月牙饺子的包法图解
Time:2023-05-26 10:23:15
关于月牙饺子的包法图解的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
月牙饺子的包法图解
这是第二次尝试用澄粉做饺子皮 。有荤有素 ，
不过我比较喜欢素饺子，多吃两个也不怕长肉啦。手忙脚乱，有些图片还是没拍到。
饺子馅，自定义吧 。
我做的荤馅是肉沫+香葱+胡萝卜+虾仁。
素馅胡萝卜+香菇+青瓜。除青瓜外全部切剁碎，青瓜切小小粒就好。挤干水份。
加盐，蚝油，食用油，适量沙姜蓉，生粉，盐，一点点水顺时针搅拌均匀。
虾仁加生粉抓洗至水清发白，加盐，料酒 ，油生姜腌制10分钟 。
澄粉大半碗 ，2勺玉米淀粉 ，加入开水 ，边加边搅拌至棉絮状
上锅隔水虚蒸3分钟 ，案板上撒适量淀粉防粘
把烫好的粉团趁热揉成光滑面团 ，边揉边加一点点油。
再分成小面团 ，用保鲜膜盖好，以免风干开裂。
取一个小面团，手掌按扁，用钝刀侧面压薄压圆 。
我包的是月牙饺子，左边折三折，右边折三折，捏薄边缘即可。也可以从一边折到尾 。
包好的饺子 。
彩色饺子是用胡萝卜汁烫面，做法一样 。
蒸笼垫上油纸，或者菜叶，又或刷上植物油，烧开水之后转小火蒸5分钟 ，关火虚蒸3分钟 出锅。
开吃咯 。晶莹剔透的蒸饺。
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月牙饺子的包法图解 慢动作
2、月牙饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢
材料：饺子皮15张，圆粒糯米50克，榛仁巧克力酱2勺，鸡蛋黄1个；
做法：
1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
3、烤箱190℃预热；
4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
月牙饺子的包法图解简单
