山药去皮妙招
Time:2023-05-26 02:44:16
关于山药去皮妙招的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
山药去皮妙招
山药又称土薯，吃着美味，而且有助消化和止泻等功能，山药的做法也很简单，不论是炖煮蒸炸都很美味，蓝莓山药更是一道酸甜可口的凉菜。
但是无数厨师都会被山药的皮所折磨，若是在削皮过程中把山药皮弄到了胳膊上，那可真是痒极了。今天花花就给大家介绍一下，如何“制服”山药皮！
方法一：戴手套
哈哈，没想到吧，这大概是最简单粗暴却是最有效的办法了。如果家里没有厨房专用手套的话也可以使用一次性手套，但是一定要注意千万不能把手套划破，否则还是一样的痒。那有一些人说我不习惯戴手套怎么办呢？其实花花也不喜欢带手套，比较喜欢直接接触食材。那还有下面两个方法可以帮你解决。
方法二：清蒸
清蒸是做山药最简单的方法，而且还能很好的锁住山药的营养。买回来山药之后可以放在水中浸泡并把山药所带的泥土去掉，然后根据锅的大小将山药切成段，放在蒸锅里，开锅后再蒸15分钟左右，这样不仅山药蒸熟了，吃的时候把皮轻轻一撕就能撕掉，就像蒸地瓜和芋头一样方便，而且也不会弄得自己难受。
有很多人说在削皮之前用醋洗一下手。因为山药皮致敏，主要是因为山药中含有大量的碱，而醋能中和这种碱性物质，但是因为醋是弱电解质，所以对有的人来说效果可能不是很明显。那可以试试接下来的这个方法。
方法三：用水冲
这个方法也很简单，将山药放在水下冲洗的时候用厨房专用的清洁球慢慢地将山药的皮“搓掉”，这种方法也不会让手发痒，如果觉得浪费水的话可以在水龙头下面接个盆子，冲洗后的水还能冲厕所，一点也不浪费。
不过现在也有很多营养专家说，山药皮很有营养，吃的时候可以不用削皮。其实花花发现有的人吃地瓜都不扒皮，但是只是一些年纪大的人，可能是以前的日子让他们养成了节俭的习惯，但是花花真的吃不下这些皮，只好忍痛削掉啦。
听完花花的介绍你觉得有没有用呢？如果心存疑虑的话不妨今晚上就试一试吧！毕竟实践出真知嘛，当然如果还有人知道有哪些能够削皮不手痒的方法也可以和大家在评论区进行讨论，欢迎留言哦。
山药去皮妙招技巧 轻松搞定不粘稠不痒手
山药去皮手不痒方法
烫煮
准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过 敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
刀削
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。
用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。
在给山药或者芋头剥皮时手都会痒。 原因是：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒， 解决办法： 如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。 方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套 方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单： 准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
铁棍山药去皮妙招
河南焦作温县垆土铁棍山药身材修长，每次去皮都浪费时间，而且铁棍山药的汁液容易粘在手臂或手臂上，造成手臂发痒。有时候会出现红疙瘩，用肥皂洗也解决不了问题。
今天，教你一些技巧。有一个很棒的去铁棍山药皮的方法。记住这些步骤可以轻松切山药，手不痒。
妙招一：蒸法
蒸是河南焦作温县垆土铁棍山药最简单的方法，也是锁住正宗培室太存兵既影种报与铁棍山药营养的最好方法。再简单不过了，任何人都可以学习的烹饪技巧。将买来的正宗垆土铁棍山药用冷水浸泡半小时，将铁棍山药上的污垢浸湿，用清水将浸湿的铁棍山药洗净数次。
然后将众父传评们农吃居洗净的铁棍山药切成3或2段，根据长度确定段数，准备蒸笼，将切好的铁棍山药放入蒸笼中蒸10-15分钟，蒸好后的铁棍山药的皮很容易剥掉。
吃的时候把蒸好的铁棍山药去皮，胳膊一点都不痒。促周望切异剥皮还是很简单的，撕了就掉。蒸熟后可配果酱或糖食用。味道也不错。
注意事项：
1.如何判断铁棍山药是否蒸熟？豫小妹教你一点技巧。可以把筷子插在山药上。如果筷子容易插到底，正宗垆土有机铁棍山药就会被蒸争刘局呢划熟。
妙招二：在开水里烫一下
烧一锅热水，把去了土的铁棍山药放到锅里烫一下，然后再用笊篱捞氢多设吧型来出来放凉，这个时候就算是不戴手套去削皮，手上也不会发痒了，豫小妹教你的这个方法很简单吧？可以试试哦！因为豫小妹家在河南焦作温县，家里有几亩垆土地专门用来种植正宗待线松些演践的垆土有机的铁棍山药，如果你想吃的话，可以关注豫小妹的头条号，然后发私信就可以了。
妙招三：分段剥离法
有时候煲汤需要新鲜去皮的铁棍山药，不能用前两种方月阿四法。豫小妹亲自验证了济帝轮若旧没异阻飞月另一种方法。剥山药的时候，戴上一个一次性手套，距千化促品这样铁棍山药的汁液就不会粘在皮肤上了。如果家里实在是没有一次性手套怎么办呢？还有个简单的方法，那就是良城染酸病商类打留宽核用塑料袋套在铁棍山药上，这样也是一层保护哦！