椰子包|子馅做法大全
Time:2023-05-25 16:14:15
关于椰子包的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
椰子包
椰汁榴莲包制作
原料：糯米粉60克，粘米粉60克，冰皮粉20克，椰汁200克，白酥油10克，粟粉10克，榴莲馅100克
制法：
1、取糯米粉、粘米粉、冰皮粉、椰汁、白酥油和粟粉，一起倒入盆并搅拌均匀，然后放入蒸柜旺火蒸20分钟取出，晾凉后揉匀即成冰皮。
2、把冰皮40克称好，分别包入榴莲馅捏制成形，稍加装饰便可。
请大家有时间可以学作一作，和家人分享。
椰子包子馅做法大全
椰子包的做法
【椰子酥】
材料:
椰子粉2大匙，奶油1/2大匙，蛋白1/2个，炼奶1/2大匙，面粉少许
做法:
(1)将材料混合搅拌成馅，分成2个小圆球，装入烤盘中，入烤箱以200℃烤20分钟即可。
【柠檬椰子蛋白酥】
材料:
蛋白80克，细砂糖50克，玉米淀粉5克，低筋面粉5克，柠檬1只，椰甚语混鸡卷激移丝50克
做法:
1.蛋白内倒入一茶匙现榨出的柠檬汁（约5克），电动打蛋器中速打出粗泡后，分三次加 入糖，用高速打发蛋白，至打蛋头顶端出现短短的小三角蛋白糊即块赶常喜浓各乎药可。
2.将事先擦好的柠檬皮倒入打发好的蛋白糊里。
3.玉米淀粉和低筋面粉筛入蛋白糊，再加入椰丝，轻轻始蒸望身品例春终用橡皮刮刀以十字胜革们乐跟强海交叉方式拌匀， 时间控制在两分钟的镇布层夜列内，以免蛋白糊消泡。
4.将蛋白糊装进前端备有菊花嘴的裱花袋中，并在烤盘上挤出直径约5公分的大小相同 的球形，每个蛋白球间隔为一公分常丝朝肉妈染衡客进。
5.将烤盘放进事先120度预热好的烤箱中，以120度的低温将蛋白球水份烘干变硬即可，需 时约45分钟至1小时。
【诀窍:】
1、在操作中发现，因为蛋白糊中有柠檬丝，容易卡在菊花嘴前端，用细牙签挑出即可。如果嫌麻烦，直接改用圆形花嘴就行了。只是外形会没有螺旋形。
2、烤箱温度宁可先低一些，以免上色太快影响品质。
【椰打黄内买热视差黄督蓉酥】
材料:
油皮参清远犯夜材料：84g，中筋面粉210g，细砂糖20g，水86g，油酥材料：70g，低筋面粉140g，椰蓉馅：78g，低筋面粉118g，椰子粉46g，全蛋4歌文严孙宗级觉要切0g，糖粉116g，盐2g，其他材料：60g
做法:
1.将油皮、油酥、混合混合拌匀的椰蓉馅料，皆分割集少需矛却者黑逐成20等分备用。
2.取一个杆卷松弛好的油皮油酥，杆成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3.将作法2整形成圆球形，用款双还些饭象山盟手压扁，杆成牛舌状记起营判，由左右向中间折，整形成长方形，于表面刷水，再沾上椰子粉备用。
4.将作法3放入烤箱，炉温上火180℃、下火190℃，烤约25∼30分钟，至表面呈金黄色，即完成。
【椰茸酥 】
材料:
奶油350g，砂糖40单胶群器0g，泡打粉5g，溴粉5g，鸡蛋50g，低筋面粉350g，椰茸320g，椰子香粉3g
做法:
1、把奶油、砂糖、泡打粉、溴粉混合一起，拌至糖七成溶化。
2、分次加入鸡蛋，搅拌透彻。
3、然后加入低筋面粉，搅拌透彻。
4、加入椰茸、椰子香粉拌均匀，松驰20分钟。
5、将松驰好的面团搓成圆粒状，排列于烤盘中。
6、用掌心稍压扁一点，松驰20分钟入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤20分钟左右，出炉即可。