鸡肉炖土豆的做法广式-
Time:2023-05-24 01:03:14
关于鸡肉炖土豆的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
鸡肉炖土豆的做法
这是一道非常地道的东北菜，无论平时还是过节餐桌上都少不了它，重点是它真的非常好吃。（这里的香菇可以换成松蘑，针蘑等都可以）
By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡 1只土豆 3个香菇 400克葱姜八角 适量生抽 2勺盐 3勺白糖 2勺食用油 适量做法步骤1、准备食材
2、鸡切块冷水下锅烧开焯一下，捞出控干水分备用。
3、香菇洗净开水下锅焯一下捞出备用
4、另起锅烧油，放入白糖不要搅拌，待糖熬至焦黄色
5、放入鸡块翻炒上色
6、加入葱姜八角，加入生抽翻炒均匀
7、加入适量温水，倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子中火炖。
8、开锅后加入盐翻匀继续炖
9、炖至收汁即可
10、老香了
小贴士1、 鸡块冷水焯。焯香菇的时候可以加一点料酒去味。 2、炖的时候记得加温水，不要加冷水。
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广式鸡肉炖土豆的做法
土鸡炖土豆
主料
土鸡一只 土豆四个
辅料
油适量 葱、姜、蒜适量
料酒适量 红辣椒四个
花椒、八角适量 酱油适量
盐适量 醋少量
土鸡炖土豆的做法步骤
1. 土鸡亮个相，之前宰好放冰箱里的，提前两三个小时拿出来，还是没化好，切考验刀工了
2. 家里有免费劳动力派上用场了，三两下给剁好了，剁好之后，烧开一锅水，洗净去血沫，捞出备用
3. 葱切段，姜切片，蒜一切两半，备用
4. 土豆去皮，洗净切滚刀块
5. 炒锅内热重油，油热放入红辣椒花椒八角爆香，放入葱姜蒜爆出香味
6. 放入鸡块，翻炒，调入料酒，酱油，盐，放少量醋去腥，翻炒均匀,大火炒至鸡肉变色
7. 待肉炒至变色，将肉倒入炖锅内，加水
8. 将土豆均匀铺在鸡肉上一层，盖上盖子，中火慢慢炖半小时，肉软烂，土豆更入味
9. 香喷喷，开吃吧，鸡肉很劲道，土豆很入味，很好吃
食材
主料
鸡肉
500克
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
适量
花椒粉
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
1.鸡肉洗净切成小块
2.锅中水烧开，将鸡块焯熟
3.捞出焯好的鸡块备用
4.葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶
5.热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒
6.再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味
7.倒入适量料酒翻炒
8.再放适量的酱油翻炒
9.一小勺花椒粉，炒匀
10.适量白糖，提鲜
11.倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟
12.土豆洗净切块
13.将土豆块放入锅中
14.盖盖，再炖15分左右
15.待汤汁收差不多即可出锅装盘
用料
鸡半只
土豆8颗
步骤 1
1:土鸡半只，放入料酒，生抽，葱，蒜，腌15分钟… 2:土豆切一厘米小块。 3:土鸡放入油里炒，放入土豆，炒至变色，两分钟。 4:小火烧20分钟。 5：大火收汁。
家常鸡肉炖土豆的做法
1、洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分叶棉供抓代宁针每钟；炒好以后加汤，待院的占根汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。6、待菜煮好以后，关火，加入伟助品葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就完成鸡肉炖土豆粒植代低者扩军自把析了。