5. 煮熟後可隨個人喜好再加上醬汁、蛋黃醬或紫菜等。
☆忘了☆ 2008-04-13 12:31 检举
您觉得这个答案好不好？
真香啊
1)将所有面糊材料放入碗中搅拌均匀，也可使用市售的章鱼烧粉代替，只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧)。
(2)将烧烤模型加热後用刷子涂上一层薄薄的油，再将搅拌好的面糊倒入模型的圆洞中约3/4满，然後再将内馅材料一一填入面糊中，然後再浇上少许面糊将材料盖住。先倒入模型的面糊会先膨胀溢出，所以必须一边注意面糊的膨胀状况，若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中。
(3)烤至面糊周边与模型分开时，再用竹签将章鱼烧边缘划一圈後翻转180度(图三)，继续烧烤另一边。
(4)等到整个章鱼烧膨胀至圆形时，继续使用竹签翻转几次，烧烤至全熟即可取出。适量涂上乌醋或美奶滋，洒上柴鱼片与青海苔粉即可。
日本章鱼烧之制作过程！
一样小吃很简单,主要看你是否用心做了.面糊材料:1.低筋面粉 50公克 泡打粉 2小匙 2.蛋 1个 水 80公克 3.盐 1小匙
馅料:章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量
沾料:柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量
份量:约15个
作法:
(1)将所有面糊材料置于大碗中拌匀.
(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝,亦加入拌匀即为章鱼烧面糊.
(3)章鱼切小块备用,将烧烤模以小火加温预热后,用刷子刷上层薄油后,再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满,然后再将适量馅料填入.
(4)等面糊烤到可翻动时,即可用竹签在周围划一圈,将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性,即可取出.
(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱,并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用.
(6)可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料,而使章鱼烧熟度不均或过焦,所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀,亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料.
章魚燒
材料：
麵糊材料： 低筋麵粉 50公克 泡打粉 2小匙 蛋 1個 水 80公克 鹽 1小匙
餡料：
章魚、紅薑絲、蔥末、高麗菜、紅蘿蔔 各適量
沾料：
柴魚、海苔粉、美乃滋、山葵醬 各適量
份量：約15個
作法：
(1) 將所有麵糊材料置於大碗中拌勻。
(2) 高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲，亦加入拌勻即為章魚燒麵糊。
(3) 章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱後，用刷子刷上層薄油後，再將麵糊倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然後再將適量餡料填入。
(4) 等麵糊烤到可翻動時，即可用竹籤在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹籤壓時感覺有彈性，即可取出。
(5) 將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬，並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。
用平底鍋煎~小心變成"大阪燒"~.~
章鱼烧的做法教学视频
章鱼小丸子食视频我是没有啦，但是我很爱吃章鱼小丸子，队干应试而损耐可识顶贵咔咔仕家的很对我的胃，经常去买。 精神上支持楼主学着做哦~