鹅肉干
Time:2023-05-24 22:04:16
关于鹅肉干的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
鹅肉干
干竹笋干香炖大鹅的做法来啦
①洗净的鹅肉，冷水下锅，加葱姜料酒焯水
②准备干竹笋，干香菇，提前泡好
③准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角
④焯好水的鹅肉，过温水，淘洗干净浮沫
⑤锅中倒油，油热倒入鹅肉，翻炒至表面微焦
⑥倒入配料，翻炒出香味儿
⑦加生抽，老抽，翻炒上色
⑧加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
⑨倒入泡好的干竹笋，干香菇，翻炒均匀
⑩加入没过食材的开水，两勺盐，开大火煮开，转中火煮1小时
出锅前，加入青椒，翻拌均匀，再煮2分钟
出锅，撒上蒜苗，香喷喷的干竹笋干香菇炖大鹅就做好啦！
①洗净的鹅肉，冷水下锅，加葱姜料酒焯水
②准备干竹笋干香菇提前泡好
③准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角
④焯好水的鹅肉，过温水，淘洗干净浮沫
⑤锅中倒油，油热倒入鹅肉，翻炒至表面微焦
⑥倒入配料，翻炒出香味儿
⑦加生抽，老抽
翻炒上色
⑧加一勺豆瓣酱
翻炒均匀
⑨倒入泡好的干竹笋，干香菇
翻炒均匀
⑩加没过食材的开水，两勺盐
大火煮开，转中火煮1个小时
出锅前，加点青椒
翻拌均匀，再煮2分钟
出锅，撒上蒜苗
香喷喷的大鹅就炖好啦！
鹅肉干锅可以加哪些配菜
鹅肉刷锅可以用菌菇类如香菇、蘑菇、金针菇等，山药、白萝卜、白菜豆腐等做配菜，这样搭配营养丰富，容易消化吸收，特别适合妇女老人孩子食用
芹菜（这个比较香）或者其他自己喜欢的菜都可以
再看看别人怎么说的。
鹅肉和鸭肉哪个更有营养
解析：鹅肉与鸭肉有何营养价值
鹅肉
【简介】为鸭科动物家鹅的肉。异名：鹅、家雁、舒雁。
【功用】益气补虚，和胃生津。主治：脾虚气弱，津液不能上承，口渴少津，身体虚弱，营养不良。
【成分】：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、须抗临批坚守广划所迫铜和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
【性推川系内维日情易味归经】：味甘，性平。入脾、肺经。
【用法】：煮食或治持响空女临罪磁饭煎汤。
【注意】：湿热内蕴者勿食。
【应用举例】
1.鹅1只，将黄芪、党参、山药、大枣各30克，装入鹅腹，用线缝合，以文火煨炖至熟烂，加食盐调味，饮汤吃肉。用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
2.鹅肉250克，北沙参15克，玉竹15克，山药30克，加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。用于脾阴不足，口干欲饮，少食不饥，或便送资溏腹泻等。
鸭肉
【简介】为鸭科动物家鸭的肉造为。异名：鹜、家凫、舒凫。
【功用】滋阴清热，健脾益胃，利水消肿。主治：虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥，头晕头痛；脾阴不足，饮食减少或挟有水湿，水肿，小便不利。
【成分】：含蛋白质后后爱击赶陈、脂肪、钙、磷、铁、烟酸你歌气剧犯须伯互和维生素B1、维生素B2。
【性味归经】：味甘、印大叶表爱咸，性微凉。入脾、胃、肺、肾经。
【用法】：煮食，煎汤，或烧菜。
【注意】：脾虚便溏或外感未清者不宜用。
【应用举例】
1.老鸭1只，母鸡1只，取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。用于产后失血，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。
2.青头雄鸭1只，切块，加水5000毫升煮至1000罗烧刚哪果密毫升左右，一顿饮完浓钱万席接补的汁，并盖上厚被，以汗出为佳。治疗水湿停聚，腹部胀大。
3.鸭1只，取肉切块；海带60克，泡软洗净，加水一同炖熟，略加食盐调味服食。用于防治高血压、血管硬化。